Garšīgo zirņu biezenis - gatavošanas noslēpumi

1.12.2018 Lauku virtuve

Ikviens, kurš uzskata, ka zirņi ir piemēroti tikai zupas vārīšanai vai pīrāgu pildīšanai, ir dziļi kļūdījies un nenovērtē šī produkta lietderību un garšu. Daudzās valstīs no tā tiek pagatavota želeja un tiek pagatavots pat svētku ēdiens - pudiņš.

Zirņi satur olbaltumvielu daudzumu, kas salīdzināms ar olbaltumvielu daudzumu gaļā (teļa gaļā), tas spēj stimulēt apetīti un normalizēt gremošanas traktu. Un zirņos ir ļoti interesantas vielas - tiamīns un H vitamīns, pateicoties kuriem jūs varat pastāvīgi saglabāt jaunību un skaistumu. Tāpēc zirņu lietošana ir noderīga visiem, bet tas ir vienkārši neaizstājams to cilvēku uzturā, kuri gavē vai praktizē veģetārismu.

Piedāvājam jums pagatavot maigāko, gardāko zirņu biezeni, kuru ēdot patiks pat vissvarīgākajiem kulinārijas kritiķiem, bērniem. Šajā receptē ar fotoattēlu ir optimālas ūdens un zirņu proporcijas, lai ēdiens izrādītos tik maigs, gaisīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas

mizoti zirņi - 200 grami;
ūdens - 600 mililitri;
sāls pēc garšas.

Kā pagatavot gardu zirņu biezeni

Tas, cik ilgi zirņus vārīs, ir atkarīgs no tā, vai tiks izmantots viss vai sasmalcināts produkts. Bet jebkurā gadījumā jums tas noteikti jāpiepilda ar ūdeni, lai tā līmenis būtu daudz augstāks nekā zirņu slānis. Pirms tam zirņi jāizskalo vairākos ūdeņos, lai notīrītu visus putekļus un gružus. Zirņiem jābūt ūdenī vismaz 6 stundas, tāpēc visērtāk to mērcēt uz nakti.

Pirms kartupeļu biezeni tieši vārīt, izlejiet ūdeni, kurā zirņi uzbriest, un mazgājiet to vēl vairākas reizes.

Pievienojiet tam sāli.

Ielejiet piemērotos traukos un ielejiet ūdeni. Mēs novietojam trauku uz lēnas uguns vai lēnā plītē, ja tajā vārīsit zirņus.

Mēs vārām zirņus, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, tas prasīs apmēram 1-1,5 stundas. Līdz tam laikam zirņiem vajadzētu labi vārīties un sākt drupināt. Lēnā plītē zirņus vajadzētu vārīt 1 stundu 30 minūtes režīmā "Labība, rīsi".