Visgaršīgākie kāpostu kotleti ar malto gaļu

20.12.2018 Lauku virtuve

Izmantojot sagatavotu malto gaļu, daudzi baidās no liekā tauku tajā. Es nevēlos palielināt maizes vai miltu daudzumu. Kā alternatīvu aizstājēju varat izmēģināt dārzeņus - izrādās, ka tas ir lieliski.

Visgaršīgākie ir kāpostu kotleti ar malto gaļu. Gaļas cienītājiem nav jābaidās, jo pēc šīs receptes pagatavotās kotletes ar pakāpeniskām fotogrāfijām ir daudz maigas un pēc garšas ievērojami labākas nekā kolēģiem, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes.

Malto gaļu var iegādāties gatavu, bet mājās gatavotu, maltu tieši pirms lietošanas, daudz labāk. Jebkura gaļa ir piemērota, tikai cūkgaļas produkti joprojām ir mīkstāki. Ja vēlaties ņemt liellopu gaļu, izveidojiet sortimentu ar liesu cūkgaļas gabalu. Lai arī maltā vistas gaļa darbojas arī labi, izvēle ir jūsu.

Lai sasmalcinātu kāposti, jums ir nepieciešams blenderis vai virtuves mašīna. Ja šādas tehnikas nav, izmantojiet smalcinātāju vai rīvi.

Pirms pasniegšanas gatavus kotletus tvaicē pannā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens - garša būs lieliska. Izvēlieties sānu ēdienu, kā vēlaties. Svaiga griķu biezputra vai kartupeļu biezeni, sautēti dārzeņi vai salāti uzsver oriģinālo un apmierinošo ēdienu unikālo ekstravaganci.

Sastāvdaļas

svaiga malta cūkgaļa - 400 grami;
sīpoli - 1 vidēja galva;
baltie kāposti - 400 grami;
galda sāls - pēc garšas;
vistas olu - 1 gabals;
zemes pipari;
rīvmaize;
milti;
rafinēta augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot kāpostu kotletus ar maltu gaļu

Sīpolu nomizo un sadala 4-8 daļās. No kāpostiem noņemiet pārsega lapas un pārgrieziet uz pusēm. Atdaliet segmentu un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sagatavotos dārzeņus bļodā un sasmalciniet ar blenderi.

Masai jābūt viendabīgai, mēreni sulīgai. Ja kāposti ir izdalījuši daudz sulas, tie jāiztukšo, lai pīrādziņi vārīšanās laikā nesapūstos.

Apvienojiet dārzeņus un malto gaļu. Atlaidiet olu un sāls maisījumu. Pievienojiet svaigi maltus piparus, citas garšvielas pēc vēlēšanās un kārtīgi samaisiet.

Lai ceptais produkts neplaisātu, apcepot pusfabrikātu gaļu, ar spēku sitiet pret darba virsmu vai bļodas dibenu.

Atsevišķā bļodā samaisiet krekerus un miltus proporcijā 1: 1. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Ar mitrām rokām atlasiet gaļas un dārzeņu masu un izveidojiet vajadzīgās formas sagataves.