Salātu cukini, burkāni un sīpoli "Rudens"

10.08.2018 Ziemas sagataves

Vasaras-rudens periodā mājsaimnieces intensīvi nodarbojas ar komunālo pakalpojumu novākšanu ziemai. Vienmēr ir patīkami atvērt burciņu ar dārzeņu delikatesēm un izturēties pret ģimeni, viesiem un mīļoto. Jūsu uzmanībai ir vienkārša recepte gardiem un kraukšķīgiem cukini salātiem ziemai ar burkāniem un sīpoliem "Rudens", kas aizstās banālos marinētos gurķus un dažādos jūsu ēdienkarti.

Sastāvdaļas (pieci litri salātu):

cukini augļi - 5 kg;
sīpoli - 500 g;
burkāns - 500 g;
virtuves sāls - 3 ēd.k. l .;
augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
galda etiķis - 2 ēd.k. l .;
granulēts cukurs - 1-2 ēd.k. l .;
ķiploki - 6 krustnagliņas;
žāvēta lauru lapa - 2-3 gab .;
krustnagliņas - 2-3 gab .;
piparu zirņi - 4-5 gab.

Vārīšanas cukini un burkānu salāti

Mēs mazgājam visus dārzeņus un noņemam atkritumus: noņemiet mizu no cukini (ja tā ir raupja), notīriet plānu burkāna ādu, noņemiet miziņu no sīpola un ķiplokiem. Cukini sasmalcina plānas sloksnes.

Mēs arī sagriež burkānus sloksnēs.

Sasmalciniet sīpolus ar plānām spalvām.

Mēs visus sagatavotos dārzeņus ievietojam vienā bļodā. Mēs viņiem izmetam virtuves sāli, granulētu cukuru, galda etiķi un augu eļļu. Pusstundu mēs aizmirstam par salātiem, lai dotu dārzeņiem iespēju sākt gatavot savu sulu.

Šajā laikā mēs sagatavojam burkas: mēs sterilizējam tos iecienītākajā veidā un iemērc vākus verdošā ūdenī. Sausas, sterilās burkās rūpīgi izžāvē un liek iekšā sasmalcinātās ķiploka daiviņas, žāvētu lauru, zirņus un krustnagliņas. Ja vēlaties, jūs joprojām varat pievienot dažus zaļumus, piemēram, nogatavojušās dilles vai mārrutku lapas.