7 visgaršīgākās un ātrākās korejiešu tomātu receptes ziemai

Pikantu ēdienu cienītājiem jūs varat gatavot tomātus korejiešu valodā. Uzkodai ir pikanta garša un spilgts aromāts, ģimenes vakariņās vai svētku vakariņās tā uzreiz tiek norauta no galda. Pat vispieredzējušākā mājsaimniece prot pagatavot ēdienu, īpašas grūtības nerodas.

Korejiešu tomāti - visgaršīgākās tūlītējās receptes

Visas gatavošanas metodes ir piemērotas gan ziemas sagatavošanai, gan ikdienas gatavošanai. Uzkoda vismaz 12-18 stundas jāstāv vēsā vietā, pēc tam tās garšas īpašības sasniedz maksimumu. Jo ilgāk sagatavi glabā, jo garšīgāks tas būs.

Ātrs veids

Gatavošana ilgst ne vairāk kā 10 minūtes. Paraugu var ņemt nākamajā dienā. Pirms pasniegšanas apkaisa tomātus ar visiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas

• tomāti - 1-1,5 kg;
• ķekars dilles un pētersīļi;
• 2 ķiploku dakšas;
• karsti pipari bez sēklām;
• ēdamk bieza sojas mērce;
• ēdamk augu eļļa;
• tējk etiķis 6%;
• tējk granulēts cukurs;
• 1/2 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

Tomātus nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Kaudze sagrieziet šķēlēs.

Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu ar etiķi un sojas mērci. Ķiplokus un garšaugus sasmalcina un pievieno eļļai. Visu samaisa līdz gludai.

Sarkanos piparus notīra no sēklām, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Sagrieztu dārzeņu nosūta eļļai.

Ielejiet tomātus ar šķidru maisījumu un labi samaisiet. Visas šķēles jāpārklāj ar sālījumu. Pārnes salātus sagatavotajos traukos un pārklāj.

Bankas tiek nosūtītas sterilizēt karstā ūdenī 10-15 minūtes. Tad tos satina ar vāku un noliek glabāšanai vēsā vietā.

Ziemā ir tik patīkami atvērt burku ar korejiešu aromātisko sagatavju, to varēs uzreiz apēst.

Klasiska recepte burkā

Papildus galvenajai sastāvdaļai receptē vienmēr ir iekļauti svaigi garšaugi un sarkanie pipari kombinācijā ar ķiplokiem. Tieši šīs garšvielas piešķir izstrādājumam mizu un padara to neparasti garšīgu.

Sastāvs:

• 1-1,5 kg tomātu;
• 2 paprikas;
• ķiploku daiviņas;
• zaļumu ķekars;
• 2 ēd.k. sāļi;
• 2 ēd.k. granulēts cukurs;
• 2 ēd.k. etiķis
• ½ žāvētu sarkano piparu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 5 ēd.k. saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

No tomātiem sagriež serdi un sagriež šķēlēs. Ielieciet šķēles burkā un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Pannā sakarsē eļļu, līdz parādās zila miglaina krāsa. Karstā eļļā pievienojiet piparus, sāli un cuku Izslēdziet siltumu un ielejiet etiķi, un pēc tam izspiediet ķiplokus maisījumā.

Tomātus un zaļumus ielej ar siltu eļļu un garšvielām, samaisa un pārnes traukā uzglabāšanai. Ēdienu gatavošanai visbiežāk izmanto bankas ar ietilpību 2 litri.

Burciņu ēstgribu liek katlā, kas piepildīts ar ūdeni, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Trauku vāra vismaz 15 minūtes, pēc tam cieši aizver vāku, apgāza un ļauj atdzist.

Pēc dienas jūs varat atvērt banku un baudīt uzkodas. Ar to jūs varat pasniegt gaļu un tikko grilētus dārzeņus, tas labi der ar vārītiem jauniem kartupeļiem vai svaigiem kāpostiem.

Nav sterilizācijas

Tā kā jums jāpavada papildu laiks konteineru sterilizēšanai, procedūru var izlaist.Lai sagatave nemaina glabāšanas laiku, jums jāievieto vairāk etiķa un ķiploku.

Produkti:

• 2 kg tomātu;
• ķiploki
• 100 ml 6% etiķa;
• 3 ēd.k. cukurs
• karsti čili pipari;
• 1,5-2 ēdamk sāļi;
• 100 ml augu eļļas;
• pētersīļu ķekars.

Ēdienu gatavošana:

Ķiplokus samaļ blenderī vai ar rīvi. Tad smalki sagrieztus sarkanos piparus un pievieno ķiplokiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot žāvētus sarkanos piparus, tas arī ēdienam piešķirs poinitāti.

Bļodā ielej augu eļļu un karsē to mikroviļņu krāsnī pāris minūtes. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc iepriekš uzkarsētā masā. Pievieno cukuru, etiķi un sāli.

Tomātus sagriež biezās šķēlēs un pievieno tiem smalki sagrieztus zaļumus. Nosūtiet saturu tīrā, sausā burkā un ielejiet siltu eļļu. Nekavējoties satiniet vākus un nosūtiet sagatavi uz ledusskapi vai pagrabu.

Korejiešu stila zaļie tomāti

Neparastai uzkodai ir ne tikai unikāla garša, bet arī neparasts izskats. Tas noteikti piesaistīs mājsaimniecību un viesu uzmanību, un paši tomāti tiks apēsti dažu minūšu laikā.

Sastāvdaļas

• 1-1,5 kg zaļo tomātu;
• 6-7 ķiploku daiviņas;
• 100 ml 6% etiķa;
• 1 ēd.k. sāļi;
• 2 ēd.k. granulēts cukurs;
• karsti pipari;
• 3-4 zariņi pētersīļu vai bazilika;
• 1 ēd.k. saldā sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:

Tomātos kātiņu tūlīt sagriež, un pēc tam augļus sagriež 5-6 daļās. Ievietojiet šķēles lielā dziļā kausā, kurā to būs ērti sajaukt. Ēdienu gatavošanai varat izmantot nelielu kastroli.

Berzējiet ķiplokus tomātiem uz mazākās rīves un samaisiet, pievienojot sojas mērci un granulētu cuku Apkaisīt saturu ar sāli. Smalki sarkanie pipari tiek sagriezti, no tā iepriekš tiek noņemti graudi. Pētersīļus vai baziliku smalki sakapā ar nazi. Tomātiem pievieno zaļumus un papriku.

Visas sastāvdaļas atkal jāsamaisa un jāpārvieto uzglabāšanai paredzētajā traukā. Bankas vismaz 10 minūtes sterilizē karstā ūdenī.

Pasniedziet uzkodu pāris dienu laikā. Pa šo laiku tomāti jau ir labi sālīti un mīksti, bet nezaudēs sulīgumu.

Korejiešu stila šķēles 3 litru burkā

 

Uzkodas var pagatavot arī lielā mērogā - ēdiena gatavošanai jums jāņem 3 litru burka. Šis uzkodu daudzums ir paredzēts daudzbērnu ģimenei. Atvērtu kārbu ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā mēnesi.

Sastāvdaļas

• 2,5–2,8 kg nogatavojušos tomātu;
• 2 ķiploku galvas;
• 100 ml sojas mērces;
• 4 ēd.k. cukurs
• 3 ēd.k. sāļi;
• 5 ēd.k. etiķis 9%;
• 100 ml augu eļļas;
• tējk sausi sarkanie pipari;
• tējk zemes koriandrs;
• 5-6 bazilika un dilles zarus.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgāti tomātu augļi tiek sagriezti uz pusēm, pēc tam divās daļās un nekavējoties ielieciet tos tīrā burkā. Apkaisa sasmalcinātu garšaugu un sasmalcinātu ķiploku šķēles.

Augu eļļu uzkarsē uz neliela uguns, un pēc tam tam pievieno garšvielas, sojas mērci un etiķi. Nekavējoties ielejiet eļļu tomātu šķēļu burkā un pārklājiet ar vāku.

Ielieciet burku pannā, piepildiet to ar pusi ūdens un uzkarsējiet. Vāra trauku vismaz 15 minūtes, pēc tam neļaujot atdzist, pievelciet vākus. Kad sagatave atdziest, to notīra vēsā vietā, kur uzglabāt.

Ar garšvielām korejiešu burkāniem

Lai nebūtu apnikt ar ēdiena gatavošanu, jūs jau varat ņemt gatavu garšvielu. Garšvielu sastāvā visbiežāk ietilpst žāvēti ķiploki un koriandrs, papriku maisījums, sāls. Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām, dažreiz sastāvā, jūs varat sajust riekstu piezīmi.

Sastāvs:

• tomāti -1 kg;
• 1 ēd.k. l garšvielas;
• 1 ēd.k. etiķis 6%;
• 1 ēd.k. sojas mērce;
• 1 tējk cukurs
• 1 ēd.k. eļļas;
• 3-4 zariņi pētersīļu.

Ēdienu gatavošana:

Mērces maisījumu sagatavo nelielā, bet dziļā tasītē: augu eļļu sajauc ar garšvielām un sojas mērci, pēc tam pievieno etiķi un cuku

Tomātus citā glāzē sagriež vidēja lieluma šķēlēs. Šķēļu platums un garums nedrīkst būt lielāks par 5 centimetriem. Tomātiem pievieno sasmalcinātas pētersīļus un pēc tam virsū uzlej pārsēju.

Salātus pārliek traukā, 10–15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Kad burka ir atdzisusi, to notīra vēsā, tumšā vietā.

Tomāti ar korejiešu garšvielām izdodas lieliski. Pirms ēšanas tos dzirdina ar piešķirto sulu un rotā ar zaļumiem.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Ķiploki ir būtiska sastāvdaļa korejiešu uzkodās. Pateicoties viņam, tomātiem ir mutes dzirdinošs aromāts un spilgta garša. Jūs varat pievienot ķiplokus pēc saviem ieskatiem, pat 3-4 krustnagliņas jau spēj dot asumu gatavajam ēdienam.

Sastāvdaļas

• 1,5-2 kg tomātu;
• 8-10 ķiploka daiviņas;
• 3 dilles un pētersīļu zari;
• 3 ēd.k. augu eļļa;
• 1 ēd.k. granulēts cukurs;
• ½ tējk sarkanie pipari;
• 2 ēd.k. sojas mērce;
• 1 ēdamkarote etiķa 9%.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sasmalciniet zaļumus un pēc tam ar naža vieglām kustībām no tā izspiediet sulu. Tomātus sadala 4-5 daļās un sajauc ar dillēm un pētersīļiem. Sarīvētas ķiploku daiviņas līdz dārzeņiem.

Sildiet nedaudz eļļas mikroviļņu krāsnī. Tam pievieno mērci un granulētu cukuru ar pipariem, ielej etiķi. Ielejiet dārzeņu masu un labi sadaliet to visā tilpumā.

Gatavošanas laikā atstājiet maisījumu 2-3 stundas istabas temperatūrā. Tātad tas kļūs vēl garšīgāks un aromātiskāks. Tad iesaiņojiet salātus traukā un sterilizējiet. Gatavo uzkodu varat izmēģināt nākamajā dienā.

Padomi

Gatavā ēdiena izskats un tā garša ir atkarīga no izmantotajām sastāvdaļām un no ievērošanas dažiem noteikumiem gatavošanas laikā:

1. Tomātus labāk ņemt vidēja lieluma. Ādas krāsai nav nozīmes, ir piemēroti dzelteni, sarkani, oranži augļi. Ir svarīgi, lai mīkstums būtu nedaudz ciets, bet sulīgs ar blīvām sēklu kamerām. Ēdienu gatavošanā nav vēlams izmantot gaļīgas šķirnes, jo visa mīkstums izplatās, un daļa sulas tiek zaudēta.
2. Garšvielas un garšvielas. Tā kā ēdiena interpretācija korejiešu valodā joprojām nozīmē asa garša, tā izskatam izmanto ķiplokus un sarkanos karstos piparus svaigā vai žāvētā veidā. Ja bērni sagatavēs ēst vai vēlas to padarīt mēreni asu, tad šo garšvielu daudzumu samazina 2-3 reizes.
3. Uzglabāšana. Jūs varat gatavot ērtu trauku, un pēc tam uzkodas pārvietot burkā un ievietot pagrabā vai ledusskapī. Tukšu paraugu var uzglabāt nesterilizētos traukos ne ilgāk kā nedēļu. Korejiešu tomātus bieži gatavo kā ziemas salātus, tomēr, iesaiņojot, burkas jāmazgā ar cepamais sodas un jāsterilizē.

Pat iesācējs var gatavot tomātus korejiešu valodā. Tas ir lielisks risinājums, ja pēkšņi garlaicīgi ar standarta kodināšanas metodēm un kodināšanu. Uzkoda kļūs par iecienītu ēdienu ģimenē, un tā pagatavošana laika gaitā kļūs par tradīciju.