Garšīgs un veselīgs kizils ievārījums ar kaulu

5.10.2018 Ziemas sagataves

Kizils - krūms, kas nes augļus ar ovālas, iegarenas sarkanām ogām. Ogu sastāvā esošie vitamīni stiprina asinsvadus, aizsargā kapilārus no trausluma.

Kizils ievārījums ir ļoti garšīgs un veselīgs. Tas palīdz ar drudzi, bronhītu, kakla sāpēm un citiem saaukstēšanās simptomiem.

Šo gardumu ziemai ir iespējams novākt ar kauliem un bez tiem. Kausētais ievārījums ir mīkstāks un mīkstāks, taču akmens tam piešķir brīnišķīgu smaržu un prasa daudz mazāk laika, jo jums nav jāraizējas un jāizrauj sēklas no mazām ogām.

Dažas mājsaimnieces, lai ātrāk pagatavotu ievārījumu un noņemtu nevajadzīgu ogu dabisko piemaisījumu, blanšē tās.

Lai to izdarītu, augļi jānolaiž sietā verdošā ūdenī un turiet tos tur ne vairāk kā divas minūtes. Soli pa solim recepte jums pateiks, kā pats gatavot ievārījumu.

Sastāvdaļas

kizils - 1 kg.,
cukurs - 1,2 kg.,
ūdens - 0,4 litri.

Kā pagatavot kizils ievārījumu

Nomazgājiet kizils un atbrīvojieties no sabojātām ogām. Ielejiet katlā ar biezām sienām.

Pievienojiet ogām cukuru un krata pannu. Nejauciet.

Pievienojiet ūdeni, labi samaisiet un vāriet maisījumu. Laiku pa laikam noņemiet topošās putas. Vāra, līdz vārās. Noņemiet ievārījumu no uguns un ļaujiet 5 stundām atdzist. Pēc noteiktā laika beigām masu atkal vāriet, uzvāra un vāriet, maisot apmēram 3-5 minūtes. Atkārtojiet maisījuma atdzesēšanu un vārīšanu vēl 1-2 reizes.

Ieliet radzenes ievārījumu mazgātos ar sodas un sterilizēta stikla traukos.

Aptiniet, apgrieziet burkas, pārklājiet tos ar dvieli un atstājiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši. Sagatavojumu ieteicams uzglabāt tumšā un sausā vietā.

Ziemā to var pasniegt ar tēju, konditorejas izstrādājumiem vai nelielu daudzumu ievārījuma, lai mazinātu simptomus un novērstu saaukstēšanos. Pēc burka atvēršanas tas jāuzglabā ledusskapī, cieši aizverot vāku.