Adžika no tomātiem un paprikas (ziemas raža)

4.08.2018 Ziemas sagataves

Adžika ir pikants, mīļais garšviela no gruzīnu un abhāziešu pasaules virtuvēm. Tas labi der gaļas ēdieniem un čipsiem. Jūs varat viegli un mājās gatavot īstu adžiku. Turklāt to var uzglabāt pietiekami ilgu laiku, jums vienkārši jāievēro visi konteineru sterilizācijas noteikumi. Vārītu adžiku no tomātu un pipariem ar ķiplokiem ziemai var gatavot no jebkura veida tomātiem, pat no bojātiem un pārgatavojušiem.

Adžikas sastāvdaļas:

tomāti - 1000 g;
Bulgāru pipari - 2-3 gab .;
karstie pipari - 0,5-1 gab .;
sīpols - 2 gab .;
burkāns - 2 gab .;
ķiploki - 1 mērķis .;
virtuves sāls - 25 g;
granulēts cukurs - 30-40 g;
augu eļļa (rafinēta) - 0,5 tases;
galda etiķis - 2 tējk;
stikls = 200 ml

Izrādās apmēram 2-2,5 puslitra burkas.

Gatavojot vārītu tomātu un piparu adžiku

Mani tomāti, ja nepieciešams, noņemiet defektus. Mēs sagriežam patvaļīgos gabalos, bet ne ļoti mazos.

Mēs mazgājam un notīrām burkānus, bulgāru un karsto papriku, sīpolus. Sagrieziet dārzeņus patvaļīgās šķēlēs. Jūs varat uzņemt vairāk karstu piparu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Nomizojiet ķiplokus un nosūtiet pārējiem dārzeņiem.

Visu samaisi ar gaļas mašīnā / blenderī.

Pēc tam ielieciet trauku ar dārzeņu masu uz plīts un vāriet apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā maisa, lai nākotnes adžika nedeg. Laika beigās dārzeņiem mēs pievienojam rafinētu eļļu, galda etiķi, granulētu cukuru un galda sāli.

Labi samaisiet un turiet uz mērenas uguns vēl apmēram piecas minūtes. Adzhichka ielej sterilās burkās. Labāk ir ņemt puslitru, tas ir ļoti ērti. Mēs sarullējam tvaicētos vākus un apgrieztā stāvoklī ļaujam atdzist.