Serbijas salāti ar bietēm un gaļu

19.03.2024 Lauku virtuve

Serbijas salāti ar bietēm un gaļu ir ļoti sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas ir piemērots gan darba dienu, gan svētdienu vakariņām. Lai to pagatavotu, jums iepriekš nepieciešams vārīt liellopa gaļu ar saknēm un garšvielām un atdzesēt buljonā.

Bietes arī jāsagatavo formastērpā, jācep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pasniegšanai jums būs nepieciešams kulinārijas gredzens vai caurspīdīga salātu bļoda, jo šie salāti ir kārta.

Pagatavošana prasīs 20 minūtes, no sastāvdaļām, kas norādītas soli pa solim, tiks iegūtas 4 porcijas ar sastāvdaļu fotoattēliem.

Sastāvdaļas

vārīta liellopa gaļa - 350 g;
vistas olas - 4 gab .;
vārītas bietes - 250 g;
majonēze - 150 g;
ķiploki - 2 zobi .;
sīpoli - 210 g;
sviests un augu eļļa, sāls, pipari, zaļumi.

Kā pagatavot serbu salātus

Smalki sagrieziet sīpolu. Pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas, pievieno ēdamkaroti sviesta. Ielieciet sīpolu sakarsētā eļļā, sāli, apcepiet līdz caurspīdīgai.

Sagrieziet vārītu liellopa gaļu mazos kubiņos vai šaurās sloksnēs pāri šķiedrām. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, ielieciet sasmalcinātu gaļu pannā, apcepiet ar sīpolu vairākas minūtes.

Nomizojiet formas tērpā vārītas bietes, berzējiet tās uz lielas dārzeņu rīves.

Caur ķiploku izspiediet divas ķiploku daiviņas. Sajauciet rīvētas bietes ar ķiplokiem, pievienojiet pusi majonēzes, sāli pēc garšas, samaisiet.

Gaļu ar sīpolu pipariem, sāli, atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Vāra cieti vārītas olas, atdzesē ledus ūdenī, notīra, sarīvē vai smalki sakapā.

Caurspīdīgas salātu bļodas apakšā vai gatavošanas riņķī, nolikt uz līdzena trauka, ielieciet pirmo salātu kārtu - bietes ar ķiplokiem un majonēzi.

Otro slāni mēs ieliekam bietēm - liellopa gaļu, kas cepta ar sīpoliem.

Atlikušo majonēzi izklāj uz gaļas kārtas un pārlej ar rīvētām olām. Majonēze ir nepieciešama - ja salātus salieciet gredzenā, tad bez majonēzes olu slānis var sagrūt.