Kāpostu kotletes - visgaršīgākais variants

15.01.2024 Lauku virtuve

Kāpostu kotletes, protams, neaizstās gaļu, bet, lai mainītu uzturu vai kad gaļas nav gramu, šādas receptes būs ļoti noderīgas. Pagatavojiet kotletus no kāpostu liesas vai pievienojot olām, skābo krējumu, majonēzi, sieru, biezpienu. Tos var cept cepeškrāsnī, apcept pannā vai pagatavot dubultā katlā.

Piedāvātajā receptē ar fotoattēlu kāpostu kotletes tiek pagatavotas bez gaļas, bet maltajai gaļai pievieno olu. Ja vēlaties padarīt liesu, izslēdziet olu, tā vietā pievienojot ēdamkaroti mannas. Kāpostus provizoriski blanšē vairākas minūtes - šāds pagatavojums padarīs to mīkstu un atvieglos specifisko kāpostu smaržu. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem. Dārzeņu ēdieniem varat izmantot gatavu garšvielu maisījumu vai pievienot nedaudz piparu, aromātiskus garšaugus, čili, papriku - eksperimentējiet, meklējiet savu, visgaršīgāko variantu.

Sastāvdaļas

baltie kāposti - 350 gr;
kviešu milti - 3 ēd.k. l;
ola - 1 gab;
sāls pēc garšas;
sīpoli - 1 liela galva;
augu eļļa - 3 ēd.k. l;
žāvēti Provansas garšaugi - 0,5 tējk;
malti melnie pipari - pēc garšas;
čili vai paprika - 2-3 šķipsniņas.

Kā pagatavot bez gaļas kāpostu kotletus

Kamēr ūdens vārās pannā, lai blanšētu kāpostus, mēs pagatavosim dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu. Kāpostus sasmalciniet ar plānu īsu salmiņu.

sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet kāpostus

Kāpostus ieliekam verdošā ūdenī, samazina siltumu un atstājam uz piecām minūtēm. Kāpostiem vajadzētu kļūt mīkstiem, bet tas nav jāsagrauj.

Mēs izlejam ūdeni caur caurduri vai sietu, atstājam kāpostus atdzist, lai jūs varētu saspiest un nesadedzināt. Vai arī apkaisa ar aukstu ūdeni un pēc tam saspiediet.

Pannā uzkarsē tējkaroti eļļas. Ielejiet sīpolu kubiņus, lieciet līdz viegli brūnai.

Ielieciet izspiestos kāpostus bļodā, pievienojiet ceptu sīpolu un sakultu olu. Mēs sajaucam.

Ielejiet miltus, sāli pēc garšas, garšvielas pēc receptes vai pievienojiet garšvielas pēc jūsu izvēles.

Visas sastāvdaļas labi samaisa. Jāiegūst viskoza masa, kas nesadrupinās mazos gabaliņos. Ja drupatas, pievienojiet vairāk miltu.

Saslapinot rokas ar aukstu ūdeni, mēs veidojam mazus, plakaniski noapaļotus kotletus. Izkaisiet karstā pannā ar sviestu un apcepiet uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes no katras puses.