Salāti Trīs baklažānu, papriku un tomātiem ziemai

3.09.2018 Ziemas sagataves

Es gribu jums ieteikt gatavot bailīgus salātus. Trīs no baklažāniem, paprikas un tomātiem ziemai. Lai ātri izgrieztu pāris burkas, vienkārši apskatiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Tas sastāv no trim galvenajiem komponentiem - zilā baklažāna, paprikas un sulīgiem tomātiem. Šie trīs dārzeņi ir lieliski apvienoti viens ar otru un papildina viens ot No tā nāca interesants nosaukums "Trīs".

Salāti tiek pagatavoti pietiekami ātri, bez īpašām dārga laika un naudas izmaksām. Gatavo uzkodu nav nepieciešams sterilizēt, tas ir ļoti labi saglabāts tumšā un vēsā vietā. Vienīgais, kas jādara, ir rūpīgi mazgāt un sterilizēt burkas un tvaicēt noslēgtos vākus. Uzkoda "Trīs" no zilajiem, pipariem un tomātiem var pastāvēt kā atsevišķa, pilnvērtīga uzkoda. Turklāt citus pamatēdienus un sānu ēdienus var papildināt ar salātiem.

Sastāvdaļas (iznāk pusotra litra salāti):

baklažāni - 0,7-0,8 kg (apmēram 3 gab.);
tomāti - 0,5 kg;
paprika - 0,6-0,7 kg;
sīpoli - 0,4-0,5 kg;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
karstie pipari - pēc garšas;
galda sāls - ½ ēd.k. l .;
granulēts cukurs - 1 ēd.k. l .;
galda etiķis - 1 ēd.k. l .;
augu eļļa - 100 ml.

Kā pagatavot troikas salātus ziemai

Pārkaisa baklažānus gredzenos un apkaisa ar virtuves sāli un atstāj uz 20 minūtēm, lai augļi izdalās šķidrumā un kopā ar to piešķir rūgtumu.

sagrieziet baklažānu gredzenos un apkaisa ar sāli

Šoreiz mēs nodarbojamies ar pārējiem dārzeņiem: mēs tomātus sagriežam šķēlēs.

Zvanu paprika patvaļīgās šķēlēs.

Karsto papriku sagriež mazos gabaliņos.

Nomizotos sīpolus sagrieziet pusgredzenos.

sagrieztus sīpolus sagrieziet pusgredzenos

Un sasmalciniet ķiplokus caur presi.

Tālāk noteciniet šķidrumu no baklažāniem un notīriet to ar papīra dvieļiem. Mēs ielādējam visas sastāvdaļas kopējā katlā (ķiplokus mēs vēl neliekam).

Mēs sākam gatavot nākotnes salātus. Pēc tam, kad jauktie dārzeņi sāk vārīties, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, galda sāli, cukuru un porciju etiķa. Maisiet un vāriet pusstundu.

Sterilās burkas piepildiet ar troikas salātiem līdz augšai un aizvākojiet ar steriliem vākiem.