Marināde gurķiem uz litru ūdens

17.09.2018 Ziemas sagataves

Šodien mēs sagatavosim marinādi gurķiem, recepte ir paredzēta 1 litram ūdens. Šis daudzums ir pietiekams divām viena litra burkām. Tajā esošie gurķi izrādās spēcīgi, kraukšķīgi, saldskābi, tajos labi jūtama garšvielu garša un viegla garša.

Mēs uzglabājam mazus gurķus veselos, un, ja tie kļūst lielāki, tad labāk tos sagriezt gabalos - tad burka tiks cieši piepildīta un gurķi vienmērīgi marinēti. Jūs varat izmantot sasmalcinātus gurķus tāpat kā veselus gurķus vai pievienot salātiem un uzkodām. Pikanto piedevu komplektu var mainīt pēc savas gaumes: selerijas vietā ielieciet pētersīļus, pievienojiet lauru lapu, noņemiet karstos piparus vai otrādi - palieliniet tā daudzumu.

Sastāvdaļas

veseli vai sagriezti gurķi - cik daudz derēs burkā;
selerijas zaļumi - 2 zari;
žāvētu vai svaigu diļļu lietussargs - 1 gab.;
karstie pipari - 2 gredzeni;
garšviela - 4 zirņi;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
galda sāls - 2 ēd.k. l;
cukurs - 3 ēd.k. l;
etiķis 9% stipruma - 2 ēd.k. l (pa vienai kannai);
ūdens - 1 litrs.

Kā pagatavot marinādi gurķiem

Neatkarīgi no tā, vai gurķi tiks saglabāti veseli vai sasmalcināti, mēs tos vairākas stundas ievietojam aukstā ūdenī.

Mēs piepildām burku: apakšā mēs ieliekam pusi zaļumu, žāvētas dilles, piparu gredzenu un ķiploka daiviņu. Ielieciet gurķus stingrāk, kratot burku. Virsū pārklāj ar zaļumiem, pievieno piparus, ķiplokus.

Mēs sagatavojam marinādi ielešanai un konservēšanai. Kausā ar vārītu ūdeni pievienojiet sāli (vārītu nejodētu) un cuku Izšķīdina.

Ielejiet vārītus gurķus ar vārītu marinādi. Nosedz ar vāku, ļauj 10–12 minūtes sasilt.

Pēc ūdens novadīšanas atpakaļ spainī, to vēlreiz vāriet un vēlreiz uzpildiet desmit minūtes.

Nolejiet otro pildījumu, uzvāra. Ja piparu vai garšvielu zirņi iekrīt ūdenī, mēs to atstājam, vārot, tie labāk atklās garšu. Pievienojiet etiķi ar ātrumu ēdamkarote uz litru burka.

Ielejiet verdošu marinādi burkā, neatstājot tukšumus. Aizpildiet uz augšu, zem vāka.

Mēs velmējam kannas ar vākiem - jūs varat izmantot gan standarta skārda kannas šuvju mašīnai, gan vītņotus vākus. Pārklājiet burku ar gurķiem ar segu, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un noņemiet ilgstošai uzglabāšanai.