Bedana salāti ar kartupeļu salmiņiem un bietēm

13.03.2024 Lauku virtuve

Šī ir pakāpeniska recepte ar fotoattēlu, saskaņā ar kuru ir viegli pagatavot mūsdienu Uzbekistānas virtuves garšīgus dārzeņu salātus - Bedana salātus. Šī ēdiena sastāvdaļas ir vienkāršas, lētas un parasti atrodamas jebkuras saimnieces tvertnēs.

Trauks tiek pagatavots ātri, ja iepriekš vārāt vai cept bietes cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešama arī rīve korejiešu burkāniem, ja jums nepieder nazis tik meistarīgi, ka jūs sagriežat neapstrādātus kartupeļus plānās skaidiņās.

Gatavošana prasīs 25 minūtes. No receptē norādītajām sastāvdaļām tiks iegūtas 2-3 porcijas.

Sastāvdaļas

vārītas bietes - 150 g;
neapstrādāti kartupeļi - 280 g;
valrieksti - 35 g;
paipalu olu - 2-4 gab .;
cilantro vai pētersīļi - 40 g;
majonēze - 50 g;
augu eļļa, sāls.

Kā pagatavot Bedana salātus

Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Izgrieziet bumbuļus plānās sloksnēs, izmantojot rīvi korejiešu burkāniem.

Pannā ielej pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, karstā porcijā nelielās daļās sūta kartupeļu salmiņus un cep līdz zeltainam. Gatavos kartupeļus liekam uz papīra dvieļa, lai liekā eļļa uzsūcas.

Vārītas vai ceptas bietes nomizo. Bietes sagrieziet plānās sloksnēs tāpat kā kartupeļus.

Salātu bļodas apakšā mēs ieliekam kartupeļus, pēc garšas apkaisa ar sāli.

Ielieciet biešu salmiņus kartupeļos, pievienojiet arī sāli.

Valriekstus vairākas minūtes žāvē karstā pannā bez eļļas. Mēs sasmalcinām riekstus ar nazi vai mīcām slīdošo tapu.

Uz bietēm ielej sasmalcinātus riekstus.

Svaigu, smalki sagrieztu garšaugu ķekars. Salātu traukā ielej sasmalcinātus zaļumus. Šai receptei ir piemēroti gan cilantro, gan pētersīļi.

Vāra cieti vārītas olas, atdzesē ledusaukstā ūdenī, nomizo čaumalu, sagriež uz pusēm vai četrās daļās. Starp citu, vistas olas ir piemērotas arī šai receptei.

Salātu centrā mēs izveidojam padziļinājumu, kurā virs sagrieztas vārītas olas ievietojam majonēzi. Mēs izrotājam uzkodu ar svaigiem garšaugiem un nekavējoties pasniedzam. Šis ir lielisks gaļas vai zivju garnīrs, taču kā neatkarīgs ēdiens arī salāti ir ļoti garšīgi! Bez apetītes.