Vīnogu sula bez sulu spiedes

15.10.2018 Ziemas sagataves

Ja jūsu virtuvē nav vēlamā aprīkojuma, bet jūs patiešām vēlaties pagatavot sulu ziemai, neuztraucieties, vienmēr ir izeja. Šī recepte jums pateiks, kā pagatavot vīnogu sulu mājās bez sulu spiedes un aukstā ziemas vakarā iepriecināt ģimeni ar tasi smaržīga un veselīga dzēriena.

Ēdienu gatavošanai ir piemērotas dažādas vīnogu šķirnes. Varat izmantot vienu šķirni vai sajaukt vairākas, lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu, krāsu un aromātu. Recepte parāda ogu svaru, kas noņemtas no ķekara.

Sastāvdaļas

vīnogas 3,5 kg;
cukurs pēc garšas;
ūdens 2 tases.

Kā pagatavot vīnogu sulu bez sulu spiedes

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo vīnogas. Pārvietojiet kopas caurdurī. Labi izskalojiet ar putekļiem un netīrumiem. Ja tiek atrasta bojāta oga, nekavējoties noņemiet to. Atdaliet ogas no ķekara.

Tagad jums ir nepieciešams panna ar 5-6 litriem. Lietojiet nerūsējošus vai emaljētus traukus, labāk nelietot alumīniju. Pārvietojiet tajā visas ogas, no krāna ielejiet divas glāzes ūdens. Uzliek uz neliela uguns, pārklāj pannu ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nav nepieciešams sajaukt.

Sildoties, ogas pakāpeniski izdalīs sulu. Pannas satura vārīšana prasīs apmēram 30–40 minūtes. Šajā solī ņem karoti un labi samaisa. Pagatavojiet nelielu liesmu, lai ogu masa nedaudz vārītos, un vāriet vēl 15-20 minūtes.

Pēc norādītā laika sula izcelsies vēl vairāk, un visas ogas tiks pārklātas ar šķidrumu. Noņem no uguns un atdzesē līdz siltam.

No celulozes filtrē siltu sulu. Izmantojiet smalku sietu vai marli, kas salocīta vairākos slāņos. Labi saspiediet kūku.

Atgrieziet sulu atpakaļ pannā. Šajā gadījumā tika iegūti 2,5 litri tīras sulas. Viņš ir ļoti koncentrēts. Atšķaida to ar ūdeni līdz vajadzīgajai gaumei, pēc garšas ielej cukuru, nosūta uz uguns un ļauj vārīties. Vāra 5-8 minūtes.

Pa to laiku jums ir jāsagatavo trauks. Noskalojiet kannas un vākus ar soda, noskalojiet ar tekošu ūdeni, sterilizējiet. Sterilās burkās iesaiņojiet verdošu sulu.