Vistas aknu kūka - atsvaidzinoša

29.04.2024 Lauku virtuve

Aknu kūka ir lieliska uzkoda, sirsnīga un ļoti skaista. Jūs to varat pagatavot no jebkuras aknas, bet, kā mums šķiet, no vistas tas būs garšīgāks, tāpat kā šajā receptē ar pakāpeniskām fotogrāfijām.

Tās pagatavošanas princips ir vienkāršs - pankūkas cep no aknām, kas sasmalcinātas ar blenderi, kuras pēc tam iesmērē ar skāba krējuma un majonēzes maisījumu. Starp pankūkām ievieto arī pildījumu: sautētus sīpolus un burkānus, kā arī svaigu gurķi. Visi kopā izskatās ļoti apetīti! Un, protams, tas izrādās garšīgi.

Sastāvdaļas

vistas aknas - 300 g;
burkāni - 1 gab;
sīpoli - 1 gab;
svaigs gurķis - 1 gab., mazs (100-150 g);
skābs krējums - 70 g +1 ēdamkarote;
majonēze - 50 g; kviešu milti - 1 ēdamkarote (ar nelielu zirni);
vistas olas - 1 gab;
sāls, melnie pipari pēc garšas;
lauru lapa - 1 gab; mazs;
augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot aknu kūku

Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Nu labi sildiet pannu ar augu eļļu un izklājiet sīpolus un burkānus. Apcepiet zem vāka zem vāka līdz mīkstam apmēram 10 minūtes. Šajā laikā dārzeņus sajauciet 2-3 reizes. Gataviem dārzeņiem mēs ieliekam lauru lapu un pārklājam pannu ar vāku. Mērcē 15 minūtes.

Mēs mazgājam aknas, bez plēvēm. Aknas sasmalcina ar blenderi, pārvēršot to viendabīgā masā.

Mēs nobīdām aknas maisītāja traukā. Mēs tur ieliekam olu, miltus un ēdamkaroti skāba krējuma. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.

Sajauc viendabīgā masā. Tas izrādās diezgan šķidrs - tāpat kā parastajām pankūkām.

Un cep pankūkas, kā arī parastās pankūkas - no abām pusēm pannā, ar nelielu daudzumu augu eļļas. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka tiešām ir labāk nepievienot daudz eļļas, pankūkas tiek ceptas labi un ar nelielu daudzumu.

Gatavās pankūkas sakrauj uz šķīvja. No noteiktā sastāvdaļu skaita iegūst 12-13 plānas pankūkas ar diametru 15 cm .Ja vēlaties cept biezākas pankūkas, tās izrādīsies mazāk (šajā gadījumā katras pankūkas apcepšanai būs nepieciešams ilgāks laiks). Pārklājiet plāksni ar pankūkām ar vāku un atlieciet atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja jūs neaptverat pankūkas ar vāku, tās, protams, atdziest ātrāk, bet tās novāksies, plānie gali sāks krokoties.

Kad pankūkas ir atdzisušas, mēs sākam veidot kūku. Nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu un majonēzi.

Mēs mazgājam un žāvējam gurķi. Ja augļi ir rūgti, mizojiet ādu. Gurķi berzējiet uz rupjas rīves vai vienkārši sagrieziet plānās sloksnēs.

Plakanas plāksnes centrā mēs ieliekam aknu pankūku, uz tā uzklājam plānu kārtu skābo krējumu-majonēzes maisījumu. Virsū ielieciet nedaudz sautētu sīpolu ar burkāniem.

Ieeļļojiet pankūku ar skābo krējumu ar majonēzi un ielieciet burkānus ar sīpoliem

Pārklājiet ar nākamo aknu pankūku. Uzklājiet majonēzi ar skābo krējumu. Ielieciet gurķi.

ieziest ar majonēzi un skābo krējumu, ielieciet gurķi

Nākotnē atkārtojiet slāņus. Eļļojiet augšējo pankūku ar skābo krējumu-majonēzes maisījumu.

Mēs dodam gatavo kūku nostāvēties apmēram 1 stundu - iemērc. Tad kūkas augšdaļu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz.

Kūku viegli sagriež skaistos gabaliņos.

Kundze uz nots!

Šo recepti var mainīt, lai pēc izvēles papildinātu pildījumu. Starp pankūkām varat ievietot vārītu vistas fileju, ceptas sēnes, rīvētu sieru - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes.