Pašdarināta marmelāde ar ingveru un citronu - saldā skābuma saldumi

26.08.2024 Lauku virtuve

Pašdarināta marmelāde ir daudz garšīgāka, interesantāka par iegādāto, pat ja tā ir izgatavota no āboliem vai ievārījuma. Un iedomājieties, cik garšīga būs marmelāde, kas pagatavota ar ingveru un citronu! Nedaudz pīrāgs ar brīnišķīgu pikantu aromātu un patīkamu citrona skābumu.

Šīs pakāpeniskās receptes ar fotogrāfijām ietvaros vismaz visas sastāvdaļas ir dabīgas: svaiga ingvera sakne, citrons vai laims, cukurs (labāk ņemt brūnu, tas marmelādei piešķirs ne tikai saldumu, bet arī skaistu zeltainu krāsu), un agara agars tiek izmantots kā biezinātājs .

Pagatavošana ir tik vienkārša, ka pat tad, ja pirmo reizi gatavojat mājās gatavotus saldumus, neuztraucieties par rezultātu - jums veiksies!

Sastāvdaļas

ūdens - 500 ml. +100 ml;
agars-agars - 1 tējk. ar nelielu pakalnu;
ingvera sakne - 0,5 ēd.k. l sasmalcinātā veidā;
brūnais cukurs - 200 - 250 g (pēc garšas);
citrons - 1 mazs vai 0,5 citrona un 2 laimi.

Kā pagatavot mājās gatavotu marmelādi

Nomizo ingvera miziņu. Nogrieziet mizu no citrona, sagrieziet mīkstumu daiviņās. Ielej kaļķi ar verdošu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos kopā ar miziņu.

Pannā ielej puslitru ūdens. Ielej brūno cukuru un liek uz plīts virs lielas uguns. Maisot, vāra vairākas minūtes, izšķīdinot cuku

Pievienojiet sasmalcinātu ingveru (smalki sagrieziet sakni vai trīs caur rīve), laimus, citronu. Gatavojiet 10-12 minūtes, maisot.

Mēs filtrējam smaržīgo buljonu caur sietu, mums ir nepieciešams tikai šķidrums, izmetiet pārējo.

Atsevišķā traukā iemērciet agaru-aga Ielej 100 ml pulvera. karstu ūdeni, izšķīdina un atstāj uz piecām minūtēm. Šķīduma konsistence izrādīsies ļoti bieza sīrupa veidā.

Ieliet agara agaru ingvera-citrona sīrupā, samaisiet. Pavārs no vārīšanās sākuma divas līdz trīs minūtes, uguns ir vājāka nekā vidēji.

Noņem no uguns, nedaudz atdzesē. Pēc tam pannas saturu ielej veidnē (to var pārklāt ar salīmējošu plēvi) un ļauj sacietēt istabas temperatūrā.

Gatavo marmelādi izņemam no veidnes, sagriežam gabaliņos vai sagriežam figūras ar sīkfailu griezējiem. Principā marmelāde ir gatava lietošanai, bet, ja jums nepieciešama blīvāka konsistence, ieteicams to pēc griešanas dienu atstāt uz stiepļu plaukta un ļaut nožūt.