Piparu un tomātu ziema

24.09.2018 Ziemas sagataves

Lecho ir garšīgs ēdiens no paprikas un tomāta. Tas ir sagatavots vasarā un konservēts ziemai. Kad tirgus stendos ir daudz svaigu dārzeņu, ir grūti iet garām un nenopirkt to, kas jums patīk. Kopīgs viesis pie mūsu galdiem ir tikai paprika, kas ir bagāta ar vitamīniem un kurai ir lieliska garša.

Šodien mēs apsvērsim recepti, kā ziemai pagatavot lecho no paprikas un tomātiem. Lecho garša ir nevainojama, pievienojot svaigus tomātus. Ir neliels skābums un bagātīgs aromāts. Paprika un tomāti ir ideāls duets. Pipari ir iemērc sulā un garšo brīnišķīgi. Lecho ziemai ir lieliska uzkoda un tikai pilnvērtīgs dārzeņu ēdiens pusdienām vai vakariņām. Jūs varat izturēties pret ģimeni un viesiem, kas pulcējušies jūsu mājās. Ziemā svaigu dārzeņu trūkst, bet konservētā veidā tiem nav vitamīnu un ieguvumu, tāpēc visu auksto laika periodu noteikti sarullējiet lecho burkas.

Sastāvdaļas

paprika - 0,5 kg;
sīpolu rācenis - 0,25 kg;
tomāti - 0,5 kg;
sāls - 0,5 tēja l .;
cukurs - 0,5 galdi. l .;
piparu graudiņi - 4-5 gab .;
lauru lapa - 1 gab .;
galds 9% etiķis - 1 tabula. l .;
augu eļļa - 40 grami.

Kā pagatavot lecho no paprikas un tomātiem

Kā pagatavot lecho, mēs ņemam jebkura veida saldos papriku: no dzeltenas līdz sarkanai. Mēs notīra piparus, pēc tam sagriež vidēja biezuma sloksnēs. Šajā formā pipari ir lieliski vārīti, tie būs maigi un mīksti.

Mēs notīra un izskalo sīpolu, pēc tam to sasmalcina: sagriež kubiņos ar asu nazi.

Nomazgājiet tomātus un savijiet vai nu caur gaļas mašīnā, vai blendera traukā, mēs iegūstam tomātu sulu lecho.

Ielejiet sulu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tur ielej visus atlikušos dārzeņus: sīpolus un papriku.

Saskaņā ar recepti lecho pievienojam sāli un granulētu cukuru, lai dārzeņi iegūtu līdzsvarotu garšu.

Mēs arī ielejam augu eļļu un ielieciet garšvielas: piparu grauzdiņus un lauru lapu aromātam.

Sautē 40 minūtes, uzliek uguni, lai sastāvdaļas nedaudz vārītos, tajā pašā laikā vairākas reizes samaisiet ar karoti un pašā sagatavošanas beigās ielejiet etiķi. Mēs gaidām dārzeņu vārīšanos un noņemšanu no uguns.