Ābolu sula ziemai caur sulu spiedi

28.09.2018 Ziemas sagataves

Dārzā ir daudz ābolu, un rudens sākumā tie tirgū nav dārgi. Tāpēc ir diezgan pieņemami pagatavot ābolu sulu ziemai mājās caur sulu spiedi. Tam varat izmantot skribelieri. Īpaši garšīgs ir dzēriens, kas izgatavots no saldskābo šķirņu augļiem. Ja augļi ir ļoti saldi, jums pat nav jāpievieno cukurs, pēc garšas nosakiet skābo ogu saldo piedevu daudzumu. Bet jūs iegūsit ļoti garšīgu, dabīgu ābolu sulu, kurā tiek saglabāti visi vitamīni.

Turklāt tīrā veidā tas ir diezgan koncentrēts, tāpēc ziemā pirms lietošanas noteikti pievienojiet attīrītu ūdeni. Proporcijas nosaka pēc vēlēšanās. To var izmantot, lai pagatavotu putas, marmelādi, želeju, pievienotu kokteiļiem un kokteiļiem.

Sastāvdaļas

Svaigi āboli
rafinēts granulēts cukurs.

Kā pagatavot ābolu sulu caur sulu spiedi

Rūpīgi nomazgājiet sulīgos augļus. Ja jums ir svaigi novākts skuveklis - ielieciet bļodā un uz brīdi piepildiet ar ūdeni. Kad netīrumi iziet, aktīvi samaisiet augļus ūdenī un pārnesiet uz izlietni. Noskalo ar vāju plūstošu plūsmu un turpina apstrādi.

Ābolus sagriež ceturtdaļās un sagriež serdi ar sēklām, bojātiem segmentiem. Ja augļi ir norakti no koka un tiem nav tārpu caurumu, varat sasmalcināt ar ērtām šķēlītēm un nenoņemt vidusdaļu. Ar īpašas ierīces palīdzību viss notiks daudz ātrāk.

Izgatavotos ābolu sagataves izlaiž caur sulu spiedi. Ja jums ir manuāls, process ir darbietilpīgs, bet sula, kā man šķiet, joprojām ir garšīgāka. Lai atvieglotu, varat izmantot elektrisko palīgu. Iepriekš pārbaudiet tā tehniskās iespējas, lai tas nepievils.

Svaigu ielej dziļā metāla traukā un atstāj uz 30–40 minūtēm, lai putas noslēgtu. Pirms sildīšanas noņemiet to. Sula satumst, ja vēlaties palēnināt oksidāciju, pievienojiet citronskābes kristālus. Ja jūs savērpāt augļus uz manuālās sulu spiedes, jums šādas problēmas nebūs un jūs varat nekavējoties uzkurināt. Tā kā putu masa veidojas, savāc to ar sagrieztu karoti vai metāla sietiņu.

Nogaršojiet ābolu svaigu, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz cukura un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Sulai nav nepieciešams vārīties. Pietiek sildīt, līdz parādās pirmie burbuļi.

Nomazgājiet un sterilizējiet pudeles vai burkas. Pats izvēlies vispieņemamāko ceļu. Ielejiet aromātisko sulu nedaudz atdzesētā traukā un cieši pievelciet verdošā ūdenī apstrādātos vākus.