Kraukšķīgas marinētas cukini ziemai bez sterilizācijas

31.10.2018 Ziemas sagataves

No daudzajiem dārzeņiem uz mūsu galdiem visbiežāk ir gurķi, tomāti un cukini. Šie dārzeņi ir ļoti pieejami sezonā, un tos var ne tikai gatavot jebkurā formā, bet arī konservēt ziemai. Šodien mēs sagatavosim marinētas cukīnijas bez sterilizācijas. Recepte ir ļoti vienkārša, soli pa solim fotoattēli palīdzēs atkārtot gatavošanas procesu, un cukini garša jūs noteikti iepriecinās. Tās izrādās kraukšķīgas, mēreni sāļas un ar patīkamu skābumu. Cukini var konservēt jebkura tilpuma traukos: no 0,5 l līdz 3 l. Izvēlieties bankas, kas jums ir ērtas.

Pēc tam, kad izmēģināju marinētas cukīnijas, daudzas mājsaimnieces tos konservēja daudzus gadus pēc kārtas. Tas liek domāt, ka dārzeņi iznāk garšīgi, un ēdienu sagatavošana ir vēl viens liels plus. Tikai daži cilvēki vēlas apnikt ar dārzeņiem, ja tie ir jāvāra, cepti vai sautēti. Tam ne vienmēr ir laiks un enerģija. Bet cukini ziemai bez sterilizācijas ir piemērota recepte aizņemtām mājsaimniecēm. Viens mazs padoms: cukīnus labāk pirkt jaunos, tiem ir plāna miza un nav lielu sēklu.

Sastāvdaļas

cukini - 1,5 kg;
ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
dilles - 5-6 zari;
lauru lapa - 3-4 gab .;
piparu graudiņi - 5-6 gab .;
ūdens - 2 litri;
etiķis 9% - 100 grami;
cukurs - 100 grami;
sāls - 80 grami.

Kā sagatavot marinētu cukini ziemai bez sterilizācijas

Tīras burkas apakšā mēs nosūtīsim visas garšvielas: lauru lapas, dilles, mizotas ķiploka daiviņas un piparu graudiņus. Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad burka apakšā ielieciet šķēle čili piparu - tas padarīs cukini pikantāku.

Cukini sagriež aprindās ar biezumu ne vairāk kā 1 cm un kārtās liek burciņā ar garšvielām.

Ielejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes, pārklājot ar vāku.

Mēs izlejam ūdeni no kabačiem un sagatavojam marinādi. Pēc verdoša ūdens pievieno cukuru, sāli un etiķi. Pēc etiķa pievienošanas nekavējoties noņemiet no uguns.

Ielejiet cukīni burkās ar karstu marinādi un visu vāku velciet. Mēs nekavējoties sasilda burkas ar cukini, pārklāj ar segu un atstāj to šajā formā 6-7 stundas. Ja šuves tika veiktas vakarā, tad mēs droši atstājam bankas līdz rītam. Mēs pārkārtojam atdzesēto cukini pieliekamajā un uzglabājam līdz ziemai.