Diētiski liellopu gaļas pīrādziņi ar burkāniem un cukini

19.05.2024 Lauku virtuve

No liellopu gaļas jūs varat pagatavot ļoti garšīgas un sulīgas kotletes, kas turklāt izrādīsies diētiskas.

To sastāvā (izņemot gaļu) - cukini un burkāni, un tieši dārzeņi neļauj kotletēm kļūt sausām un bez garšas. Runājot par pašu gatavošanas procesu, labākais risinājums nav cept pīrādziņus pannā, bet cept cepeškrāsnī ar minimālu augu eļļas daudzumu.

Tas ir ļoti vienkārši un ne ilgi, kā jūs redzēsit no mūsu soli pa solim receptes ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas 5 gabaliem:

malta liellopu gaļa - 300 g;
sīpoli - 0,5 gab., vidēja lieluma;
neapstrādāti burkāni - 0,5 gab., mazi;
svaigi cukini - 1/4 gab., mazi;
vistas olu olbaltumvielas - 1 gab;
sāls, melnie pipari;
augu eļļa.

Kā pagatavot diētiskas sulīgas liellopa gaļas kotletes

Sīpolus nomizo un noskalo. Mēs savīti liellopu gaļu maltā gaļā kopā ar sīpoliem. Ja jums sīpoli patiesībā nepatīk, tad šo kotleti gatavošanai to nevar izmantot.

Burkānus nomizo un noskalo. Mēs mazgājam cukini. Ja cukini ir jauni un svaigi, nenoņemiet ādu. Ja cukini ir lieli, ar skaidri redzamām sēklām, mēs izmantojam tikai tā ārējo, blīvo daļu. Mēs noņemam brīvo iekšējo daļu kopā ar sēklām. Berzējiet burkānus un cukini uz vidējas rīves.

Bļodā izklājam malto gaļu ar sīpoliem, pievienojam burkānus, cukini, sāli, melnos piparus un olu baltumu.

samaisiet malto gaļu, dārzeņus, garšvielas

Rūpīgi sasmalciniet malto gaļu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas. Tad mēs izsita spēka gaļu, ar spēku pārnesot to no vienas rokas uz otru (vai sitot to uz galda). Tajā pašā laikā maltas gaļas struktūra mainās, un, kad to cep, pīrādziņi nesadalīsies.

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni sildīšanai par 190-200 grādiem C. Uz cepešpannas mēs izklājam pergamenta lapu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Mēs veidojam mazus apaļus pīrādziņus un saliekam tos uz pergamenta.