Funkcionālais baklažāns ziemai adžikā

28.09.2018 Ziemas sagataves

Šodien mēs vārīsim baklažānu adžikā - apdullinātu ražu ziemai bez sterilizācijas un pārāk sarežģītām darbībām.

Lai darbs ritētu ātrāk, adžika jāsagatavo iepriekš, tam ir nepieciešams sasmalcināt tomātus ar papriku (saldu, karstu), ķiploku.

Vāra maisījumu apmēram pusstundu, pēc garšas pievieno sāli un cuku

Kad adžika ir gatava, pārējais process neaizņems daudz pūļu un laika, un soli pa solim fotoattēli jums pateiks darbību secību.

Pasniedziet baklažānu, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, var pagatavot ar graudaugiem, kartupeļiem, zivīm, gaļu.

Sastāvdaļas

akūta adžika - 1,5 tases,
baklažāni - 2 gab.,
augu eļļa - 50 ml.,
sāls - 1 tējk.,
cukurs - 1 tējk.
etiķis 9% - 1 ēdamkarote

Kā pagatavot baklažānu adžikā

Tātad, pagatavojiet adžiku iepriekš - adžikas smagumu var kontrolēt, ņemot vērā jūsu gaumi.

Nomazgājiet un nosusiniet baklažānu, nogrieziet galus no abām pusēm. Baklažānu sagrieziet mazās iegarenās šķēlēs. Ja zilie ir rūgti, tos var salocīt fizioloģiskā šķīdumā - nometiet ēdamkaroti sāls uz litru ūdens, izšķīdiniet. Baklažānos izturiet baklažānu 20 minūtes, pēc tam nosusiniet.

Siltā augu eļļa pannā. Pārlejiet baklažānu eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai - 5-6 minūtes, nepārtraukti samaisiet ar lāpstiņu.

Sautējumā vai pannā adjiku uzvāra, uzkarsē ar sāli un cuku Pārlejiet ceptu baklažānu uz adžiku, samaisiet un vāriet 5-7 minūtes.

Gatavošanas beigās baklažāniem pievienojiet ēdamkaroti 9% etiķa. Pēc trauka noņemšanas no plīts.

Pagatavošanai mazgājiet un nosusiniet burkas, sterilizējiet. Piepildiet burkas ar baklažānu ar adžiku, pēc tam aizveriet vāku un ielieciet dibenu uz augšu. Pārklājiet tukšu segu ar segu un atstājiet to vienu dienu atsevišķi. Pēc brīža pārsūtiet uz pieliekamaju vai pagrabu.