Pupiņu šķirne "Melnā acs": apraksts un raksturojums

Ļoti populāras kļūst dažādas pupiņu šķirnes ar nosaukumu “Melnā acs”. Tas atbilst visām veselīga uztura prasībām, ātri vārās, tam ir maiga un maiga garša. Šis produkts piesātina ķermeni ar noderīgām olbaltumvielām, vitamīniem un citām vērtīgām vielām. Jūs varat iegādāties šādas pupiņas jebkurā veikalā, taču ir daudz interesantāk pats audzēt šķirni. Šis process ir vienkāršs, to var izdarīt pat iesācējs dārznieks ar minimālu pieredzi.

Nedaudz vēstures

Melno acu pupiņas pie mums ieradās no Indijas. Pirmo reizi par šo augu minēts dokumentos, kas datēti ar 500. gadu pirms mūsu ēras. Sākumā viņi sāka to audzēt citās Āzijas valstīs. Tad populārs produkts sasniedza Dienvidameriku. Tad rūpnīca tika transportēta uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Tagad Amerikā šis produkts ir viens no populārākajiem.

Pēc pilsoņu kara Amerikas Savienotajās Valstīs bija vajadzīgs garšīgs un barojošs produkts, ko varēja viegli iegūt. Viņi kļuva par melno acu pupiņām. To ir viegli audzēt, un uztura un garšas ziņā tas spēj konkurēt ar gaļu.

Jūs varētu interesēt:

Melno pupiņu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Melnā pupiņa - produkts, kas bieži sastopams kulinārijas priekos, to izmanto ēdiena gatavošanā, pat medicīnā. Bet ...Lasīt vairāk ...

Tad no Amerikas šī pupu kultūra tika transportēta uz Eiropu un ātri izplatījās tur. Tika atzīmētas tā labvēlīgās īpašības augsnes bagātināšanai ar slāpekli. Tāpēc viņi sāka to audzēt, lai uzlabotu nākamo kultūru ražu.

Šķirnes apraksts un īpašības

Pupas Melnā acs pieder pākšaugu ģimenei. Šis ir zems, zālains gadskārtis, sasniedzot 30 cm augstumu.Visas galvenās auga daļas ir ļoti līdzīgas citiem pākšaugiem. Atšķirība ir tikai ziedu struktūrā. Melnajā acī ziedu korolla ir saliekta un līdzinās laivas priekšgala formai, bet citās pupiņu šķirnēs tai ir spirāles forma.

Citas klases īpašības:

• augs sasniedz briedumu 120 dienas pēc pirmo stādu dīgšanas;
• šī pupu šķirne dod priekšroku augšanai siltā klimatā;
• pupiņu nogatavošanās ātrums gandrīz nav atkarīgs no saules gaismas daudzuma;
• šī kultūra vislabāk aug smilšmāla augsnē, bet to var audzēt smilšainā vai mālainā augsnē;
• šīs šķirnes raža sasniedz 3 kg no auga.

Melno acu pupiņu ieguvumi un kaitējums

Šī pupiņu šķirne ir noderīga kā diētisks ēdiens. Šāda lietošana ir iespējama produkta augstās uzturvērtības dēļ. Tās kaloriju saturs ir 345 kcal. 100 g graudu satur:

• 55 g ogļhidrātu;
• 21 g olbaltumvielu;
• 2 g tauku;
• 14 g ūdens.

Produkta ķīmiskajā sastāvā ietilpst tādas sastāvdaļas kā fosfors, jods, dzelzs, mangāns, kobalts, nātrijs, magnijs. Sakarā ar šo noderīgo sastāvu, regulāra šo pupiņu dažādo ēdienu iekļaušana uzturā ir labvēlīga nieru, sirds un aptaukošanās slimībām. Šī auga diurētisko efektu izmanto cīņā pret tūsku. Šķirni izmanto kā pretdrudža, antibakteriālu līdzekli, kā arī brūču sadzīšanai.Šis pākšaugu veids normalizē ūdens-sāls metabolismu organismā, uzlabo Uroģenitālās sistēmas darbību, tai ir viegls sedatīvs efekts un stimulē gremošanu.

Ne visi var patērēt šo pupiņu šķirni neierobežotā daudzumā. Dažos gadījumos šī produkta daudzums tiek samazināts līdz minimumam vai pilnībā jāatsakās no tā. Piesardzīgi, jums jāiekļauj pupas diētā šādām slimībām:

• holecistīts;
• skuķis;
• peptiska čūla;
• podagra
• gastrīts.

Jūs varētu interesēt:

Laima pupiņas: kāda veida, audzēšana un kopšana
Daudzas Limas pupiņas (Beans ģints, Pākšaugu dzimta) ir pazīstamas ar nosaukumu mēness formas, mēness formas, Mēness formas ...Lasīt vairāk ...

Pēc 60 gadu vecuma uzturā ieteicams samazināt pupiņu ēdienu skaitu. Bet nav nepieciešams pilnībā atteikties no šī produkta.

Atlases noteikumi

Pērkot Black Eye šķirni kā sēklu turpmākai audzēšanai, pupiņu stāvokli novērtē saskaņā ar šādiem noteikumiem:

Jūs varētu interesēt:

Baltās un sarkanās pupiņas: kas ir garšīgākas un veselīgākasStīgas pupiņas: kā audzēt, laiks un stādīšanas veidsPupiņu ieguvumi veselībai un kaitējums diabēta ārstēšanai: kas ir izdevīgāk

1. Pupām jābūt vienāda lieluma, lai visi augi dīgtu un dīgtu vienlaicīgi.
2. Graudu mizai jābūt veselai, bez bojājumiem un plaisām.
3. Ādas tonim jābūt baltam, ar spīdīgu spīdumu un izteiktu melnu plankumu sānos.
4. Graudus izvēlas gludus, bez svešiem izaugumiem un netīriem plankumiem.
5. Pupām jābūt sausām uz tausti.

Ir svarīgi pievērst uzmanību arī pupiņu iepakošanas laikam. Graudi saglabā savu dīgtspēju no 16 līdz 18 mēnešiem.

Audzēšana un kopšana

Tāpat kā citas pupiņu šķirnes, Melno aci ir viegli augt patstāvīgi vasarnīcā vai dārzā. Vietne šai kultūrai tiek izvēlēta, ņemot vērā augsekas noteikumus. Vienā vietā audzēt šo augu pastāvīgi nav iespējams. Pupiņu atkārtota stādīšana tajā pašā apgabalā ir iespējama tikai pēc 3 gadiem. Vietne ir izvēlēta ar labu dabisko apgaismojumu un aizsargāta no aukstiem vējiem.

Dienvidu reģionos ar siltu klimatu pupas tūlīt tiek stādītas zemē. Vidējā joslā šī metode neļauj savlaicīgi iegūt labu ražu. Tāpēc pupiņas audzē caur stādiem. Iepriekš tiek sagatavota gulta stādīšanai. Rudenī augsne tiek izrakta, vienlaikus ieviešot humusu vai kūtsmēslus. Pavasarī atkārtotu rakšanu veic, pievienojot minerālu kompleksus.

Pirms sēšanas sēklas pusstundu dezinficē vājā kālija permanganāta šķīdumā. Sēklu sēšana vai stādu pārstādīšana atklātā zemē tiek veikta tikai pēc siltā laika galīgās iedibināšanas. Šajā gadījumā augsni 10 cm dziļumā vajadzētu sasildīt līdz +15 grādu temperatūrai.Stādīšanas laikā tiek novērots attālums starp atsevišķiem augiem 70 mm rindā, un starp rindām atstāj 80 cm intervālu.

Pēc stādu parādīšanās kopšana sastāv no savlaicīgas gultņu apūdeņošanas. Laistīšanas laikā augsne tiek atslābināta, lai augu sakņu sistēmā nodrošinātu skābekli. Stādīšana tiek regulāri notīrīta no nezālēm. Kad aug jauni augi, tie veido atbalstu izstieptas acs vai auklas formā, kurai skropstas pieķersies. Pirms ziedēšanas sākuma augsni bagātina ar minerālmēsliem. Par katru 1 kvadrātu. m) pievieno 5 g kālija hlorīda un 15 g superfosfāta.

Jūs varētu interesēt:

Zaļo pupu Lecho
Dārzeņu lecho ir garšīgas vakariņas, kas paslēptas burkā. Smaržīgos dārzeņus var pasniegt auksti, pārlejot ar eļļainu mērci ...Lasīt vairāk ...

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pupas Melno aci var savākt piena brieduma posmā ar lāpstiņām vai pilnībā nogatavojušās. Pirmajā gadījumā pākstis tiek norauti 45 dienas pēc pirmo stādu dīgšanas.Tad pākstīs sēklas būs mazas, kviešu graudu lielumā.

Pilnībā nogatavojušās sēklas tiek noplūktas, kad pāksts izžūst un sāk nedaudz atvērties. Tad pupiņas izņem no lapām un nosūta glabāšanai vai pārdošanai. Nākotnē pupiņas var izmantot kā pārtiku vai kā sēklas.

Uzglabāšanai var sagatavot nogatavojušos graudus vai nenogatavojušās lāpstas. Pēdējā gadījumā zaļās pupiņas sagriež gabaliņos, pārnes paciņās un sasaldē. No tā jūs varat arī pagatavot konservus.

Sausos graudus sakrauj stikla burkās vai audekla maisiņos, kas piesātināti ar sāli. Lai kukaiņi netiktu ievainoti pupiņās, bļodā ielieciet ķiploku daiviņas. Cieši noslēdzot kannas ar vākiem, tās atstāj sausā, vēsā telpā. Temperatūrai noliktavā jābūt zemākai par +10 grādiem, un mitrumam nevajadzētu pārsniegt 30%. Šādos apstākļos raža tiek labi saglabāta 2 gadus.

Kaitēkļi un slimības

Pupas Kaitēkļi un slimības gandrīz neietekmē melno aci. Augs no tiem cieš tikai pārkāpjot audzēšanas noteikumus. ja netiek ievēroti augsekas noteikumi un pupas atkārtoti tiek stādītas vienā vietā, sakņu sistēmu ietekmē nematodes.

Ziedēšanas laikā pumpuri rada daudz nektāra. Tāpēc viņi piesaista bites un citus kukaiņus. Šajā periodā augu pārstrādei nevar izmantot insekticīdus, jo zāles var kaitēt kukaiņiem.

Pupiņu pielietojums Melnā acs

Pupiņu graudos ietilpst arginīns, kas ir noderīgs diabēta slimniekiem. Regulāri lietojot traukus ar melnām acu pupiņām, vielmaiņas reakcijas organismā pakāpeniski normalizējas. Tā graudu novārījums palīdz ārstēt:

• urolitiāze;
• iekaisuma procesi urīnpūslī;
• reimatoīdais artrīts.

Kosmetoloģijā vārītas pupiņas tiek izmantotas kosmētisko masku pagatavošanai. Tie palīdz uzlabot ādas stāvokli, attīra poras, atjauno un izlīdzina mazās grumbiņas. Nevēlamas pigmentācijas klātbūtnē maskas ar pupiņām izlīdzina ādas toni.

Visbiežāk kulinārijā tiek izmantota melnā acs. Ar šo pupiņu tiek pagatavotas zupas, galvenie ēdieni, salāti. To konservē un izmanto ražas novākšanai ziemai.

Okroshka ar pupiņām

Šis ēdiens ir tradicionālās okroshka interpretācija. Tas ir garšīgs un barojošs. Ēdienu gatavošana nav grūta, un tā ir pieejama iesācējām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas

• 1 glāze melno acu pupiņu;
• 6 gab mazi gurķi;
• 100 g redīsu;
• 3 olas;
• 300 g vārītas vistas;
• 1,5 litri minerālūdens vai kvasa;
• 1 ķekars apstādījumu;
• citrona sula pēc garšas.

Kā pagatavot:

Pupiņas mazgā un vāra 40 minūtes, šajā laikā citā pannā vāra cieti vārītas olas. Gatavo produkciju ļauj nedaudz atdzist. Atlikušos dārzeņus un vistu sagriež mazos gabaliņos un pārliek pannā. Olas sagriež arī mazos kubiņos vai lielās šķēlēs. Pārlejiet tos kopā ar vārītām pupiņām uz pannas ar pārējām sastāvdaļām. Visu sajauc un atšķaida ar kvasu vai minerālūdeni. Pasniedzot, jūs varat pievienot nedaudz citrona sulas un apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Liellopa salāti

Šajā tradicionālajā gruzīnu ēdienā viņi papildus pupiņām izmanto karstos piparus, zaļumus, suneli apiņus. Salātu pagatavošana prasa nedaudz laika. Rezultāts ir garšīgi un barojoši salāti.

Sastāvdaļas

• 300 g vārītu pupiņu iepriekš Melna acs;
• 300 g vārītas liesas liellopa gaļas;
• 1 gab liels sarkans sīpols;
• 1 gab saldie sarkanie pipari;
• 1 gab karsti čili pipari;
• 50 g nomizotu valriekstu;
• 4 gab ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l vīna etiķis;
• 3 ēd.k. l olīveļļa;
• 1 ķekars koriandra;
• Suneli apiņi pēc garšas;
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot:

Gaļu sagriež maza biezuma plāksnēs. Sīpolus un papriku sagriež pusgredzenos. Karstajos paprikos nav sēklu un tos smalki sagriež, sajauc ar maltiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Valriekstu kodolus smalki sasmalcina un nosusina sausā kastrolī.

Salātu traukā izklājiet vārītas pupiņas. Nākamās pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Pēc garšas salāti tiek sālīti, pipari, pievienojiet suneli apiņus. Lai uzpildītu degvielu, apvienojiet olīveļļu ar vīna etiķi. Salāti ir garšvielās un labi sajaukti.

Atsauksmes

Jevgeņijs, 38 gadi

Pupas Melnā acs aug labi, ja jūs to vienkārši sējat zemē ar sausām sēklām. Tas ir labi, jo kukaiņi to nesit. Pareizi kultivējot, tiek iegūta bagātīga raža. Es to iesaldēju ar zaļajām pākstiņām un pēc vajadzības izmantoju dažādu ēdienu gatavošanai.

Jeļena, 45 gadi

Es neaudzēju šīs šķirnes pupiņas. Mūsu klimatā tas ir jāstāda ar stādiem, un tas ir ļoti traucējoši. Es veikalā pērku fasētu produktu. No šīs pupiņas tiek iegūti garšīgi gruzīnu lobio un dārzeņu salāti.

Noslēgumā

Melnās acs šķirnes pupiņas ir labas ar to, ka pirms vārīšanas tās nav ilgi jāvāra vai iemērc. Tas gandrīz nesatur taukus un ir piemērots uztura uzturam. Regulāri lietojot šo pupiņu, ir iespējams panākt svara zudumu un uzlabot labsajūtu.