Viesi iepriecina salātus ar korejiešu burkāniem un apelsīniem - viesi ir pārsteigti

28.06.2024 Lauku virtuve

Šie salāti ar korejiešu burkāniem un apelsīniem ne velti tika dēvēti par “Viesu entuziasmu” - spilgti, dzirdinoši, ar ļoti veiksmīgu sastāvdaļu kombināciju nepaliks nepamanīti pat starp visdažādākajām svētku uzkodām.

Lai vārīšana neizstieptu vairākas stundas, labāk ir vārīt vistu, olas un iepriekš pagatavot korejiešu burkānus. Tomēr ēdiena gatavošanu var vēl vienkāršot un paātrināt, aizstājot vistu ar šķiņķi vai citu vārītu gaļu, un izmantojiet korejiešu vārītus burkānus.

Attiecībā uz mērci, tas ir šajā soli pa solim ar fotogrāfijām, kas tradicionālas svētku salātiem - slāņi tiek iesmērēti ar mājās gatavotu majonēzi. Majonēzes vietā jūs varat izmantot dabisko jogurtu vai biezu skābo krējumu, sajauktu ar sinepēm, citronu sulu, sāli un maltiem pipariem (visas piedevas pēc garšas).

Sastāvdaļas

Korejiešu burkāni - 150-200 gr;
vārīta vistas krūtiņas fileja - 200 gr;
oranža - 1 mazs;
vārītas olas - 3 gab .;
cietais siers - 100 g;
majonēze, skābs krējums vai jogurts - pēc garšas;
sāls, pipari, gatavas sinepes - ja nepieciešams.

Kā pagatavot viesiem prieka salātus

Ja korejiešu burkānus gatavo mājās, jums tas jādara dienu vai dažas stundas pirms salātu pagatavošanas, lai jūs varētu pagatavot. Mēs berzējam burkānu ar ne ļoti garu salmiņu, izmantojam korejiešu rīvi vai smalcinātāju. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus (trīs lielas šķēles), pēc garšas melnos un sarkanos piparus, koriandru, sāli, cuku

Pievienojiet ēdamkaroti etiķa. Pannā kalcinējiet divus ēdamkarotes augu eļļas, ielejiet burkānos karstu eļļu un labi samaisiet. Mēs to pārbīdām burkā, ievietojam aukstumā.

Mēs notīra apelsīnu no mizas, baltajām vēnām un sēklām. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

Atdzesēsim vārītu fileju, nenoņemot to no buljona, lai tā paliek sulīga. Mēs sagriežam gaļu mazā kubiņā vai sadalām to ar dakšiņu īsās, ne ļoti lielās šķiedrās.

Siera gabals ir nedaudz salns, berzējiet caur rupjo rīvi.

Cieti vārītas olas seklā vai rupjā rīvē. Jūs varat sarīvēt tikai vāveres, kā arī drupināt dzeltenumus ar dakšiņu un atstāt, lai apkaisītu salātu virspusi.

Salātu traukā vai bļodā mēs izklājam vistas fileju. Eļļojiet šo un citus slāņus ar majonēzi.

Ielieciet apelsīna šķēles uz vistas filejas. Pārklāj ar majonēzes sietu.

Nākamais ir korejiešu burkāns. Šis slānis ir diezgan sulīgs, jūs varat pievienot mazāk mērci vai ieeļļot nākamo slāni pēc tā. Ieliet olu čipšus uz burkāniem (kopā olbaltumvielas un dzeltenumu vai tikai olbaltumvielas).

Liberāli eļļojiet olu slāni, lai viss būtu ātrāk piesātināts. Apkaisīt virsu ar rīvētu sieru, pārklāj un ļaujiet salātiem vismaz stundu nostāvēties. Pasniedziet nedaudz atdzesētu, pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem. Bon apetīti!