Liesās kāpostu kotletes - veselīgas un garšīgas

22.05.2024 Lauku virtuve

Neapstrādāti kāposti, burkānu un sīpolu kotleti ir lieliska iespēja tiem, kas gavē. Lai arī kā dārzeņu garnīrs gaļai, tie būs ieinteresēti daudziem.

Saskaņā ar šo pakāpenisko recepti ar fotogrāfijām tie izrādās maigi, garšīgi un mutes dzirdīšanā. Kotletu sastāvam atkarībā no gadalaika varat pievienot papriku un cukini vai baklažānu.

Sastāvdaļas 8 gabaliem:

baltie kāposti - 300 g;
kartupeļi - 1 gab;
sīpoli - 1 gab; mazs;
neapstrādāti burkāni - 1 gab; mazs;
manna - 2 ēdamkarotes bez kalna;
kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
sāls, melnie pipari pēc garšas;
rīvmaize - 2-3 ēdamkarotes;
augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot liesu kāpostu kotletes

Kāpostos noņemiet augšējās sabojātās lapas un noskalojiet. Rupji sasmalciniet kāpostus, iemērciet verdošā sālītā ūdenī un uzvāra. Mest kāpostus caurdurī.

Mēs mazgājam kartupeļus un vārām tos “viņu formas tērpos”, līdz tie ir gatavi. Nomizojiet kartupeļus no ādas un sagrieziet mazos gabaliņos, kas nonāks gaļas mašīnā esošajā caurumā. Labāk ir sagriezt siltus kartupeļus caur gaļas mašīnā - labāk būs iesildīties, tāpēc, kamēr kartupeļi vārās, mēs sagatavojam visas pārējās sastāvdaļas.

Noskalojiet un nomizojiet burkānus un sīpolus. Sagrieziet sīpolus un burkānus vidēja lieluma, lai gabali viegli ievietotos gaļas mašīnā esošajā caurumā.

sasmalciniet kartupeļus, burkānus, sīpolus

Caur gaļas mašīnā vērpjam kāpostus, sīpolus, burkānus un kartupeļus.

Dārzeņu masā pievienojiet sāli un melnos piparus, ielieciet miltus un mannu.

Sajauc. Iegūto malto gaļu liekam malā uz 20-30 minūtēm - lai manna uzbriest.

No maltas gaļas veidojam mazus iegarenus kotletus un izrullējam tos rīvmaizē.

Nu labi sildiet pannu ar augu eļļu. Mēs izklājam kotletus nelielā attālumā viens no otra (lai būtu ērtāk tos apgāzt) un apcepam uz uguns nedaudz zemāku par vidēju līdz zeltainai garozai. Tad kotletes maigi apgāza un apcep arī otru pusi.