Tomātu un piparu boršča mērce

4.10.2018 Ziemas sagataves

Tomātu un piparu boršča mērce ir spilgts un smaržīgs sagatavojums ziemai, ar kuru garlaicīgākais pirmais ēdiens pārvērtīsies par bailīgu zupu! Recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums pagatavot garšīgu mērci un pateiks, kā ietaupīt sagataves, lai tās nepasliktinātos.

Ziemā atliek vārīt kartupeļus ar kāpostiem gaļas buljonā, pievienot burciņu mērci un vārītas bietes - borščs ir gatavs!

Gatavošana prasīs 45 minūtes. No receptē norādītajām sastāvdaļām iegūs 2 puslitru kārbas.

Sastāvdaļas

Bulgāru sarkanie pipari - 650 g,
tomāts - 800 g
sīpoli - 300 g.,
čili pipari - 1 gab.,
paprika (graudaugu) - 1 ēdamkarote,
sāls - 10 g.,
cukurs - 25 g.
vīna etiķis - 30 ml.

Kā sagatavot pārsēju borščam

Pagatavojiet dārzeņus - mazgājiet, mizojiet, sagrieziet. Mēs sākam ar sīpoliem, bez kuriem gandrīz neviens pirmais ēdiens nav pabeigts.

Tātad, sagrieztu sīpolu mazos kubiņos.

Mīkstus papriku sagriež uz pusēm, noņem kātiņu ar sēklām. Noskalojiet piparu pusītes, lai izskalotu sēklas. Tad sagriež mīkstumu mazos kubiņos.

Nogatavojušos tomātus, kātiņus sagriež, nejauši sagriež. Ja vēlaties, tomātus applaucējiet un nomizojiet.

Tomātu krāsai nav nozīmes, izmantojiet dzeltenu vai sarkanu.

Sagrieziet čili pāksti ar sēklām gredzenos un pievienojiet atlikušajiem dārzeņiem.

Mēs nosūta sasmalcinātus dārzeņus uz pannas, ielej paprikas pārslas, galda sāli un cuku

Mēs ieliekam stewpanu uz uguns, vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pāris minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi, samaisa, noņem no uguns.

Uzpildes bankas tiek sterilizētas virs tvaika vai žāvētas krāsnī. Mēs izkliedējam karsto masu kārbās, aizveriet vārītu vāku. Ērti ir arī izmantot kannas, kas ir aizvērtas ar vākiem ar spailēm.