Vistas sautēti kartupeļi pannā

23.02.2024 Lauku virtuve

Ja jums patīk sautēti dārzeņi, tad kartupelis ar vistu katliņā jums noteikti patiks. Trauks izrādās smaržīgs, ar minimālu šķidruma daudzumu.

Vistas mīkstumu ātri pagatavo, labi sader ar dārzeņiem. Ja jums ir kājas vai spārni, varat tos izmantot arī sautēšanai. Ja vēlaties, gaļu iepriekš marinējiet garšvielās, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un sagatavotas sinepes no burciņām. Nebaidieties, ka vistas gaļa kļūs pikanta vai rūgta. Pēc termiskās apstrādes mīkstums kļūst aromātisks un ļoti sulīgs, ar vieglu saldenu garšu.

Ņemiet kartupeļus, bet, ja vēlaties, lai tie būtu nedaudz vārīti, izvēlieties šķirnes ar baltu mīkstumu vai ievērojiet pārdevēja ieteikumus. No taukiem ir vēlams speķis, ja tā nav, jūs varat lietot speķi vai citus taukus pēc saviem ieskatiem.

Pasniedziet trauku karstu, ar dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem un citām aukstām uzkodām. Lai pagatavotu kartupeļus saskaņā ar šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu, jums vajag 1 stundu 30 minūtes.

Sastāvdaļas

kartupeļi - 500 grami;
vistas mīkstums - 500 grami;
speķa cūkgaļa - 1 ēdamkarote;
gaļas garšvielas - pēc garšas;
akmens sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot vistas sautējumu

Ja esat iegādājies veselu vistas liemeni, pirms griešanas pārbaudiet tā ādu. Ja ir atsevišķi plāni mati vai profilaksei, apstrādājiet vistu virs degļa liesmas.

Atdaliet vajadzīgo mīkstuma daļu un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

Uzkarsē pannu, izkausē speķi vai izklāj smalki sagrieztus bekona gabaliņus, kurus vislabāk noņem pēc tam, kad tauki no tiem izkusuši. Ielieciet sagatavoto gaļu un cepiet uz vidējas uguns, līdz tā ir viegli sasmalcināta.

Nomizojiet un izskalojiet kartupeli, noņemiet tumšos plankumus un bojājumus. Sagrieziet kauliņu vēlamajā izmērā. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus katlā un ielejiet ūdeni.

Virsū liek ceptu gaļu, sāli, pievieno garšvielas.

Liek uz plīts un uz vidējas uguns uzkarsē. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu. Sautē 40–60 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir gatavi. Pasniedziet karstu ar sālītu kāpostu salātiem ar sīpoliem vai citām uzkodām.