Sulīgs charlotte ar kefīra āboliem

11.01.2024 Lauku virtuve

Pirms tam vienmēr gatavoju Šarlotes pīrāgu pēc klasiskās receptes, atdalīju olbaltumvielas no dzeltenumiem un mīklu vismaz 5 minūtes sakuļ ar mikseri. Tomēr nesen es uzzināju, ka jūs varat pagatavot cepeškrāsnī ļoti garšīgu un lielisku šarlotu ar āboliem uz kefīra, un tā recepte ir daudz vienkāršāka. Man bija uz rokas kefīrs, tāpēc uzreiz sāku gatavot.

Paņēmu mājās gatavotas vistas olas. Mīkla ir ar viņiem, un paši konditorejas izstrādājumi ir pievilcīgāki. Lai padarītu šarlotes krāšņumu, mīklai pievienoju sodas, bet neatdzisu to ar etiķi - kefīrs izpildīja šo funkciju. Ja jums nav sodas un labāk mīklai pievienojat cepamo pulveri, varat to droši pievienot, tikai divkāršot proporciju.

Man ir mājās gatavoti un ļoti smaržīgi āboli, tāpēc iesaku lietot mājās gatavotus augļus, tiem ir daudz labāka garša un tie smaržo vienkārši pārsteidzoši.

Svarīgākās sastāvdaļas:

āboli - 2-3 gabali;
vistas olas - 3 gabali;
granulēts cukurs - 150 grami;
milti - 150 grami;
kefīrs - 150 mililitri;
cepamā soda - 0,5 tējkarote.

Kā cept šarloti uz kefīra

Bļodā ar augstām sienām sita vistas olas. Pievienojiet maisītāju tīklam. Sakuļ olas 30 sekundes. Pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz masa trīs reizes palielinās tilpumu.

Pēc tam sakulto olu maisījumā ielej kefīru, ielej soda. Beat vēlreiz 10 sekundes.

Pievienojiet mīklai miltus. Labi samaisiet, izmantojot silikona lāpstiņu vai parasto ēdamkaroti.

Ielejiet mīklu cepšanas traukā (to darīs gan metāls, gan silikons). Ja cepšana pielīp pie jūsu veidnes, tad varat to ieeļļot ar sviestu vai pārklāt ar pergamenta papī

Nomazgājiet ābolus, mizu. Sagrieziet šķēlēs un ielieciet mīklā.