Salāti "vīramātes mēle" no baklažāniem ziemai

14.08.2018 Ziemas sagataves

Salātus "vīramātes mēle" ziemai sagatavo no vidēja lieluma baklažāniem, nav pārgatavojušies, bez sēklām. Mēģiniet pagatavot šo gabalu saskaņā ar mūsu recepti ar fotoattēlu.

Vispirms dārzeņus sagriež iegarenās plāksnēs, apcep un pēc tam sarīvē kopā ar aromātiskākajiem un vienlaikus pikantākajiem ķiplokiem, kas jāsajauc ar sāli. Šie dārzeņu karstie ruļļi burkā tiek sagriezti ar tomātu šķēlītēm un sīpoliem, kas tiek cepti pannā līdz mīkstam. Neparasta dārzeņu kombinācija padara salātus “vīramātes mēle” garšīgus.

Lai salāti visu ziemu varētu stāvēt pie pieliekamajiem plauktiem, bankas ir ne tikai rūpīgi jāmazgā, bet arī jāsterilizē vispazīstamākajā veidā. Ātrākais ir mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto mazgātās kannas mikroviļņu krāsnī, iestatīt maksimālo jaudu un iestatīt laiku uz 1 minūti.

Sastāvdaļas

kilograms mājās gatavotu jauno baklažānu,
2 mājās gatavoti tomāti
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas,
pāris piparu
100 mililitri augu eļļas,
50 mililitri etiķa
15 grami sāls.

Kā ziemai pagatavot salātus "Vīramātes mēle"

Salātu "Vīramātes mēle" sagatavošanas process sākas ar visu baklažānu mazgāšanu. Tālāk ar asu nazi, nelobot miziņu (tikai tad, ja baklažāns ir jauns), dārzeņus sagriež plāksnēs. Tās nedrīkst būt pārāk plānas, bet arī ne biezas. Ideālā gadījumā to izmēram jābūt ne vairāk kā 6-7 milimetriem.

Sildiet eļļu pannā, pievelciet siltumu līdz vidēja lieluma un izklājiet baklažānu plāksnes. Apcep tos līdz mīkstam, ne zeltainam, pusminūti no katras puses.

Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi, apvieno ar sāli.

nomizo ķiploku, izspiež caur presi, apvieno to ar sāli

Eļļojiet ceptas baklažānu plāksnes ar asu pildījumu. Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad eļļojiet dārzeņus ar lielu ķiploku pildījumu. Plātnes izrullē ruļļos.

Nomazgājiet tomātus, sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai, līdzīgi, tomātus - kubiņos. Sautē dārzeņus 2 minūtes pannā, kurā tika cepti baklažāni.