Vienkārša recepte garšīgiem kāpostiem

23.11.2018 Ziemas sagataves

Daudzas mājsaimnieces brīnās, kā raudzēt kāpostus mājās bankās, lai tie izrādītos garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Šeit ir vienkārša recepte, jo viss, kas jums nepieciešams, ir baltie kāposti, burkāni un garšvielas. Mēs neizmantojam marinādi, eļļu un citus šķidrumus. No garšvielām varat droši izmantot ne tikai melno piparu zirņus. Zirņu koriandrs, ķimeņu sēklas un dzērvenes (gan svaigas, gan žāvētas) ir ideāli piemērotas. No pievienotajām garšvielām kāposti iegūs savu īpašo garšu un aromātu.

Kāpostu izvēlei jāpieiet saprātīgi: dārzeņiem jābūt labi nogatavojušiem, sniega baltā krāsā un izturīgiem. Vēlu nogatavojušies kāposti ir ideāli piemēroti: tie ir spēcīgi un stingri, kas nozīmē, ka tie izrādīsies kraukšķīgi un sulīgi, kā to prasa recepte.

Mājās gatavoti kāposti ir ideāls ēdiens gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku mielastam, kad marinēti gurķi un marinēti dārzeņi vienmēr tiek pasniegti zem glāzes alkohola.

Sastāvdaļas

baltie kāposti - 1 kg;
sāls - 0,5 galdi. l .;
cukurs - 1 galdi. l .;
piparu graudiņi - 3-5 gab .;
mazs burkāns - 1 gab.

Kā pagatavot kāpostus burkās

Pirmais, kas jādara, ir kāposti un to smalki sakapājiet. Lai to izdarītu, ņem lielu koka dēli un sagriež ar asu nazi. Ir arī īpaša smalcināšanas rīve, kuru var izmantot kāpostu sasmalcināšanai. Mēs izmantojam to, kas ir ērti.

Trīs mizoti burkāni uz jebkuras rīves: parasts vai korejietis, kam patīk kāda forma. Burkāni kāpostiem piešķirs saldu un patīkamu krāsu.

Mēs sajaucam kāpostus, burkānus un garšvielas: ielieciet sāli, cukuru un piparus ar zirņiem. Rūpīgi mīciet ar tīrām rokām, līdz kāposti ir izlaiduši sulu.

Šī nav ātra lieta, tāpēc mums ir pacietība un berzējiet dārzeņus starp plaukstām, labi saspiežot.

Kad dārzeņi ir labi sajaukti, pārejiet pie nākamās darbības. Stikla burkas piepildām ar kāpostiem un atstājam 2 dienas telpā, līdz kāposti sāk raudzēties.