Garšīga želeja no āboliem bez cukura

27.06.2024 Lauku virtuve

Ābolu želeja, kas pagatavota mājās no gataviem aromātiskiem augļiem, ir daudz veselīgāka un garšīgāka nekā gatavie maisījumi vai pusfabrikāti, kuros ir tikai daļa no dabīgām sastāvdaļām, un viss pārējais ir apšaubāmas piedevas. Pat pavasara beigās jūs varat iegādāties svaigus ābolus, un tie ir diezgan lēti, un sezonā tas parasti ir santīms. Šī želejas recepte no āboliem ir īpaši noderīga tiem, kam ir savs dārzs vai vasarnīca - galu galā bieži vien ir “jāglābj” liela raža vai steidzami jāgatavo kaut kas no kritušiem āboliem. Tāpēc mēs ņemam vērā šo vienkāršo un interesanto soli pa solim recepti ar fotoattēlu, lai būtu pilnībā sagatavots vasaras sezonai.

Mēs ražosim želeju bez cukura - āboli ir pietiekami saldi, un tie satur arī dabīgu saldinātāju - fruktozi.

Ja vēlaties, želeju var aromatizēt ar kanēļa standziņām vai pievienot maltu kanēli, nedaudz krustnagliņas vai citas garšvielas pēc jūsu ieskatiem.

Sastāvdaļas

jebkura veida svaigi āboli - 500-600 gr;
dzeramais ūdens - 1,5 tases;
kanēlis - 1 nūja;
šķīstošais želatīna pulveris - 1 iepakojums (15 g);
sukādes augļi, šokolādes skaidiņas - dekorēšanai.

Kā pagatavot želeju no āboliem bez cukura

Rūpīgi izskalojiet ābolus. Āda netiek sagriezta vai daļēji sagriezta tikai vietās, kur ir bojājumi vai nolietošanās. Sagriež šķēlēs, serdes griešana.

Mēs izklājam dziļā kausā vai katliņā, ielej nedaudz vairāk par glāzi ūdens. Kamēr pietiek ar šo šķidruma daudzumu, pārējais būs nepieciešams želatīna atšķaidīšanai. Mēs uzliekam uz plīts uz spēcīgas uguns. Tiklīdz tas vārās, mēs iemetam kanēļa nūju, pārklājam to. Mēs iesaiņojam liesmu zem kausa, līdz tā ir klusa, un atstājam to uz 15-20 minūtēm vai ilgāk, atkarībā no ābolu mīkstuma cietības.

Vāriet ābolus līdz mīkstam, tiem vajadzētu gandrīz vārīties, un mizu var viegli atdalīt. Mēs iegūstam kanēli, mēs nelej buljonu. Ļaujiet āboliem nedaudz atdzist, lai tie varētu mizas.

Ābolus nomizo. Iegremdējamo blenderi pārvēršam viendabīgā viskozā biezenī bez lieliem mīkstuma gabaliņiem.

Ielejiet želatīnu ar trim ēdamkarotēm ūdens, samaisiet un ļaujiet tai uzbriest, atstājot piecas minūtes. Tad mēs ievietojam improvizētā ūdens vannā (uz spaini verdoša ūdens). Turiet, līdz želatīns kļūst šķidrs, kontrolējot karsēšanu un neļaujot želatīnam vārīties.

Kad visi kunkuļi un blīvās vietas ir mīkstinātas un želatīns iegūst viendabīgu, šķidru konsistenci, ielej to ābolu mērcē.

kartupeļu biezenim pievienojiet želatīnu

Nekavējoties sakuliet ar blenderi vai maisītāju, lai biezinātājs vienmērīgi sadalītos pa visu kartupeļu biezeni.

Mēs ņemam atbilstoša tilpuma veidnes vai bļodas, glāzes, bļodas. Ielejiet ābolu ķīseli. Mēs atdzesējam līdz siltam stāvoklim, pēc tam divus līdz četras stundas ievietojam galīgai sacietēšanai ledusskapī.