Borščs ar kāpostiem

Daudzās ģimenēs borščs ir galvenais pirmais ēdiens uz galda, un mājsaimnieces to bieži gatavo katru nedēļu, lai viņi varētu garšīgi un apmierinoši barot visu ģimeni. Ja ģimene ir liela, tad šim ēdienam izmanto vismaz 3 litrus pannas. Šī summa ir pietiekama, lai borščs katru dienu atrastos uz galda, un daudzi vīrieši bez tā nevar dzīvot. Bieži vien vīriešu puse izvēlas saimnieces sievu, kas zina, kā pagatavot šo ļoti zupu.

Boršša vārīšanas receptes ir ļoti daudz, un viena no tām ir jūsu priekšā. Šodien mēs pagatavosim gardu un neparastu zupu ar kāpostiem, un soli pa solim fotoattēli parādīs gatavošanas procesu.

Buljonam izmantojiet jebkuru gaļu - vistu, cūkgaļu vai liellopa gaļu. Vistas gaļu gatavo ātrāk, un šodien mēs to izmantosim. Buljons izrādīsies ne mazāk garšīgs kā uz cūkgaļas vai liellopa gaļas.

Kāpēc skābēti kāposti tiek izmantoti borščiem? Tas notika tā, ka mūsu senči ne vienmēr zināja, kā uzglabāt svaigus dārzeņus, turklāt ziema bija sīva un salna. Šādos apstākļos vienkāršākais veids bija raudzēt kāpostus mucās un uzglabāt šādā formā līdz pavasarim. Šādi skābēti kāposti tika pasniegti ceptiem kartupeļiem, jebkurai putrai un tika izmantoti arī boršša vārīšanai.

Receptes ir saglabājušās līdz šai dienai, tāpēc turpinām gatavot boršču ar kāpostiem - tas ir gan garšīgs, gan veselīgs.

Sastāvdaļas 2–2,5 litriem ūdens:

Kā pagatavot boršču ar kāpostiem