Pupas - oga, dārzeņi vai augļi: audzēšanas iezīmes

Garšīgi, apmierinoši pupiņu augļi ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī veids, kā ārstēt daudzas slimības. Pākstis ar plakanām sēklām stiprina ķermeni, uzlabo vielmaiņu, ir piemērotas diētai. Arheologi apgalvo, ka šī kultūra Dienvidamerikā tika audzēta jau pirms 5 tūkstošiem gadu. Pākšaugu pieminēšana ir sastopama senajā Romā. Eiropā pupiņas parādījās XVI gadsimtā, tās ieviesa spāņu jūrnieki. Un XVIII gadsimtā bagāto Krievijas muižnieku dārzos parādījās skaists zieds - pupiņas. Pākšaugu augu sāka patērēt vēlāk.

Pupiņu īpašības

Šī populārā kultūra ir viens no 10 veselīgākajiem pārtikas produktiem. Bet tas, kas ir pupiņu augs, ir oga, dārzeņi, augļi vai nē. Kurai pārtikas produktu grupai pupas pieder no zinātniskā viedokļa? Oga ir sulīgs, gaļīgs auglis ar sēklām. Pamatojoties uz to, pupiņas nav piemērotas.

Augļi ir saldi, dažreiz skābi. Ja domājat, ka pupiņas ir pārtikā izmantotas sēklas. Tad pupiņas ir augļi. Bet garša ir atšķirīga, tur nav tāda cukura satura, skābuma, kā augļiem. Augļi aug uz koka, krūma. Jaunu pupiņu kāts ir mīksts, zāļš. Bet līdz vasaras beigām zeme sacietē un sakņu zari. Tas izskatās kā augļu augs.

Mums dārzeņi, dārza kultūras - burkāni, gurķi, nevis saldie augļi, sakņu kultūras. Pupas ir pupiņu kultūra, ko bieži uzskata par dārzeņu. Bet augu zinātnē, botānikā nav definēts dārzenis. Šis vārds ir no lauksaimniecības, kulinārijas.

Dārzeņi vārīšanas laikā, ēdama augu daļa (bumbuļi, stublājs, augļi). Tajos neietilpst rieksti, graudaugi, augļi, ogas. Graudaugi ir veseli, malti graudaugu un pākšaugu graudi. Ēdienu gatavošana precīzi definē, vai pupas ir dārzeņi vai nē. Pākšaugu ģimene ir atsevišķs kultūraugu veids, tāpat kā graudaugu augi.

Pupiņu ieguvumi

Pupu izmantošana nosaka sastāvu. Pupas satur 20% augu olbaltumvielu, 30% - gaļā. Olbaltumvielas tiek absorbētas par 70-80%, tas padara augu par neaizstājamu ēdienu veģetāriešiem. Mikroelementu, minerālvielu, aminoskābju, vitamīnu saturs piesātina ķermeni ar nepieciešamajām lietderīgajām vielām.

Augu izmanto slimību ārstēšanā. Pat grieķu ārsts Avicenna ieteica lietot augus plaušu slimību ārstēšanā. Lai pazeminātu cukura līmeni asinīs, palielinātu imunitāti, diabēta slimniekiem ieteicams lietot pupiņu ēdienus. Kultūra ir noderīga pacientiem ar aterosklerozi, ar aritmiju. Vārīti novārījumi, augu uzlējumi ir ieteicami, lai ārstētu:

• tuberkuloze
• reimatisms;
• hronisks pankreatīts;
• gastrīts ar zemu skābumu;
• ekzēma
• nieru slimība.

Augam piemīt antibakteriālas, diurētiskas īpašības. Ieskaitot ēdienu 2-3 reizes nedēļā, pupiņas noved pie:

• sāls metabolisma normalizēšana;
• kuņģa sulas ražošanas stimulēšana;
• lieko šķidrumu ar toksīniem, sārņiem noņem;
• palielinās potence;
• nomierina nervu sistēmu.

Regulāri lietojot pupiņas, zobakmens mazāk veidojas.

Kosmetologi iesaka izgatavot maskas no vārītām pupiņām, ar olīveļļu, citronu sulu. Sejas, roku āda kļūst maiga, izzūd apsārtums, ādas kairinājums. Ir uzturs, grumbu izlīdzināšana.Tas ir saistīts ar augļu baktericīdām, brūču ārstnieciskajām īpašībām, aminoskābju klātbūtni tajos.

Jūs nevarat izmantot pupiņas neapstrādātas. Kompozīcijā ir toksiskas sastāvdaļas, kas tiek iznīcinātas gatavošanas laikā. Tāpēc pākstis, augļi jāvāra, tvaicē, sautē.

Ir kontrindikācijas, jūs nevarat lietot:

• ar podagru;
• gastrīts ar augstu skābumu;
• dūriens, holecistīts.

Šo slimību saasināšanās periodā ir vērts pilnībā atteikties no labvēlīgās kultūras.

Sugas un šķirnes

Šajā kultūrā ir apmēram 250 sugu. Bet audzē tikai 20 šķirnes. Sugas raksturo pēc ārējām pazīmēm:

• vienreizējs, 45-65 cm augsts;
• cirtaini pupiņas, kātiņš līdz 6 m augsts;
• kāpšana līdz 2 metriem;
• dekoratīvi, cirtas, tiek izmantoti sienu rotāšanai, palisēšanai.

Pupas augļos atšķiras. Tas var būt cukurs (sparģeļi), graudi (parasts lobīšana), puscukurs (tiek patērēti tikai nogatavojušies augļi). Sparģeļu pupiņās tiek novāktas tikai nenogatavojušās pākstis, un pēc tam no tām gatavo traukus.

Papildus zaļajām, dzeltenajām pupiņām aug šķirnes no Vācijas un Austrijas - Bluhilda, Purple King. Šo šķirņu pākstis ir tumši purpursarkanas, augļi ir smilškrāsas. Gatavojot, pupiņu krāsa mainās, kļūst zaļa.

Lobīšanas (graudu) šķirnes ir novēlotas. Krievijas vidējos reģionos tie nenogatavojas, pat zaļie pāksti nevārās. Vārsti ir blīvi, šķiedru, nav garšīgi. Nogatavojušies, sausi augļi tiek vārīti, izmantoti zupām kā garnīrs, salātos. Dārznieku vidū iecienītas šķirnes ir Balāde, Zelta, Dāsna, Varvara.

Pupas, kā redzams fotoattēlā, izšķir pēc krāsas:

• balts
• sarkans;
• melns.

Cietas struktūras baltu pupiņu augļi ar olbaltumvielu saturu 20%. Bez dzīvnieku taukiem tie ātri uzsūcas, par 70%. Laba iedarbība uz sirdi, asinsvadiem, pazemina holesterīna līmeni asinīs. Tas arī attīra lieko vielu ķermeni. Balto pupiņu kaloriju saturs - 120 kcal / 100 g.

Sarkanos graudos kaloriju daudzums ir vēl zemāks - 94 kcal / 100 g. B, C, A, PP, aminoskābju, citu derīgo sastāvdaļu koncentrācija tajā ir vairāk iekļauta. Tam ir nomierinoša iedarbība, ietekmē imunitāti. Mati, āda un stiprāki zobi kļūst ievērojami labāki.

Latīņamerikāņu virtuvē tiek izmantotas melnās pupiņas. Graudu garša ir salda, kūpināta. Barības vielu koncentrācija tur ir vislielākā. Tas ir ieteicams vēža profilaksei.

Pupiņu audzēšana

Foto galerijā var atrast daudzus pupiņu fotoattēlus un to aprakstu. Zālains kāts, cirpu lapas. Ziedi, kas savākti ziedkopā, suka. Augļi ir divos spārnos, atdalīti ar starpsienām. Saknes sakne, zari dažādos virzienos.

Pupiņām ir savas prasības attiecībā uz augsni, gaisa temperatū Pupas ir termofīls augs, tāpēc mēs stādām pēc augsnes sasilšanas līdz 12-16 ° C, 8-10 cm dziļumā.

Jūs varētu interesēt:

Baltās un sarkanās pupiņas: kas ir garšīgākas un veselīgākasStīgas pupiņas: kā audzēt, laiks un stādīšanas veidsPupiņu ieguvumi veselībai un kaitējums diabēta ārstēšanai: kas ir izdevīgāk

Tautas zīmes iesaka stādīt pupiņu kultūru, kad kastaņi zied.

Lai iegūtu lielu ražu, jums ir nepieciešams:

• sagatavo augsni stādīšanai;
• sagatavo sēklas;
• augs, plāns;
• atslābt;
• laistīt;
• mēslot.

Papildus siltumam augs mīl irdenu, gaisīgu augsni, slikti aug uz mālainas, purvainas augsnes. Tas ir zaļmēsli, var stādīt augsnes mēslošanai. Pupiņu saknēs ir mezgliņi, kas no gaisa uzkrāj slāpekli, piesātinot zemi. Tiek radīti labi apstākļi citu augu augšanai.

Pēc vietas izvēles jums jāsagatavo sēklas stādīšanai.Lai pasargātu pupas no slimībām un kukaiņiem, pirms stādīšanas 6 minūtes nolejiet sēklas borskābes šķīdumā (1 g uz 5 litriem ūdens). Lai stādi ātri parādās, naktī pirms stādīšanas tos iemērc ūdenī. Tāpēc atbrīvojieties no kukaiņiem, slimībām, nodrošiniet ātrus dzinumus.

Pākšaugu augšanas vietai ir nepieciešams saulains, bez caurvēja. Izkraušanu veic līdz 6 cm dziļumam, caurumus novieto 15-20 cm attālumā viens no otra. Attālums starp rindām ir līdz 40-50 cm, vienā iedobē tiek iestādītas 5 sēklas.

Pēc parādīšanās vienā vietā nedrīkst būt vairāk kā 2-3 dzinumi. Citus var uzmanīgi izvilkt un stādīt tuvumā.

Jūs varētu interesēt:

Laima pupiņas: kāda veida, audzēšana un kopšana
Daudzas Limas pupiņas (Beans ģints, Pākšaugu dzimta) ir pazīstamas ar nosaukumu mēness formas, mēness formas, Mēness formas ...Lasīt vairāk ...

Augu kopšana

Mums jāgaida pirmie dzinumi. Gandrīz uzreiz viņi tiek uzmanīgi izkliedēti. Veiciet augsnes atslābināšanu:

• pēc dīgtspējas, kad augs jau ir 7 cm;
• 2 nedēļas pēc pirmās atslābšanas;
• tieši pirms rindu aizvēršanas.

Nākotnē nezāles ir jāizvelk. Pamešana sastāv no savlaicīgas atslābšanas, laistīšanas, mēslošanas.

Pēc pirmo lapu parādīšanās jau ir iespējams barot nelielu kātiņu. Vislabāk ir pievienot superfosfātu (30–40 g uz 1 m²). Kad parādās zieds, augam ir labāk iegūt kālija sāli. Nogatavošanās laikā veido pelnus - 10–15 g uz 1 kvadrātu. metrs

Laistīšana ir svarīgs labas ražas nosacījums. Mitriniet zemi, līdz parādās 5 lapas. Jānodrošina, lai zeme būtu mēreni mitra, augsne irdena. Pēc tam pārtrauciet laistīšanu un pagaidiet, līdz pupiņas zied. Turklāt augam nepieciešama bagātīga laistīšana. Labāk ir aizstāvēt ūdeni tvertnē vismaz 24 stundas. Laistot, neaizmirstiet par atslābināšanu. Pākšaugi mīl mīkstu augsni.

Slimības un kaitēkļi

Papildus populārajām kontroles metodēm pastāv arī kaitēkļu iznīcināšanas ķīmiskās metodes. Tas ir ķimikāliju, bioloģisko produktu lietojums. Bet tos pirms ziedēšanas ieteicams izsmidzināt ar šiem līdzekļiem, labāk ir stādīt. Lai pupiņu kultūra nekļūtu toksiska cilvēkiem.

Jūs varat izvairīties no ražas zaudēšanas, ievērojot slimību, kaitēkļu profilakses noteikumus:

• ievērojiet augseku, tikai pēc 4 gadiem jūs varat atkal stādīt pākšaugus;
• uzglabāt un sēt tikai veselīgus augļus.

Jums jāzina slimības, kas apdraud ražu. Pupiņu invāzijas kaitēkļi:

1. Lode. Ir nepieciešams noņemt nezāles, atslābt augsni. Labāk ir tos savākt ar savām rokām.
2. Laputis.
3. Baltā tauriņš
4. Asns muša.
5. Pupiņu kodols.

Lai nebūtu bugs likvidēts asns lido, ražu savāc pirms pākšu atvēršanas. Pēc ražas novākšanas labāk to ievietot saldētavā 4 dienas. Pie -10 ° C mirst kāpuri, olas, pieaugušie kaitēkļi. Pēc savākto augļu sasildīšanas.

Pupiņas ietekmē baktērijas, sēnītes, vīrusi. Tas noved pie miltrasas, antracnozes, baltās puves, mozaīkas parādīšanās. Ko darīt inficējoties:

1. Miltrasa izplatās mitrā, siltā laikā, visus dārza augus pārklājot ar baltiem putekļiem. Ja tos atklāj, slimie augi tiek noņemti vai sadedzināti.
2. Antracnoze pārklāj augu ar čūlām, samazina pupiņas, puves. Noņemiet slimu augu.
3. Sakņu puve ir pamanāma uz saknēm, piemēram, balts, rozā pārklājums. Iznīcini lapas, stublāju.
4. Manāms baltas krāsas baltais puvi, sēnīte. Augs ir sakņots.
5. Baktēriju smērēšanās, vīruss, ko atšķir ar zaļiem plankumiem uz auga, parādās pietūkumi, burbuļi uz lapām.

Lai novērstu augu slimību rašanos, ir jāveic profilakse. Notīrīt visu zemi no atkritumu paliekām, neļaujot sēnīšu sporām vairoties. Izrakt augsni. Pirms stādīšanas sēklas tiek apstrādātas.

Sēne baidās no vara, līdzekļiem, kas to satur. Bieži lietots Bordo maisījums.Apstrādājot augus ar ķīmiskām vielām, jūs nevarat ēst jaunus pākstis, lai nesaindētu sevi. Uzmanīgi jāizlasa produkta instrukcijas, jāievēro devas, drošības noteikumi.

Jūs varētu interesēt:

Kā audzēt dārzeņu pātagu (ķīniešu pupiņas)
Vai jūs kādreiz esat stādījis dambis savos dačos? Steidzies to darīt. Ķīniešu sparģeļu pupiņu šķirne, ko sauc par ...Lasīt vairāk ...

Ražas novākšana un uzglabāšana

Lai saglabātu augļus neskartus, ievērojiet pupiņu savākšanas noteikumus. Tas ņem vērā ražas turpmākās izmantošanas metodi. Vasaras iedzīvotāji iesaka:

• ja tiek sagriezts piena gatavības pāksts, to uzvāra, ievieto saldētavā;
• uzglabājot pākstīs, savāc sulīgas pupiņas, zaļas lapas.

Viņi nesavāc visus uzreiz, tikai nogatavojušies. Pēc 4-8 dienām otrā partija izžūs, kuru atkal noņem. Ražas novākšanu sāk no rīta, lai izvairītos no plaisāšanas. Tad pupiņu kvalitāte un ieguvumi samazināsies.

Ražas novākšanā labībai:

• novāc agri no rīta;
• augu izrauj no augsnes, aptur nogatavināšanai zem nojumes;
• notīra pēc 6-17 dienām.

Jūs nevarat izraut visu augu, tas ir jāapgriež. Ļaujiet saknēm palikt augsnē, tāpēc augsne ir piesātināta ar slāpekli.

Pēc tam savelciet un nosusiniet. Aizsargājiet kaitēkļus no kukaiņiem. Šim nolūkam ražu ievieto noslēgtā traukā (burkā ar vāku). Pirms tam pupiņas cep cepeškrāsnī. Ļauj atdzist un ievieto burkā. Kārbas apakšā ir ievietotas 2 ķiploka daiviņas, pēc kurām ietilpība tiek sarullēta. Uzglabāt labāk vēsā vietā. Stipra sala laikā augļi sasalst, dīgšana pasliktināsies.

Uzzinājis noderīgas lietas par pupiņām, to īpašībām, audzēšanas paņēmieniem un konservēšanu. Šī noderīgā informācija palīdzēs jums mājās vienmēr būt veselīgiem pākšaugu dzimtas augļiem.