Cukini sautēti ziemai

2.12.2018 Ziemas sagataves

Cukini saute ir vienkāršs un garšīgs sagatavojums ziemai. Receptei jums būs nepieciešami vislētākie dārzeņi: cukini, paprika, tomāti un garšvielas. Mēs iesakām cukīnus iegādāties jaunus, tad tos nevajadzēs notīrīt no cietajiem miziem un lielām sēklām. Pipari var tikt uzņemti jebkurā krāsā, galvenais, lai tas būtu salds. Saldie paprikas padarīs sautē ļoti aromātisku un garšīgu. Lai sauté nekļūtu skāba, tai būs jāpievieno nedaudz etiķa.

Ražas novākšanas sezonā varat pagatavot vairākas sautētas burkas un uzglabāt pieliekamajā vai citā pieejamā vietā.

Šodien mēs piedāvājam jums elementāru recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kurus būs viegli atkārtot. Galvenais ir apcept dārzeņus, un pēc tam tos sautēt tomātu mērcē. Sauté izrādīsies ar nelielu skābumu un maigu garšu - jūs vienkārši laizāt pirkstus. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļiem, spageti vai rīsiem. Garšīgas pusdienas vai vakariņas ir garantētas.

Sastāvdaļas

cukini - 500 grami;
saldie pipari - 2 gab .;
tomāti - 500 grami;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sāls - 0,5 galdi. l .;
granulēts cukurs - 0,5 tabulas. l .;
galds 9% etiķis - 0,5 tabulas. l .;
augu eļļa - 2 tabulas. l

Kā pagatavot sautētu skvošu

Noskalo cukini, sagriež zirgastes un sagriež mazos kubiņos. Šajā formā dārzeņi ātri apcep un pēc dažām minūtēm kļūst mīksti.

No sēklām un astes nomizojiet saldos piparus un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos, kā arī cukīni. Tikpat sasmalcināti dārzeņi tiks cepti gandrīz vienlaicīgi, tā ir liela priekšrocība.

Ielejiet pannā augu eļļu un tajā apcepiet cukīni un papriku. Pievienojiet nedaudz cukura un sāls, samaisiet un turiet uz uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc 7-10 minūtēm parādīsies zelta garoza. Ja plānojat pagatavot divkāršu vai trīskāršu sautētas porcijas, tad ir jēga ceptos dārzeņus ievietot dziļākā pannā un tur turpināt gatavot.

Tomātus sagrieziet šķēlēs un sagrieziet biezenim līdzīgā masā blenderī vai parastajā gaļas mašīnā.

Pievienojiet tomātu biezeni dārzeņiem un visu sautējiet 5-7 minūtes.

Šūnā ielej 9% etiķa, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un sautē vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.

Tīrā un sausā burkā izklājiet karstu sautējumu, piepildot trauku līdz pleciem.

Skrūvējiet vākus līdz galam, izolējiet ar segu un atstājiet atdzist šādā formā vairākas stundas.

Šādu sautējumu glabā visu ziemu, tāpēc jebkurā gadījumā noņemiet sagataves atdalījumu un izturieties pret visiem dārzeņu sautēšanas cienītājiem. Bon apetīti!