Marinēti saldie paprika ar pētersīļiem un ķiplokiem ziemai

7.10.2018 Ziemas sagataves

Marinēti saldskābie paprika ar ķiploku un pētersīļu aromātu ir garšīga uzkoda, kuru ir viegli pagatavot ziemai. Šīs konservēšanas recepte ir ļoti vienkārša: sagrieztus papriku vāra marinādē, pēc tam liek burkās, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un pētersīļiem, pārlej ar verdošu marinādi un sarullē. Šāda uzkoda ne tikai izskatās skaisti uz galda, bet arī uzreiz lido prom, jums vienkārši jāatver burka.

Komponentu skaits ir paredzēts četrām puslitra kannām.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1,5 kg saldo paprikas;
750 ml ūdens;
250 g cukura;
250 ml koduma;
2 ēd.k. l augu eļļa;
1 - 2 ēdamk. l sāļi;
1 ķiploku galva;
1 mazs ķekars pētersīļu.

Kā pagatavot marinētus piparus ar ķiplokiem un pētersīļiem

Konservēšanai ir nepieciešams ņemt nogatavojušos (vislabāk sarkano) papriku, mīkstus ar biezām sienām. Tas jāmazgā un pēc tam jāizžāvē.

Pēc tam noņem stublāju, noņem atlikušās sēklas un sagriež vairākos gabalos (piparus labi ievieto burkā, sagriež 4-6 gabaliņos).

Ķiploku daiviņas nepieciešams mizot, nomazgāt un sagriezt mazos gabaliņos (ja negribat jaukties ar ķiplokiem, to var sagriezt lielos gabaliņos).

Pētersīļu zarus vajadzētu labi mazgāt un smalki sasmalcināt. Ērtības labad sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus labāk ievietot atsevišķās plāksnēs.

Kad dārzeņi ir pagatavoti, jūs varat sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ar ūdeni ielej augu eļļu un etiķi, pievieno cukuru, sāli, samaisa un vāra, līdz lielās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Gatavo marinādi vajadzētu ielej lielā katliņā (tā, lai tajā sasmalcināti pipari iederas), tajā ielej saldos papriku, viegli samaisa un liek uz uguns.

Neuztraucieties, ja jums šķita, ka marināde ir maza, gatavošanas laikā pipari pakāpeniski nostādināsies, un marināde būs pat lieka. Jums jāgatavo pipari, laiku pa laikam maisot, 5 - 7 minūtes no vārīšanās brīža.