Zelta pupiņu biezeni ieguvumi un kaitējums: kopšanas un pielietošanas iezīmes

Mash Bean ir zālaugu augs no Vigna klana. To patērē konservētos un neapstrādātos veidos. Indijā tiek izmantoti mizoti graudi, Ķīnā - cietes biezeni izmanto nūdeļu, ko sauc par “funchose”, pagatavošanai, un nacionālajos restorānos tiek sagatavotas sadīgušu pupiņu asni. Zelta pupiņas samazina cukura līmeni asinīs, padara asinsvadu sistēmu elastīgāku un tai ir vispārējas tonizējošas īpašības.

Kas ir pupu pupas un kā tās ir labākas par pupiņām un zirņiem?

Gada augs no pākšaugu ģimenes. To sauc par zelta pupiņām, lai gan patiesībā augļi ir zaļi. Mung pupas jeb mung pupas ir vecākā pupu raža. Dzimtene - Indija, Pakistāna, Bangladeša.

Pašlaik slavenība pupu pupai ir sasniegusi visas pasaules daļas. Bet galvenokārt viņa tiek novērtēta un mīlēta Āzijas pasaulē. Krievijā un postpadomju telpas Eiropas daļā kultūra ir mazāk zināma iedzīvotājiem.

Pupas atgādina zirņus un garšo pēc pupiņām. Atšķirība ir riekstu nots garšā.

Jūs varētu interesēt:

Melno pupiņu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Melnā pupiņa - produkts, kas bieži sastopams kulinārijas priekos, to izmanto ēdiena gatavošanā, pat medicīnā. Bet ...Lasīt vairāk ...

Masha priekšrocības:

• īss sagatavošanas un sagatavošanas ilgums - bez iepriekšējas mērcēšanas tvaicēšanas laiks ir 40 minūtes;
• bērnu patēriņa iespēja - neizraisa vēdera uzpūšanos;
• viegli sagremojamu uzturvielu klātbūtne.

Kā izvēlēties pareizo

Izlemjot audzēt mangas pupas dārzā, jums jāsakopj stādāmais materiāls. Jūs to varat iegādāties lielveikalā, kur mung pupas tiek pārdotas patēriņam.

Pamatnoteikumi:

1. Pārbaudiet iesaiņojumu - iepakojuma materiālam jābūt caurspīdīgam, lai mazās pupiņas būtu skaidri redzamas.
2. Novērtējiet satura izskatu un stāvokli - maziem, nedaudz iegareniem augļiem jābūt veselai, spīdīgi zaļai mizai.
3. Viņi skatās uz Masha ražotāju - labākie ir Uzbekistāna, Tadžikistāna, Indija, Austrālija.

Pupas saglabā dīgtspēju 2 gadus pēc ražas novākšanas. Audzēšanai priekšroka jādod mazākiem graudiem, kā fotoattēlā: tie ātrāk dīgst.

Derīgās īpašības

Iekārta ir ieguvusi tik lielu popularitāti Āzijā kāda iemesla dēļ. Pupas sniedz ievērojamas priekšrocības, un to lietošana nav kaitējusi.

Mašas ārstnieciskās īpašības:

• uzlabo gremošanas trakta funkcijas, veicinot ātru gremošanu;
• palīdz izvadīt toksīnus, kam ir diurētiska iedarbība;
• stiprina kaulu un imūnsistēmu;
• darbojas kā artrīta profilakses līdzeklis;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• padara asinsvadu sistēmu elastīgāku.

Sastāvs un kaloriju saturs

Mašai ir sarežģīts sastāvs. 100 g produkta satur šādas vielas:

• olbaltumvielas - 23%;
• ogļhidrāti - 44%;
• tauki - 2%;
• kalcijs, magnijs, nātrijs, selēns, dzelzs, varš, fosfors, kālijs;
• B vitamīni

Pupiņas satur "lēnus" ogļhidrātus. Trauki no tiem ilgu laiku apmierina izsalkumu. Uzturvērtība 100 gramos misas - 347 kcal.

Jūs varētu interesēt:

Laima pupiņas: kāda veida, audzēšana un kopšana
Daudzas Limas pupiņas (Beans ģints, Pākšaugu dzimta) ir pazīstamas ar nosaukumu mēness formas, mēness formas, Mēness formas ...Lasīt vairāk ...

Audzēšana, kopšana, uzglabāšana

Tā kā mangu pupas ir siltumu mīloša kultūra ar ilgu augšanas sezonu, visās platībās, izņemot dienvidus, to audzē stādos. Augi labi attīstās karstā temperatūrā - ap + 30 ... + 35 ° C. Aukstākiem apgabaliem labāk izvēlēties aukstumizturīgas šķirnes. Stādu stādīšana atklātā zemē tiek veikta, kad to sasilda līdz 15 ° C. Temperatūru mēra 10 cm dziļumā.

Kultūras vieta ir iedalīta saulainā vietā, ko labi izpūš vējš. Augsnei jābūt vaļīgai struktūrai, labai auglīgajai kārtai un neitrālai reakcijai. Šos rādītājus var sasniegt, iepriekš sagatavojot vietni. Kaļķus pievieno skābām augsnēm, kūdru - sārmainām augsnēm. Pēdējais arī lieliski atslābina augsni. Rakšanas laikā tiek pievienoti organiskie un minerālu kompleksi, ņemot vērā skābumu. No šī indikatora būs atkarīgs no vispiemērotākā virsējās apdares veida izvēles.

Sausajos apgabalos pupiņām nepieciešama laistīšana. Pēc tam tiek veikta atslābšana un ravēšana. Vidēji augs aug līdz 1,5 m augstumam, atbalsta uzstādīšana nav lieka. Ja stādi tika stādīti auglīgā augsnē, kultūrai nav nepieciešama papildu barība.

Kā diedzēt biezeni

Vieglāk ir iegādāties gatavu pupiņu kāposti. Bet ne katrā veikalā tie tiek pārdoti.

Pašdīgšanas shēma:

1. Tiek atlasītas tādas pašas formas un izmēra pupiņas un pēc tam mazgātas ar aukstu ūdeni.
2. Salociet augļus caurdurī, lai noņemtu visu šķidrumu.
3. Mitrā marle, kas salocīta vairākos slāņos, tiek izklāta uz galda.
4. Pupas tajā izklāj un pārklāj ar to pašu materiālu.
5. Pastāvīgi turiet marli mit

Pēc 2-3 dienām mung pupiņa dīgst.

Uzglabāšanas metodes

Zelta pupiņu nogatavošanās ir nedraudzīga. Ražas novākšanu veic vairākos posmos. Noplēsti, sausi pāksti tiek izlikti ēnā ventilācijai, un pēc tam lapas noņem. Pupiņas nosūta uz auduma maisiņiem. Lai pasargātu no vabolēm, katrā maisiņā var nolaist ķiploka daiviņu vai lauru lapu.

Kad augšanas sezona beidzas, no augiem savāc visas zaļās pāksti. Ja pupiņas neizlej, tad tās sadala uz pusēm un sasaldē. Nedaudz nenobriedušus graudus sakapā un nosūta uz saldētavu.

Izmantošana kosmetoloģijā un kulinārijā

Kosmetoloģijā ir izmantotas manga pupiņu derīgās aseptiskās īpašības. Problēmas ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm, skaistumkopšanas eksperti piedāvā pupiņu maskas. Tiek izmantotas arī vērtnes un žāvētas augu daļas. Pirmie tiek izmantoti losjonu ražošanai, pēdējie mizotā stāvoklī tiek izmantoti skrubiem.

Mash - produkts Āzijas nacionālās virtuves ēdienu pagatavošanai. No tā sagatavojiet pirmo, otro kursu un dažādas uzkodas. Receptes, kuras iepriekš bija zināmas tikai Āzijas pasaulē, sāka gatavot Eiropas pavāri. Krievijā manga pupiņu ēdienus gatavo tukšā dūšā.

Interesantu recepšu izlase

Daudzi pupiņu misu ēdieni ir viegli izpildāmi un barojoši. Viņu uzturvērtība ir augsta, pateicoties lielam vitamīnu un minerālvielu saturam.

Maltā zupa

Sirsnīgs pirmais kurss ģimenes vakariņām.

Sastāvs:

• sīpols un burkāns - 1 gab .;
• misa - 300 g;
• tomātu pasta - 15 g;
• malta liellopu gaļa - 200 g;
• ūdens - 1,5 l;
• sāls, garšvielas un garšaugi nav obligāti.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet kauliņos dārzeņus un sautējiet tos.
2. Pupiņas iepriekš iemērc 45 minūtes un nosūta uz gatavu grauzdēšanu.
3. Pievienojiet tomātu pastu un malto gaļu un pēc tam cepiet, līdz gaļas sastāvdaļa ir gatava.
4. Saturs tiek pārvietots uz pannas un ielej ar ūdeni.
5. Apkaisa nepieciešamās garšvielas un vāra līdz mīkstām pupiņām.

Mango pupiņu šalle

Uzbeku putra iegūst jaunu riekstu aromātu, kad to pagatavo ar biezeni.

Sastāvs:

• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• pupiņas - 200 g;
• rīsi - tikpat daudz;
• malta liellopu gaļa - 300 g;
• sāls, garšvielas un garšaugi nav obligāti.

Recepšu gatavošana soli pa solim:

1. Pupiņas iemērc 30 minūtes.
2. Katlā ērtā veidā sasmalcināti dārzeņi tiek nokārtoti.
3. Jēra gaļu mazgā, žāvē un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
4. Gaļu, graudaugus un pupiņas nosūta grauzdēšanai.
5. Kūkas saturs ir sālīts un garšvielām, ielej ar ūdeni tā, lai tas pārklātu visu.
6. Sautē uz lēnas uguns, līdz vārīti.

Pasniedziet porcijās šķēlītēs vajadzētu sagriezt no tomātiem un gurķiem.

Jūs varētu interesēt:

Turcijas pupiņu sparģeļi
Sparģeļu pupiņas var pagatavot daudzos veidos. Viena gatavošanas iespēja ir sparģeļu pupiņu recepte ar ...Lasīt vairāk ...

Liesai izvēlnei

Kichari no Masha ir sagatavots ļoti vienkārši, ilgu laiku apmierina izsalkumu.

Sastāvs:

• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• misa - 300 g;
• rīsi - uz pusi mazāk;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• pipari, zira, koriandrs, sāls - pēc garšas;
• cukini - ½ gab .;
• saulespuķu eļļa - pēc vajadzības.

Progress:

1. Putraimus un pupiņas ielej ar ūdeni un pēc pusstundas vāra līdz maigai.
2. Spice, kas cepta pannā, nepievienojot augu taukus.
3. Kad izklāti sasmalcināti sīpoli un ķiploku daiviņas, ielej nedaudz eļļas.
4. Jaunu cukini piparu sloksnes, burkānu salmiņus un batoniņus nosūta aromātiskai grauzdēšanai.
5. Dārzeņu masai pievieno misu un rīsus.
6. Viss ir sālīts un izklāts uz plāksnēm.

Kārums atgādina liesu pīli, bet to izceļas ar īpašu pikanci.

Pupiņu kotletes

Vēl viens tukšā dūša ārstniecības līdzeklis.

Sastāvs:

• sīpols un burkāns - 1 gab .;
• misa - 300 g;
• ola - 1 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc izvēles;
• rīvmaize, saulespuķu eļļa - pēc vajadzības.

Kā pagatavot:

1. Dārzeņus sasmalcina un nodod augu eļļā.
2. Mash iemērc un pēc tam vāra sālītā ūdenī.
3. Grilu un pupiņas sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, un sajauc ar olu.
4. Malto gaļu sālī, pieliek garšvielu, un no tās veido produktus, kurus sakuļ miltos.
5. Kotletes cep līdz vārīšanai.

Diedzētu salāti

Ideālas ķīniešu stila brokastis.

Sastāvs:

• kāposti - 200 g;
• salāti - 2-3 gab .;
• citrons - ½ gab .;
• mizotas saulespuķu sēklas - 20 g;
• olīveļļa - pēc vajadzības.

Galvenie soļi:

1. Lapas tiek saplēstas ar rokām un izplatītas trauka apakšā.
2. Dīgstus liek virsū.
3. Izspiediet sulu no citrusaugļiem un apkaisiet ar to dzinumus.
4. Saulespuķu sēklas tiek ceptas un izmantotas kāpostu apkaisīšanai.
5. Slāņo sāli un sezonu.

Pasniegšanai ieteicams uzkrāt rudzu maizes šķēles.

Mash pupiņas - noderīga dārzeņu kultūra. Ja sekojat vienkāršiem noteikumiem, varat to viegli izaudzēt savā dārzā un pēc tam palutināt savus mīļos ar garšīgiem un apmierinošiem ēdieniem, kuru cienīgi ir restorāni ar Āzijas virtuvi.