Garšīgi sautēti kāposti ar cūkgaļu

2.02.2024 Lauku virtuve

Sautēti kāposti ar cūkgaļu ir ļoti populārs ēdiens, ko gatavo daudzās pasaules valstīs, it īpaši bijušās Padomju Savienības valstīs.

Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir gaļa un kāposti. Cūkgaļa ar nelielu tauku slāni ir ideāli piemērota kā gaļas sastāvdaļa. Pateicoties šādai gaļai, ēdiens izrādās sulīgs, ļoti garšīgs un apmierinošs. Sastāvdaļu skaitu šajā receptē ar fotoattēlu var nedaudz mainīt pēc jūsu vēlmēm.

Sastāvdaļas

kāposti (bez celma) - 800 grami;
cūkgaļa - 400 grami;
sīpoli - 150 grami;
burkāni - 150 grami;
tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
tomātu sula - 100 grami;
granulēts cukurs - šķipsniņš;
galda sāls - pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas;
lauru lapa - 1 gabals;
augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
garšvielas gaļai - 1 tējkarote.

Kā pagatavot sautētus kāpostus ar cūkgaļu

Cūkgaļa ar maziem tauku slāņiem, sagriezta apmēram 3–3 centimetru lielās šķēlēs un ieliekta dziļā pannā vai sautējumā. Cepiet virs lielas uguns, nepievienojot eļļu. Ja jūs izmantojat sausu gaļu, tad pannas virsmu varat ieeļļot ar nelielu saulespuķu eļļu.

Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pateicoties šādai sausai cepšanai pār lielu karstumu, gaļa tiek “noslēgta”, un visas sulas paliek iekšpusē, kas padarīs to sulīgu un garšīgu.

Sagrieziet sīpolu kauliņā, sarīvējiet burkānus, pievienojiet gaļai.

Visu burtiski apcep vidējā siltumā, līdz dārzeņi ir mīksti. Ir ļoti svarīgi tos nepārvārīt, lai tie nesāktu degt. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.

Sāls un pipari pēc garšas. Un arī pievienojiet garšvielas gaļai.

Sasmalciniet kāpostus, sāli (pietiekami 3 šķipsniņas) un mīciet. Pārliek pannā un uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes apcep, laiku pa laikam maisot, neļaujot tai izdegt. Pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas.

sasmalciniet kāpostus un pievienojiet gaļai

Pēc tam pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz klusākajam un atstājiet vārīties apmēram pusstundu. Tāpat neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt.

Tad ielej tomātu sulu, pievieno tomātu pastu, cukuru, melnos piparus un lauru lapu.

Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, bet bez vāka, lai iztvaikotu viss liekais šķidrums. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.

Sautēti kāposti ar cūkgaļu ir gatavi. Pasniedziet labāk, kad karsts. Sautētus kāpostus ar gaļu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kartupeļu garnīru - un tāpēc tie būs ļoti garšīgi un apmierinoši.