Kārtainās mīklas kārtas ar ķiršu pildījumu - tas nekad negaršo labāk

20.04.2024 Lauku virtuve

Garšīgi skaistus ķiršu kārtainās pudeles ir ļoti viegli pagatavot mājās no gatavas kārtainās mīklas ar saldētu ķiršu pildījumu.

Tiesa, ir daži smalkumi, kas jums vajadzētu atcerēties, lai jūsu cepšana būtu veiksmīga. Šī soli pa solim ar fotogrāfijām detalizēti pastāstīs par tiem.

Sastāvdaļas

kārtainās rauga mīkla - 450 g;
saldēti ķirši - 300 g;
cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
ciete - 2 tējkarotes;
ūdens - 1 tējk;
vistas dzeltenums - 1 gab;
pūdercukurs - 3-4 ēdamkarotes.

Kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus

Mēs saņemam ķiršus no saldētavas un ievietojam caurdurī - tā, lai sula atkustu, tā nekavējoties izplūst. Kad ķirši atbrīvojas, pievienojiet cukuru un samaisiet.

Mēs tos atkal nosūtām caurdurī 10 minūtes.

Mīklu atkausē, izklājot to uz darba virsmas, kas nedaudz saputota ar miltiem, un pārklājot to ar salipjošu plēvi. Mīklas lapu atkausē istabas temperatūrā 30–40 minūtes.

Mēs atkausētu mīklu ievietojam uz virsmas, kas saputota ar miltiem, un izrullē to līdz 2-3 mm biezumam. Tajā pašā laikā slīdošo tapu pārvietojam tikai vienā virzienā - lai netraucētu mīklas slāņošanai. Sagriezto mīklu sagriež 10x10 cm kvadrātos.

Apkaisa iepriekš sagatavotos ķiršus ar cieti un samaisa.

Katram mīklas kvadrātam mēs ievietojam pildījumu. Mēs uzliekam pildījumu uz vienu pusi, nesasniedzot malas par 1-1,5 cm.

Dzeltenumu nedaudz saputojiet ar ūdeni. Ieeļļojiet mīklas dzeltenuma malas.

Ar mīklas brīvo pusi pārklājiet mīklu ar pildījumu un viegli nostipriniet malas, atbrīvojot gaisu. Uzticamākai pufas malu nostiprināšanai mēs ar dakšiņu izlaižam gar visām malām, labi nospiežot.

Mēs uzplēšam uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai cepamo paklāju.

Izmantojot ēdiena gatavošanas suku, ieziediet augšdaļu ar dzeltenumu.

Mēs ieliekam cepešpannu ar uzpūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem C, un cep 15-20 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām un var nedaudz atšķirties. Gatavās dvesmas ievērojami palielinās izmēru un iegūs skaistu zeltainu krāsu.