Garšīgi salāti “Obzhorka” ar gaļu un sālījumiem

11.01.2024 Lauku virtuve

Mēs piedāvājam nelielu atkāpi no slaveno uzkodu tradicionālajiem standartiem un sagatavojam ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu. Salāti "Obzhorka" ar gaļu un sālījumiem patiks gaļas un dārzeņu ēdienu cienītājiem. To veic sākotnējās kulinārijas tradīcijās, un tas var aizstāt parasto salātu klasiku.

Šīs receptes sastāvdaļu saraksts ar fotoattēlu ir diezgan pieticīgs. Izvēloties gaļu, jūs varat droši dot priekšroku jebkuram liesam cūkgaļas vai liellopa gaļai, vistas krūtiņai. Mīkstums vispirms jāvāra, pievienojot lauru lapu un piparu graudiņus.

Jūs varat ņemt gurķus pēc savas patikas. Vairākas marinētas olīvas radīs interesantu garšas dažādību.

Sīpolus un burkānus vajadzētu tikai nedaudz sautēt, līdz tie ir mīksti, lai nesabojātu salātu garšu. Pašmāju majonēze piešķir ēstgribai unikālu garšu. Pērkot degvielas uzpildes staciju lielveikalā, labāk izvēlēties iepakojumu, kurā ir augsts tauku saturs procentos, ar minimālu garšas satu Pasniedzot kārumu, noteikti pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

Sastāvdaļas

vārīta cūkgaļa - 250 grami;
burkāni - 0,5 gab.;
galda sāls - pēc garšas;
sīpoli - 1 galva vidēja lieluma;
majonēze - 3 ēdamkarotes;
marinēti gurķi - 2 gabali;
rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
svaigi zaļumi - 2-3 zari.

Kā pagatavot putru salātus

Burkānus nomizo, mazgā ar tekošu ūdeni un nosusina. Sasmalcina uz rupjas rīves vai sagriež mazās sloksnēs. Garāmgājējam ir ļoti svarīgs lielums. No sīpola noņemiet sēnalas un sagrieziet pusgredzenos.

Vispirms sagrieziet gurķus ar gareniskām plāksnēm, pēc tam ar maziem kubiņiem. Vāra liesu cūkgaļu vai liellopa gaļu ar garšvielām. Tad noņem no buljona un ļauj atdzist. Sagriež mazos gabaliņos.

Sildiet eļļu un ielieciet sīpolu šķēles. Maisot uz vidējas uguns 2-3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tiklīdz sīpols maina krāsu, pievienojiet tam sasmalcinātus burkānus. Sajauciet sastāvdaļas un pārklājiet. Vāra vēl trīs minūtes zemā temperatūrā, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad ielieciet šķīvī atdzesēšanai.