Pikanti tomāti ar ķiploku iekšpusē

13.09.2018 Ziemas sagataves

Smaržīgi tomāti ar ķiploku iekšpusē ziemai saskaņā ar recepti ar pakāpeniskām fotogrāfijām - mājās gatavots saulriets, kas noteikti iepriecinās gardēžus ar neparastu un neaizmirstamu garšu. Tomāti, kas marinēti ar ķiplokiem - ēdiens, kam viesi nevar pretoties pie svētku galda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. Porcijas vienā traukā: 3 kannas pa 1 litram katrā.

Produkti tomātiem:

tomāts - 2 kg;
liela galda sāls - 1 ēd.k.
granulēts cukurs - 5 ēd.k.
filtrēts vārīts ūdens - 1 l;
pētersīļi - ķekars;
ķiploki - 2 galvas;
melnie pipari - 6 gab .;
lauru lapa - 3 gab .;
galda etiķa koncentrāts 9% - 1 tējk katrā burkā.

Kā pagatavot tomātus ar ķiploku iekšpusē

Rūpīgi nomazgājiet tomātus, nogrieziet kātiņu un ievietojiet ķiploka daiviņu caurumā. Noteikti sagrieziet krustnagliņu uz pusēm un arī pa diagonāli. Mēs ievietojam caurumā ar smailu galu. Mājas velmēšanai mēs izmantojam blīvus augļus bez mīkstām un sapuvušām vietām. Uzkoda izrādīsies garšīgāka un asāka, ja tajā kopā ar ķiplokiem ievietosiet karstu karstu piparu vai ingvera saknes šķēli.

Viņi iepriekš mazgāja un sterilizēja kārbas, katra apakšā ielika garšvielas, zariņu svaigu pētersīļu, melnos piparus.

Tagad mēs sākam piepildīt burku ar tomātiem līdz augšējai pusei. Mēs tomātus cieši pieliekam viens otram, lai tas vairāk ietilptu traukā.

Katliņā vārīja ūdeni, tomātus ielēja burkā, pārklāja ar vāku un atstāja 5 minūtes. Pēc iztukšošanas vēlreiz uzvāra un iepilda augļus. Trešo reizi ielieciet cukuru pannā ar 1 litru ūdens, rupju sāli, samaisiet un vāriet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vēl 10 minūtes. Nekavējoties piepildiet burkas ar karstu sālījumu līdz augšdaļai.

Cieši aizveriet burkas, pārbaudiet, vai nav marinādes. Mēs iesaiņojam to apvalkā un atstājam uz galda atdzist apgrieztā formā visu dienu.

Padoms! Galvenā dārzeņu ruļļu ilgstošas uzglabāšanas garantija: pareiza sterilizācija. Mēs iesakām sterilizēt kannas uz metāla apļa, ielieciet uz pannas, 10-15 minūtes. Kad visi pilieni ir iztvaikojuši, noņemiet traukus. Viegli apgrieziet un novietojiet uz sausas drānas, lai nedaudz atdzist. Lēnām lēnām piepildiet traukus ar karstu marinādi ar lielu ēdamkaroti.