Pupiņas ir garšīgs un veselīgs dārzenis, kas olbaltumvielu satura ziņā ir līdzvērtīgs gaļai. Pupiņu ēdieni ir barojoši un kaloriski, labi lietojami pirmajā un otrajā ēdienreizē badošanās laikā un ne tikai. Bet mājsaimnieces saskaras ar pākšaugu glabāšanas problēmām pēc ražas novākšanas vai no veikala iegādātas iesaiņotas somas. Bieži vien bumbas sāk parādīties pupiņās.
Saturs
Grāmatzīme uzglabāšanai
Pupas var ēst piena gatavības laikā, kad pākstiņi joprojām ir zaļi. Tas nav pilnībā izveidojies, bet ir piemērots ēdiena gatavošanai un prasa maz laika termiskai apstrādei. Ražas novākšanai un novietošanai glabāšanā pieredzējuši dārznieki gaida pilnīgu pākstis žāvēšanu ar daļēju lapu atvēršanu. Tas nozīmē, ka dārzenis ir gatavs izņemšanai. Pirms ievietošanas uzglabāšanai mājsaimnieces cenšas pasargāt savas kultūras no kaitēkļu uzbrukumiem:
- Viņi mizo pupiņas, rūpīgi sakārto un pārbauda, vai graudos nav caurumu.
- Pupas ar defektiem, kas novērotas uzglabāšanai, neliec un nemet tos prom, vai arī tūlīt ēd.
Ražas novākšanas laikā pupiņas ir mitras un tās jāžāvē, bez kurām:
- ātri pasliktinās;
- krunka uzglabāšanas laikā;
- ir uzbrukuši kaitēkļiem.
Vaboles profilakse
Lai saglabātu ražu pārtikai un sēklas stādīšanai nākamajam gadam, mājsaimnieces izmanto vairākus pasākumus, kas palīdz, ja ne iznīcināt kaitīgos kukaiņus, tad samazina bojājumus un novērš to pavairošanu. Tas tiek darīts ar:
- iesildīšanās;
- vakuuma uzglabāšana;
- zema uzglabāšanas temperatūra;
- īpaša iesaiņojuma materiāla apstrāde.
Iesildīšanās
Lai vaboles pēc lobīšanās no lapām un nolikšanas uzglabāšanai netiktu likvidētas, augļus žāvē. Ja produkts tiks izmantots tikai ēdiena gatavošanai, un tas nav paredzēts stādīšanai nākamajā pavasarī, pupiņas vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un 1 stundu tur krāsnī 60 grādu temperatūrā. Šādas sildīšanas laikā tiek nogalināti visi iekšpusē esošo kaitīgo kukaiņu kāpuri. To var darīt arī ar jebkuru labību, kas iegādāta iepakojumā.
Hermētisks iepakojums un auksts
Pēc tam pupiņas izklāj burkās un aizver ar vakuuma vāku. Vakuumā pupiņas ir labi saglabājušās, tās nav mitras, neizžūst un nav pakļautas kaitēkļu uzbrukumiem. Burkas tur ledusskapī, un, ja pupiņas neizmanto kā sēklas, tās iesaiņo nelielās porcijās un liek saldētavā.
Sēklu uzglabāšana
Ja pupiņas turpmāk izmantos kā sēklas:
- tas ir izkārtots vienā kārtā uz papīra sausā, nesaulainā vietā;
- atstājiet to 5-7 dienas;
- pēc tam aizmigt lina maisiņā vai vairākos papīra slāņos, ielieciet iekšpusē 2-3 ķiploka daiviņas un ielieciet ledusskapja apakšējā plauktā;
- zema temperatūra, pat ja kūniņa atrodas iekšā, neļaus tai aktivizēties.
Pārkraušanas konteineru pārkraušana
Ja saimniece iesaka veikalu pupiņas audekla maisiņā to var iemērc piesātinātā fizioloģiskā šķīdumā. Neviens kaitēklis nevar iekļūt šādā somā. Metodes būtība:
- Piesātinātu fizioloģisko šķīdumu pagatavo no ūdens un nātrija hlorīda tādā koncentrācijā, lai tajā iemērktās vistas olšūna negrimtu, bet peldētu.
- Iemērciet maisu šķīdumā, pilnībā samitriniet un izvelciet.
- Žāvējot uz drēbju līnijas, soma kļūs blīva, it kā cietes.
- Pupiņas ielej maisiņā un sasien.
- Uzglabāt apakšējā plauktā ledusskapī vai uz balkona.
Kaitēkļi
Pupiņu kodola foto - vabole pelēcīgi brūnā krāsā ar garumu no 2 līdz 5 mm. Pupu kaitēkļu iekļūšanai mājā ir vairāki iemesli:
- no dārza;
- no veikala;
- no kaimiņu labības.
Vasarā vabole caururbj pākšaugu pākstis un iekšpusē dēj olas. Kāpurs iekar augļa iekšpusi, pēc tam to pārvēršot par kļūdu, un process atkārtojas atkal un atkal, līdz kukainis pilnībā iznīcina ražu, ja netiek veikti izšķiroši pasākumi. Pupiņu kodoli var dzīvot bez ēdiena apmēram 3 mēnešus un lidot lielos attālumos.
Dienvidu reģionos vaboles ziemu pavada zemē, ziemeļu reģionos paliek graudu iekšpusē. Inficētās pupiņas var identificēt ar glītiem, maziem caurumiem. Uzglabājot pupiņas istabas temperatūrā, kaitēkļi sajauc gada laiku un sāk aktīvi vairoties un iznīcināt ražu. Apliets mājsaimnieces, atklājot nelūgtus viesus, ēd šādu produktu. Iepriekš viņi atbrīvojas no kļūdām pupiņās, skartos augļus iemērc spēcīgā fizioloģiskā šķīdumā, pēc tam ūdeni uzvāra. Satraucot kaitinošo šķidrumu, vaboles un to kāpuri steidzīgi pamet savas “ēdnīcas” un mirst. Pupiņas mazgā zem tekoša ūdens un no tā sagatavo traukus. Pēc garšas tas neatšķiras no neskartiem. Saimnieces, mazāk taupīgas, ja pupiņās ir atrastas kļūdas, vienkārši izmetiet to.
Asns muša
Dīgstajai mušai ir pelēka krāsa ar svītrām aizmugurē un tās izmērs ir apmēram 5 mm. Gada mušas sākas maija pirmajā pusē gaisa temperatūrā virs +10 grādiem. Pirmā paaudze rada vislielāko kaitējumu kultūrai. Kukaiņš dēj olas augsnē, no kuras nedēļas laikā izdalās kāpuri, nograužot stādītas un pietūkušas pupiņu sēklas.
Lai dīgļa mušu kāpuri netraucētu, viņi cīnās ar viņiem:
- Pupiņas sēj gaisa temperatūrā zem +10 grādiem.
- Sagatavojiet atturošu maisījumu un apkaisa gultas ar pupiņu kultūrām, nedaudz atslābinot zemi. Maisījums sastāv no 200 g pelnu 1 tējk. tabakas putekļi, 1 tējk karsti pipari.
- Dīgstus dzirdina ar piesātinātiem sāls šķīdumiem. Kāpuru parādīšanās laikā 250 g vārīšanas kārtas izšķīdina 10 l ūdens un padzirdina zemi.
- Dīgstus dzirdina ar ķiploku infūziju, kas pagatavota no 400 g sasmalcinātu ķiploku, kas infūzēti karstā ūdenī (50–60 grādi) 24 stundas.
- Ja tautas metodes nepalīdz atbrīvoties no kaitīgiem kukaiņiem, izmantojiet insekticīdus (zāles cīņai ar kaitīgiem kukaiņiem, piemēram, Decis, Fufanon). Tos var izmantot pirms puķu ziedēšanas.
Pupiņu slimība
Papildus kaitēkļiem laikā augošās pupiņas dažādas baktēriju un sēnīšu slimības un sakņu puve gaida. Uz lapām, pākstīm un saknēm parādās sarūsējuši plankumi, kas pēc tam kļūst melni. Lai apkarotu slimības, izmantojiet 1% šķīdumu ar Bordo šķidrumu. Lai samazinātu pākšaugu sastopamību, pupiņas pirms stādīšanas marinē. To iemērc:
- 1% kālija permanganāta šķīdums;
- sagatavotā cepamais sodas šķīdums un 1 tējk. soda un 1 litrs ūdens;
- 3% ūdeņraža peroksīds.
Izrakt augsni rudenī, turēt tīru uz gultas, savlaicīgi izraujot nezāles. Viens no veidiem, kā samazināt saslimstības procentus, ir augsekas novērošana. Nav nepieciešams pākšaugus audzēt vienā vietā vairākus gadus pēc kārtas. Ja iespējams, stādīšanai paredzētās pupiņas pēc 5-6 gadiem tiek atgrieztas vecajā vietā.Turklāt agrāka stādīšana aukstā zemē (temperatūrā, kas zemāka par +10 grādiem) noved pie pupiņu pelējuma, un pārāk dziļa iespiešanās rada patogēno baktēriju aplenkumu.
Bugs likvidēts
Ja pupiņās ir vaboles, rīkojieties šādi:
- izprast katastrofas mērogu;
- ja bojājums ir nenozīmīgs, atkārtojiet atkārtotu darbību, noņemiet redzamos kaitēkļus;
- 1 stundu karsē cepeškrāsnī 60 grādu temperatūrā vai ielej koncentrētā sāls šķīdumā, uzvāra;
- ja visi augļi ir bojāti - labāk to izmest;
- maiņu nelielā maisiņā un iesaldēt neapstrādātu;
- noskalo zem tekoša ūdens, vāra un sasaldē porcijās vārītas pupiņas.
Jūs varētu interesēt:Pupiņas ir garšīgs veselīgs un barojošs dārzenis, kas proteīna satura ziņā var aizstāt gaļu. Lai to audzētu, nav vajadzīgas īpašas prasmes un zināšanas. Galvenā kultūraugu saglabāšanas problēma ir pareiza sagatavošanās uzglabāšanai un profilakses pasākumi, kā arī uzglabāšana aukstumā. Tad zaudējumu procents ievērojami samazināsies vai vispār netiks samazināts.
Pupiņu atloks: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums
Pupiņas ķermenim: sastāvs, ieguvumi, kontrindikācijas
Pupiņu veidi un šķirnes: to nosaukums, apraksts un foto
Populāru sparģeļu pupiņu šķirņu apraksts un fotogrāfijas