Ziedkāpostu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Ziedkāposti ir tautā saukti par "balto biezpienu". Un tiešām, tā ziedkopas kaut nedaudz atgādina šo piena produktu. Pie mums tas nav tik populārs kā baltais, bet par to ir žēl, jo produkts ir ļoti noderīgs. Dietologi iesaka to lietot gan vīriešiem, gan sievietēm, kā arī ieviest zīdaiņus uzturā.

Lai gan kāpostus var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanā. Tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā tas ir ne mazāk pieprasīts.

Kāpostu sastāvs

Ziedkāposti, pateicoties bagātajam sastāvam, tiek atzīti par vienu no visnoderīgākajiem dārzeņiem. Tajā ir daudz PP grupas vitamīnu, folijskābe, holīns, kalcijs, magnijs, fosfors, cinks, jods, hlors uc C vitamīna tajā ir 2,5 reizes vairāk nekā baltajos kāpostos, bet dzelzs ir 2 reizes vairāk, nekā zaļajos zirnīšos un zaļumos.

Jāatzīmē U vitamīns, kas pārtikas produktos ir diezgan reti sastopams, bet ir ļoti svarīgs organismam. Tas veicina normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, attīra aknas un palīdz atjaunot to šūnas, un pats galvenais - dziedē čūlas uz gļotādas.

Ziedkāposti var aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas. Tas ir ļoti svarīgi, lai diētas un zaudēt sva Tajā pašā laikā tas lieliski piesātina, tāpēc bada sajūta ilgi netraucēs pat pēc nelielas porcijas uzņemšanas.

Viņiem Amerikā patīk ziedkāposti. Šīs valsts zinātnieki jau pirms vairākiem gadiem pierādīja, ka regulāra tās lietošana palīdz stiprināt vēnu un asinsvadu sienas un noņemt holesterīnu no asinīm.

Neskatoties uz bagātīgo sastāvu, ziedkāposti ir zemas kaloritātes produkts. Uz 10 g produkta:

• svaigā un tvaicētā satur 30 kcal;
• vārītā 29 kcal;
• ceptā 120 kcal;
• ceptos 78 kcal;
• ceptās ar olu un skābo krējumu 64 kcal.

Ziedkāposti ir daudz šķirņu. Katrā valstī tiek audzēti vispiemērotākie esošajiem apstākļiem, taču tie visi ir līdzīgi gan pēc izskata, gan pēc garšas. Galvenā atšķirība ir tikai lielumā un formā. Dažreiz tiek atrasti diezgan oriģināli paraugi. Piemēram, ziedkāpostu ceriņi. Tās ziedkopām ir krāsa no gaiši zilas līdz piesātināti purpursarkanai. Tas var būt ziedkāposti ar sarkanu, zaļu vai dzeltenu cent Šīs ārējās atšķirības īpaši neietekmē garšu un aromātu, bet ēdieni ar šādām iespējām izskatās diezgan oriģināli.

Kāpostu ieguvumi veselībai

Tas, ka ziedkāposti mazuļu vilinājumos tiek ieviesti ar vienu no pirmajiem produktiem, runā par lielu ieguvumu organismam. Tas ir ļoti labi absorbēts, palīdz atbrīvoties no daudzām problēmām un novērst to rašanos nākotnē. Dārzenis atjauno gremošanas sistēmu un regulē to, palīdz izvairīties no gastrīta un peptiskām čūlām. Tas palīdz novērst sirds slimības un atbalsta tā darbu, piegādājot ķermenim pietiekamu daudzumu kālija.

Sievietēm

Ziedkāposti satur vielu, kas novērš krūts vēža attīstību, aptur audzēja augšanu un iznīcina slimās šūnas. Dārzeņi labi darbojas sieviešu veselības ziņā.Regulārs iekaisums, sāpes menstruāciju laikā, sāpīga PMS un menopauze - to visu var pārvarēt kāposti.

Jums nevajadzētu uzskatīt dārzeņu tikai kā palīglīdzekli ķermeņa ārstēšanā. Kāposti regulē sievietes ķermeņa hormonālo līdzsvaru, palēnina novecošanās procesu un ilgu laiku saglabā skaistumu. Lai to izdarītu, varat to izmantot vai nu kā ēdienu, vai arī kā masku un citu kosmētiku.

Grūtniecēm un zīdīšanas periodā

Šajā nozīmīgajā sieviešu dzīves brīdī produkts ir vēl svarīgāks. Ziedkāposti nodrošina pietiekamu daudzumu folijskābes un B vitamīna, kas nepieciešami augļa veidošanai un mātes veselībai. Tā regulāra lietošana pārtikā novērš defektu veidošanos mazulim.

Īpaši svarīgi to ēst grūtniecēm, kas dzīvo rūpniecības centros. Kāposti no ķermeņa noņem visus “atkritumus”, nodrošinot gan mātes, gan mazuļa veselību.

Dārzenis palīdz sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tikt galā ar visbiežāk sastopamajām problēmām - aizcietējumiem un dramatisku svara pieaugumu. Turklāt tas piesātina pienu ar dzelzi, kas ir ļoti noderīgs jaundzimušajam.

Svara zaudēšanai

Viņai ļoti patīk zaudēt sva Patiešām, ar garšīgu, apmierinošu, bet ar zemu kaloriju ēdienu palīdzību jūs varat ātri zaudēt papildu mārciņas, bet dārzeņa iespējas ir daudz lielākas. Ziedkāposti mazina iekšējo orgānu aptaukošanos.

Šī problēma nespēj pieveikt diētu vai vingrošanu. Bet kāposti tiek galā ar tauku šūnām, tos efektīvi izšķīdinot un ar šķidrumu izvadot no organisma.

Turklāt kāpostu sagremošana prasa divreiz vairāk enerģijas nekā visiem citiem dārzeņiem un augļiem, kas nozīmē, ka sējumi notiks tieši mūsu acu priekšā. Pat ja jūs neievērojat diētas, jūs varat ievērojami uzlabot figūras formu, ēdot tikai 100 gramus produkta dienā.

Vīriešiem

Papildus vispārējai pozitīvajai ietekmei uz ķermeni, ziedkāposti palīdz stiprākā dzimuma pārstāvjiem novērst prostatas vēža attīstību, uzturēt un atjaunot vīriešu veselību.

Vīrieši reti pievērš uzmanību savai labsajūtai, un, ja viņi jūtas slikti, mēģiniet to ilgāk slēpt, lai neizskatītos vāji. Tā rezultātā rodas problēmas ar sirdi, vēnām un asinsvadiem, spiediens utt. noraizējies pēc 45 gadiem pēc katras sekundes. Dārzenis palīdzēs gan šo problēmu profilaksē, gan ārstēšanā. Un arī visiem, kas regulāri ēd ziedkāpostus, ir labs garastāvoklis, paaugstinātas darba spējas un labs miegs.

Bērniem

Ziedkāpostu struktūra ir ļoti maiga, tāpēc bērna ķermenis to ļoti labi sagremo. Papildinošu pārtikas produktu veidā to lieto gan atsevišķi, gan kopā ar citiem komponentiem. Īpaši ieteicams to dot kopā ar “smagu” ēdienu, kad mazulis sāk izmēģināt gaļu. Tas ļoti reti izraisa alerģiju, bet bērni to bieži noraida absolūti svaigas garšas dēļ.

Vecākiem bērniem “baltā biezpiena” jāuzskata par barības vielu un vitamīnu avotu. Tas palīdzēs veidot normālu skeletu, atbalstīs iekšējo orgānu darbu. Ir ļoti svarīgi to regulāri dot skolniekiem, lai viņi būtu uzmanīgāki, lai atmiņa darbotos labāk, lai nogurums nebūtu tik jūtams.

Gados vecākiem cilvēkiem

Atmiņas un uzmanības uzlabošana ir svarīga arī gados vecākiem cilvēkiem. Bet papildus tam dārzenis palīdzēs novērst aizcietējumu problēmu, kas šajā periodā ir ļoti būtiska, attīra asinsvadus un normalizē sirds darbību.

Spiediens, labs garastāvoklis un minimālas veselības problēmas - tas ir tas, kas sagaida ziedkāpostu cienītājus.

Kontrindikācijas

Ziedkāpostus, kas cieš no peptiskas čūlas slimības, kolikām un augsta skābuma, diētai var pievienot tikai pēc ārsta atļaujas. Nekontrolēta lietošana var izraisīt veselības pasliktināšanos, it īpaši, ja jūs to ēdat problēmas saasināšanās laikā.

Jums nevajadzētu riskēt ar cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija vēdera dobumā vai krūtīs. Dārzeņi var izraisīt gāzi un stipras sāpes.

Alerģijas arī nesāp būt uzmanīgiem. Pats dārzenis nav alergēns, bet var palielināt citu ietekmi.

Aizliegti kāposti ar podag Tas var veicināt urīnskābes koncentrāciju un izraisīt slimības saasinājumu.

Ārstnieciskās īpašības

Ar ziedkāpostiem var atrisināt daudzas veselības problēmas:

1. Ar hemoroīdiem jums ir nepieciešams izjaukt kāpostus ziedkopām, sāli un ievietot burkā. Pēc 2-3 dienām parādīsies sālījums. To vajadzētu izdzert 100 ml divas reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Dzeriet, līdz izciļņi vairs nav.
2. Ar asiņojošām smaganām, ar vājiem un slimiem zobiem jums ir jāsajauc sālījums uz pusēm ar ūdeni un jāizskalo mute līdz 6 reizēm dienā.
3. Brūču dziedēšanai un pat ar nopietniem apdegumiem sasmalcina lapas un sajauc ar olu līdz putām. Izklājiet ar biezu slāni, viegli piestipriniet virsū ar pārsēju.
4. Svaigi spiesta sula palīdzēs ar aizcietējumiem un apetītes problēmām. To vajadzētu atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni un dzert 100 ml stundu pirms ēšanas.
5. Ar abscesiem un vārīšanos palīdzēs ziedkopas un lapas, kas samaltas kartupeļu biezenī. Putra uz sāpošās vietas jāuzliek 3–5 stundas, vēlams naktī. Maisījums izvilks strutas. Tas ir jānoņem un jādezinficē.
6. Pēc smagas slimības, un jo īpaši pēc gripas un saaukstēšanās, trīs reizes dienā lietojiet 50 ml dzēriena - 100 g kāpostu sulas, 100 g burkānu sulas, 3 ēdamkarotes medus un glāzi piena. Pirms lietošanas ieteicams sasildīt.

Par skaistumu

Pašmāju kosmētikas pagatavošanai ir daudz recepšu. Šeit ir tikai daži no tiem:

• Lai mitrinātu ādu, samaisi trešdaļu no kāpostu un gurķu vidējās galvas. Pievienojiet karoti medus un olīveļļas. Uz pusstundas uzklājiet uz ādas (tas var būt uz sejas, kakla un rokām), noskalojiet ar vēsu ūdeni;
• Lai barotu ādu, samaisiet 4 ēdamkarotes kāpostu biezeni ar karoti skāba krējuma un olu. Uzklājiet uz ceturtdaļas stundas, noskalojiet, noslaukiet ādu ar tējas lapām vai pētersīļu buljonu;
• lai atjaunotu ādu, vienādās proporcijās sajauciet kāpostu biezeni un tauku krējumu. Uzklājiet 20 minūtes, noslaukiet seju ar papīra dvieli, ieeļļojiet ar dabīgu medu;
• svaigi spiesta sula palīdzēs atbrīvoties no sadalītiem galiem. Pēc katra šampūna viņiem ir jāieeļļo matu gali;
• ja skalojat matus ar sulu ik pēc 3-4 dienām, tie būs stiprāki, veselīgi un spīdīgi.

Ko gatavot no kāpostiem

Pavāriem ziedkāposti ir īsts atradums. No tā var pagatavot daudz ēdienu, un tas nezaudēs derīgās īpašības, izņemot to, ka tas tos var nedaudz zaudēt. Pirms sākat gatavot ēdienu, jums jāņem vērā šādi ieteikumi:

• ja ūdenim pievienosiet tējkaroti svaigi spiestas citrona sulas, ziedkopas paliks baltas;
• nav ieteicams lietot dzelzs vai alumīnija traukus, lai neizraisītu ķīmiskas reakcijas;
• pēc ziedkāpostiem buljonu nelej.Pat ja tas nav nepieciešams ēdiena gatavošanai, to var piedzēries, izmantot matu vai ūdens augu skalošanai.

Visizdevīgākās īpašības tiek glabātas tvaicētos kāpostos vai vārītas minimālā ūdens daudzumā.

 

Cepts mīklā vai rīvmaizē

Šī ir viena no visizplatītākajām gatavošanas metodēm. Kāpostus nepieciešams šķirot ziedkopās, 3 minūtes nolaist vārošā ūdenī, atdzesēt. Pagatavojiet mīklu pēc iespējas labāk no biezām olām, skābo krējumu, majonēzi vai krējumu, sāli un garšvielām. Iemērciet kāpostus mīklā un apcepiet no abām pusēm labi sakarsētā pannā. Izrādās, ka tas ir ļoti līdzīgs vistas vai zivju filejai, it īpaši, ja garšvielas ir izvēlētas pareizi.

Jūs varat pagatavot pikantāku ēdienu. Lai to izdarītu, pēc blanšēšanas kāposti jā iemērc sakultā olā un pēc tam sarullē krekeru, sāls un garšvielu maisījumā. Izrādās ļoti smaržīga un mutes dzirdinoša kraukšķīga.

Ar olu pannā

Lielisks variants pilnām vakariņām vai pusdienām. Blanšējiet ziedkāpostu, atdzesējiet. Apcepiet sīpolus pannā, ielieciet sasmalcinātus kāpostus, pievienojiet sāli un garšvielas, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Sakuļ olu, pievieno pannai un sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām, apkaisa ar svaigiem zaļumiem, pārklāj un izslēdz. Pēc 10 minūtēm jūs varat ēst. Tas izrādās ļoti apmierinošs, un aromāts ir neticami.

Salāti

Kāpostus vāra līdz vārīšanai sālītā ūdenī. Forši. Ar rokām izjauciet mazos gabaliņos, sāli un sasmērējiet ar citronu sulu. Olu (apmēram tādu pašu kā kāposti) sagriež šķēlēs un pievieno kāpostiem. Garšojiet salātus ar jogurtu vai majonēzi, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Vistas filejas kastrolis

Izjauciet kāpostus ziedkopām, ielejiet verdošu ūdeni un ļaujiet pilnībā atdzist. Apmēram tādu pašu filejas daudzumu sagriež šķēlēs, sāli un piparus. Ielieciet kāpostus cepšanas traukā, virsū fileju. Visu pārlej ar sakultu olu, lai tā pilnībā pārklātu. Cepiet labi uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz parādās garoza, apmēram 35 minūtes.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Lai ziedkāposti faktiski nestu tikai labumu, jums tas ir pareizi jāizvēlas un jāsaglabā.

Pērkot, ievērojiet šos ieteikumus:

• galvai jābūt saspringtai un smagai;
• zaļām lapām cieši jāpieguļ kāpostu galva, nevis kārtainās;
• skrejlapas ir jāpieprasa! Pretējā gadījumā ir iespējams, ka tie kļuvuši dzelteni un pārdevēji tos vienkārši izdzēsa;
• neatkarīgi no galvas krāsas, brūni plankumi vai punkti nav pieļaujami;
• starp galvām nedrīkst būt spraugu. Viņiem jābūt ļoti cieši kopā.

Kāpostu derīguma termiņš ir mazs. Tajā esošās labvēlīgās vielas paliek ne vairāk kā 10 dienas pēc savākšanas. Tāpēc mājās veselus kāpostus var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Viņai vajadzētu gulēt ledusskapī otrādi, bez maisa vai plēves. Tuvumā nav ieteicams turēt produktus ar asu aromātu.

Ziemā nav grūti iegādāties ziedkāpostu, bet labāk ir iegādāties saldētu produktu vai pats izgatavot ražu, lai dārzenis saglabātu lielāku labumu ķermenim.

Atsauksmes

Jeļena, 32 gadi

Es iepriekš nebiju nopircis īpaši ziedkāpostus, es tiešām nezināju, ko ar to iesākt. Kolēģis mani atveda uz darbu, lai mēģinātu cept mīklu, man tas ļoti patika. Mājās viņa gatavoja tikai ar vistas garšvielām. Bērni pat nesaprata, ka šī nav vista. Lai arī jaunākais jautāja - zivs vai gaļa? Un tas izrādās ļoti rentabls. Vakariņām pietiek ar vienu galvu.

 

Svetlana, 25 gadi

Es mīlu ziedkāpostu. Ēdienu gatavošanai izmantoju ziedkopas, un no lapām sagatavoju toniku. Jums vienkārši nepieciešams tos ļoti smalki sasmalcināt, ievietot burkā vai pudelē uz augšu un ielej degvīnu. Apmēram pēc nedēļas lapa apmetas.Pēc tam katru dienu pēc grima noņemšanas vakarā ir nepieciešams izkāš caur marli un noslaukiet seju ar toniku. Rezultāts būs pamanāms gandrīz nekavējoties. Noteikti izmēģiniet to.

 

Vera Anatoljevna, 65 gadi

Es tik daudzus gadus slēgu ziedkāpostu ziemai. Litra burkas apakšā ielieciet pāris ķiploka daiviņas, mārrutku lapu un dilles lietussargu. Virsū kāpostu ziedkopas. Divreiz ielej verdošu ūdeni, un trešajā katrā burkā ielieciet karoti cukura, 2/3 ēdamkarotes sāls, ielejiet 30 ml etiķa, ielejiet verdošu ūdeni un izrullējiet. Jūs varat pievienot vairāk burkānu gredzenu, bet pēc tam vismaz 20 minūtes pirms velmēšanas būs nepieciešams papildus sterilizēt burkas.

Anglijā viņi saka, ka nav skaistāka zieda kā ziedkāposti. Izrādās, ka šis dārzenis ir pievilcīgs ne tikai pēc izskata. Tas ir īsts dārgums, kas jums jāapgūst tikai, kā pareizi lietot savu veselību un skaistumu.