Tomāti tomātu pastā ziemai

5.10.2018 Ziemas sagataves

Ļoti praktiska un ekonomiska ziemas ražas recepte - tomāti tomātu pastā. Makaroni ir daudz lētāki nekā sula vai svaigi tomāti, un, ja tie tiek atšķaidīti ar ūdeni, jūs iegūstat koncentrētu tomātu sulu, ko var izmantot ziemas ražas novākšanā.

Tomātu pildījums izrādās saldskābs un ar pikantu aromātu, un to var droši saukt par visgaršīgāko tomātu pildījumu. Tas var būt lielisks mērces, mērču pamats, to var pievienot dārzeņu mazuļiem vai sabiezēt ar miltiem un ieliet kotletes, kotletes, kotletes. Ir divi veidi, kā padarīt to tukšu. Pirmais - ar dubultu pildījumu, otrais - ar sterilizāciju. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā variantā tomātus vispirms ielej ar verdošu ūdeni, bet otro ielej no atšķaidītas tomātu pastas. Ja jūs sterilizējat, nekavējoties ielejiet verdošu ielej un sterilizējiet litru burkas 15 minūtes.

Sastāvdaļas

tomāti - 500-600 gr.,
tomātu pasta - 3 ēd.k. l.,
ūdens - 0,5 litri
etiķis 9% - 1 ēd.k. l.,
cukurs - 1,5 ēd.k. l.,
sāls - 1 ēd.k. l.,
Lavrushka - 1-2 lapas,
ķiploki - 5-6 krustnagliņas,
zirņu zirņi - 6-7 gab.,
karstie pipari - 1-2 gredzeni,
pētersīļu vai seleriju zaļumi - vairākas filiāles.

Kā ziemai sagatavot tomātus tomātu pastā

Mēs šķirojam caur tomātiem, atmatā ar plaisām, saburzīti, ar plankumiem. Blīvos, nogatavojušos tomātus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.

Litra burkā mēs ieliekam divus vai trīs zariņus pētersīļu vai selerijas, lauru lapu, gredzenu karsto papriku, piparu graudiņus un ķiplokus, kā fotoattēlā.

Mēs piepildām burku ar sagatavotiem tomātiem, apakšā liekot lielākus. Kratot burku, mēs piepildām to līdz malai, tukšās vietas piepildot ar apstādījumiem. Desmit minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam ielej šo ūdeni. Ja jūs gatavojat ar sterilizāciju, tomātus nevar ielej ar verdošu ūdeni.

Kausā vai nelielā katliņā uz sekundi uzvāra ūdeni, pievieno tomātu pastu. Izšķīdina, ja vārot putas ceļas, savāc to ar karoti.

Pēc dažām minūtēm vāra, ielej sāli un cuku Vāra pāris minūtes.

Ielejiet etiķi. Litram pildījuma nepieciešama ēdamkarote etiķa ar 9% koncentrāciju. Izslēdziet uguni.

Pirms pildījuma ielešanas burkās, samaisiet to tā, lai apakšā nepaliktu nogulsnes. Ielejiet bankās pašā malā. Mēs cieši savīti vai iestatīti uz sterilizāciju 15 minūtes (šajā gadījumā mēs neuzvelk burkas, jums ir jāaizver vāki pēc sterilizācijas).

Gatavos tomātus atdzesējiet, iesaiņojot tos sega vai dvielī, pēc tam mēs tos ievietojam pagrabā vai ievietojam pieliekamajā. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!