Tomāti ar kāpostiem ziemai - jūs vienkārši laizīsit pirkstus

4.10.2018 Ziemas sagataves

Viena no dārzeņu asortimenta iespējām ir tomāti ar kāpostiem, ļoti garšīga, vienkārša un ātra raža ziemai. Šī recepte paredz kārbu sterilizāciju, taču, neskatoties uz to, uzkodu pagatavošana nav grūta.

Ja vēlaties, burkā var pievienot saldo piparu šķēles, ceturtdaļas mazu sīpolu, burkānu šķēles. Vai arī sajauciet kāpostus ar rīvētu burkānu, sasmalcinātiem sīpoliem, piparu šķēlītēm un slāņainiem tomātiem ar šo maisījumu. Vienā burkā jūs iegūsit praktiski gatavus salātus (pasniedzot, lai paliek tikai eļļa) un garšīgus marinētus tomātus - jūs vienkārši laizīsit pirkstus.

Labāk izvēlēties tomātus, kas nav ļoti lieli, gaļīgi, un ņemt kāpostus rudens vai rudens-ziemas šķirnēs - tie līdz vasaras beigām kļūst sulīgi, cukuroti un ir lieliski piemēroti ražas novākšanai ziemā.

Sastāvdaļas

Tomāti, krējums, 700-800 gr.,
baltie kāposti - 300-350 gr.,
svaigas dilles - 2-3 zari (pēc izvēles)
Lavrushka - 2 lapas vienā bundžā,
ķiploki - 2 dakšas,
karstie pipari - 1-2 gredzeni (vai vairāki melnie zirņi),
ūdens - 1 litrs,
galda sāls - 2 ēd.k. l.,
cukurs - 3 ēd.k. l.,
etiķis 9% - 1 ēd.k. l

Kā pagatavot tomātus ar kāpostiem

Mēs notīra kāpostus no uzpotētajām lapām, sagriež uz pusēm. Salmi sasmalcina tāpat kā pirmajos ēdienos vai salātos. Jūs varat sasmalcināt rupji, bet burka netiks piepildīta tik cieši, un turklāt ne visiem patīk gabaliņos sagriezti skābēti kāposti.

Nomazgājam tomātus, noliekam sasmalcinātus tomātus (tie derēs sulā vai salātos).

Tīri mazgātā un applaucētā burkā ar verdošu ūdeni mēs ieliekam zariņu diļļu ar zaļumiem, mēs iemetam lavrushka, ķiplokus, karstu piparu gredzenu vai dažus melnos zirņus.

Mēs ieliekam dažus tomātus, ielej sauju sasmalcinātu kāpostu, kā fotoattēlā. Mēs noslēdzam kāpostus ar karoti vai roku. Atkal ielieciet tomātus, aizmigiet ar kāpostiem un tādējādi piepildiet burku zem augšdaļas.

Katliņā ielej litru ūdens, uzvāra. Ielejiet sāli ar cukuru, vēlreiz vāriet, līdz garšvielas ir izšķīdušas, un ielejiet etiķi.

Pēc marinādes noņemšanas no uguns nekavējoties ielejiet bankās. Par viena litra burku jums būs nepieciešams apmēram glāze marinādes, atkarībā no kāpostu un tomātu blīvuma.

Pārklājot ar vākiem (bez skrūvēm), ielieciet burku dziļā pannā, zem apakšas ievietojot dvieli. Mēs sterilizējam 15 minūtes litru traukus, 10 minūtes - 700 gramus.

Mēs izņemam pa vienam un nekavējoties ieskrūvējam vai satinam mašīnu. Mēs uzturamies, atstājam burkas uz dienu, pēc tam mēs tos novietojam glabāšanā tumšā, vēsā telpā. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!