Melno pupiņu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Melnās pupiņas - produkts, kas bieži sastopams kulinārijas priekos; to lieto ēdiena gatavošanā, pat medicīnā. Bet, pirms to izdarīt, ieteicams rūpīgi izpētīt tā priekšrocības, kaitējumu, iespējamās kontrindikācijas, blakusparādības.

Kā tas izskatās, īss apraksts un raksturojums

Pēc izskata melnās pupiņas ir līdzīgas pupiņām, kuras ir krāsotas melnā vai sarkanbrūnā krāsā. Tā ir cieta blīva struktūra ar gludu glancētu virsmu. Šis kultūras veids pieder pākšaugu ģimenei. Pupām ir ļoti spilgta, piesātināta garša, līdzīga kūpinātas gaļas pēcgaršai.

100 grami produkta satur apmēram 340 kalorijas. Savā saturā tas ir bagāts ar olbaltumvielām, veselīgiem ogļhidrātiem, olbaltumvielām un minerālvielām. Tas ir ļoti barojošs, bet tajā pašā laikā noderīgs produkts, tāpēc to bieži lieto cilvēki, kas ievēro diētu, un veģetārieši to pievieno uzturā, nevis viņiem aizliegtu gaļu.

Derīgās īpašības

Melnās pupas ir ļoti noderīgs produkts, kas satur vairākas veselībai nepieciešamās vielas, proti, grupas E, K, PP, B, cinku, kāliju, dzelzi, kalciju, fosforu, selēnu un citas. Turklāt tas ir bagāts ar daudzām aminoskābēm, mikro un makro elementiem. Melno pupiņu ieguvumi cilvēka ķermenim ir daudzveidīgi, un kopumā var izdalīt vairākas tā īpašības:

• ķermeņa piesātinājums ar vielām, kas nepieciešamas pilnvērtīgai dzīves aktivitātei;
• insulīna izlīdzināšana;
• kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
• paaugstināta potence, uzlabota spermas kvalitāte vīriešiem;
• ādas stāvokļa uzlabošana;
• stiprināt matus, zobus, nagus.

Šis produkts ir noderīgs visu kategoriju cilvēkiem. Vīriešiem tas ir nepieciešams reproduktīvo funkciju uzturēšanai un muskuļu masas iegūšanai, bet sievietēm - lai saglabātu skaistu un jaunu. Turklāt to ieteicams lietot laktācijas laikā, jo melnās pupiņas palīdz palielināt mātes piena ražošanu.

Iespējamās kontrindikācijas un blakusparādības

Melnajām pupiņām ir priekšrocības un kaitējums, tāpat kā citam produktam. Negatīvi tā lietošana ietekmēs cilvēku veselību, ja netiks ievērotas kontrindikācijas. Tie ietver:

• visi kuņģa-zarnu trakta pārkāpumi;
• podagra
• bērni līdz 12 gadu vecumam;
• ar piesardzību grūtniecības laikā.

Retos gadījumos ir iespējama alerģiska reakcija uz šo pākšaugu dažādību, kas izpaužas kā apsārtums uz ādas vai nieze. Ieteicams lietot zāles pret alerģijām, turpmāk mēģiniet ierobežot šī produkta lietošanu.

Jūs varētu interesēt:

Garšīgi biešu salāti ar pupiņām ziemai
Šo salātu skaistums ir tāds, ka tos var novākt jebkurā gada laikā. Sastāvdaļu un metodes vienkāršība ...Lasīt vairāk ...

Šķirnes

Pieredzējuši dārznieki, kas iesaistīti šīs kultūras audzēšanā, izšķir vairākas tās šķirnes. Visi no tiem atšķiras pēc veida un pielietošanas veida.

Jūs varētu interesēt:

Baltās un sarkanās pupiņas: kas ir garšīgākas un veselīgākasStīgas pupiņas: kā audzēt, laiks un stādīšanas veidsPupiņu ieguvumi veselībai un kaitējums diabēta ārstēšanai: kas ir izdevīgāk

1. Melnais opāls ir reta pupiņu šķirne, ko pārstāv apaļas zaļgani krāsas pupiņas. Viena grauda svars ir līdz 0,5 gramiem. Pateicoties patīkamajai gaumei, to aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā.
2. Nieres ir lielākā pupiņu šķirne; vienas pupiņas svars var sasniegt 1,5 gramus. Pēc termiskās apstrādes tas iegūst patīkamu aromātu, kas līdzīgs svaigi ceptas maizes smaržai.
3. Oktāva ir kulinārijā visplašāk izmantotais kultūras veids, jo pastāv iespēja to ilgstoši uzglabāt un sasaldēt. Vidējais vienas pupiņas svars ir aptuveni 0,9 grami.
4. Protva - attiecas uz agrīnas ražas kategoriju. Šo šķirni var atpazīt pat augšanas laikā ar spilgtām smaragda lapām. Vienas pupiņas vidējais svars ir no 0,52 līdz 0,54 gramiem.

No foto ir grūti noteikt kultūras veidu. Pēc izskata tie visi var būt vienādas formas un izmēra. Pieredzējuši kulinārijas speciālisti tos atšķir pēc garšas un smaržas, bet dārznieki - pēc to augšanas, krūma augstuma un lapu nokrāsas īpašībām. Melnās pupiņas ir nepretenciozas kopšanā un aug lielos daudzumos. Viena no retajām šķirnēm ir preto pupiņas, tai ir patīkama un bagāta garša.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Ja salīdzinām ieguvumus un kaitējumu veselībai, tad, protams, tā lietošanas pozitīvā ietekme tiek novērota biežāk. Tāpēc tradicionālās medicīnas receptēs bieži parādās melnās pupiņas. Kā jūs zināt, pēc tā lietošanas cukura līmenis asinīs pazeminās. Lai sagatavotu infūziju diabēta ārstēšanā, būs nepieciešami šādi komponenti:

• melnās pupiņas - 50 grami;
• vārīts ūdens - 400 mililitri.

Pupiņas vajadzētu sasmalcināt tā, lai tās būtu pulverveida konsistences. Šis pulveris rūpīgi jālej termosā un ielej vārītu ūdeni. Tālāk aizveriet termosu. Ārstnieciskā infūzija jāievada vismaz 12 stundas. Atliek to sasprindzināt. Jūs varat to lietot pusi glāzes pirms ēšanas.

Kā lietot kosmetoloģijā

Pupiņu lietošana iekšpusē ir izdevīga sievietēm. To regulārs papildinājums uzturā palīdzēs saglabāt jaunību, ādas necaurlaidību. Un sievietes, vērojot viņu figūru, var aizstāt augstas kaloritātes pārtikas produktus ar pupiņām. Turklāt pupiņas plaši izmanto kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek ražotas barojošas sejas maskas. Lai sagatavotu šo rīku, jums būs nepieciešams:

• jebkura veida melnās pupas;
• olīveļļa;
• citronu sula.

Galvenā sastāvdaļa vispirms jāvāra, pēc tam mīkstina, līdz izveidojas mīksta virca. Jāpievieno olīveļļa un citrona sula. Kosmētikas līdzeklis stingri jāpieliek iepriekš notīrītai sejas ādai, jāatstāj iemērkt 20 minūtes, noskalojiet ar vēsu ūdeni, uzklājiet barojošu vai mitrinošu krēmu. Maska jādara reizi nedēļā.

Receptes

Pupiņas aktīvi izmanto medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem, taču visbiežāk tās audzē izmantošanai ēdiena gatavošanā. Tas izgatavo dažādus ēdienus mājās vai prestižās valsts iestādēs. Piemēram, smaržīgs dārzeņu sautējums vai pikanti salāti.

Dārzeņu sautējums

Dārzeņu sautējums ir veselīgs un mazkaloriju ēdiens. Pievienojot melnās pupiņas, tas kļūs apmierinošāks un barojošāks. Lai atveidotu kulinārijas baudījumu, būs nepieciešami šādi komponenti:

• zaļie zirnīši - 100 grami;
• svaigi cukini - 200 grami;
• garšvielas (paprika, sāls, pipari) - pēc garšas;
• augu eļļa - neliels daudzums cepšanai;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpoli - 100 grami;
• sausas melnās pupiņas - 200 grami.

Pupiņas vispirms vajadzētu vārīt līdz vārīšanai. Uz apsildāmās pannas ir nepieciešams ielej augu eļļu, pēc tam pakāpeniski pievieno sīpolus, sagrieztus cukīni, vārītas pupiņas un zirņus.Saturam jāpievieno neliels daudzums ūdens un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Jūs varētu interesēt:

Turcijas pupiņu sparģeļi
Sparģeļu pupiņas var pagatavot daudzos veidos. Viena gatavošanas iespēja ir sparģeļu pupiņu recepte ar ...Lasīt vairāk ...

Pikanti salāti

Tāda paša veida salāti uz svētku galda vienmēr ir kaitinoši. Jūs varat pārsteigt viesus, pagatavojot sirsnīgus, pikantus salātus, pievienojot melnās pupiņas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 200 grami;
• melnās pupiņas - 80 grami;
• violeti sīpoli - 1 vidēja galva;
• lapu salāti;
• pētersīļi;
• tomātu pasta - 1 tējkarote;
• olīveļļa - pārsiešanai;
• garšvielas (sāls, pipari, oregano) - pēc garšas.

Pupiņas stundu iepriekš jāvāra un atdzesē. Sasmalcina vārītu vistu, purpursarkanos sīpolus, salātus un pētersīļus un pievieno pupiņām. Garšojiet salātus ar eļļu, tomātu pastu un garšvielām. Tomātu pastu ieteicams uzkarsēt sausā pannā vai ūdens vannā.

Nosēšanās vietas izvēle un sagatavošana

Melnās pupiņas var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. To var arī patstāvīgi audzēt lauku mājā vai dārzā. Audzē visas šķirnes Šī dārza kultūra ir identiska. Pirmais solis šajā virzienā ir izvēlēties vispiemērotāko vietu. Ieteicams, lai tas aug spožākajā un saulainākajā vietā. Pretējā gadījumā tā produktivitāte būs zema.

Otrs svarīgais faktors ir relatīvā sausums. Šī kultūra mirst no liekā mitruma, tāpēc nav jēgas to stādīt netālu no gruntsūdeņiem, labāk ir stādīt sēklas kalnā. Stādīšanas zeme ir jāsagatavo rudenī, pietiek ar to, lai rakt gultu līdz 25 līdz 30 centimetru dziļumam.

Sēklu sagatavošana un sēšana

Sēšana jāveic vienlaikus ar gurķiem. Zemei jau vajadzētu būt pietiekami siltai no saules. Dažādos reģionos pavasaris nāk dažādos veidos, rupji stādot melnās pupas, dārznieki veic no aprīļa otrās puses līdz marta beigām. Stādīšanas signāls var būt kastaņa ziedēšana, ja šāds augs atrodas reģionā.

Sēklas iepriekš jāsamērcē ar ūdeni un jāatstāj uz nakti. No rīta, kad viņi uzbriest, jūs varat sākt nolaisties. Šis process ir vienkāršs. Pietiek, lai gultā izveidotu rievu, kuras dziļums ir no 5 līdz 8 centimetriem, ielej to ar vāju kālija permanganāta šķīdumu un izplata sēklas 25 līdz 30 centimetru attālumā viens no otra. Pēdējais posms ir sēklu apkaisīšana ar zemi.

Augu kopšana

Melnās pupas ir siltumu mīlošs augs, tāpēc lietus laikā vai dzesēšanas laikā ieteicams tās pārklāt ar blīvu aizsargplēvi. Jums ir jārūpējas par ražu, kā arī visiem citiem dārzā esošajiem augiem, jums tas regulāri ir jālaista, jāzāģē un jāatslābj augsne.

Neaizstājams nosacījums ir zemes iezemēšana. Šis process ir nepieciešams, lai atbalstītu auga sakneņus. Ja tas nav izdarīts, tad tas var saplīst un augs mirst. Tas ir nepieciešams kultivēt, kad krūma augšana ir sasniegusi no 7 līdz 10 centimetriem. 8 dienas pēc olnīcas parādīšanās pupiņas nogatavosies, tāpēc tās var savākt.

Atlase un glabāšana

Audzēt plašu pupiņu ražu ir viegli. Bet jums tas ir pareizi jāsaglabā. Lai to izdarītu, jums ir jāsakārto pupiņas, vairākas dienas tās žāvē. Pārvietojiet produktu burkās vai auduma maisiņos. Jūs to varat uzglabāt tikai sausā un vēsā vietā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz 10 grādus, bet mitruma līmenis ir 50 procenti.

Izvēloties pupiņu kultūru pārtikas veikalā, jums jāizpēta derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma.Ieteicams apskatīt iesaiņojuma saturu, pupiņām jābūt stingrām, cietām un gludām, pupiņām nevajadzētu pielipt. Plaisu vai kukaiņu pēdu klātbūtne norāda uz zemas kvalitātes produktu.

Atsauksmes dārznieki

Katrīna

Apmēram gadu izgatavoju melno pupiņu sejas masku. Jau pamanīju pozitīvu efektu - āda sāka izskatīties svaigāka, un apļi zem acīm pazuda. Vienīgais trūkums ir tas, ka pupiņas jums ilgi jāvāra, lai tās kļūtu mīkstas. Maskai pievienoju mežrozīšu un mandeļu eļļu, lai tā būtu vēl barojošāka.

Viktorija

Mēs esam veģetāriešu ģimene. Tāpēc, lai piepildītu mūsu ķermeni ar lietderīgām vielām, mēs saviem ēdieniem pastāvīgi pievienojam melnās pupiņas. Pagājušajā gadā mēs nolēmām paši mēģināt to iestādīt valstī, bijām apmierināti ar ražu. Galvenās grūtības ir novērst pārmērīgu augsnes sausumu un pārplūšanu. Abos gadījumos krūms mirst.

Melnās pupiņas satur virkni šo vitamīnu, kas cilvēkam nepieciešami pilnvērtīgai dzīvei. Ieteicams to pievienot ēdieniem. Bet pirms tam jums noteikti jāpārliecinās, ka tas nekaitēs ķermenim, izpētot kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības.