Mērces marinēti gurķi ar svaigiem pērļu miežiem

2.09.2018 Ziemas sagataves

Marinādes gatavošana ziemai no svaigiem gurķiem ar pērļu miežiem vairāk nekā vienu reizi palīdzēs tiem, kam ziemā ļoti trūkst laika, lai sagatavotu pilnas vakariņas, bet vasarā ir vēlme un laiks uzkrāt veselīgus dārzeņus. Ja uz rokas ir burka marinēta burkāna, pietiek ar to, lai kubu atšķaidītu ūdenī, buljonā uzvāra pāris kartupeļus un pievieno noderīgus preparātus - un zupa ir gatava! Gatavošana prasīs 90 minūtes. No šīm sastāvdaļām jūs iegūstat 3 bankas pa 500 g.

Sastāvdaļas

pērļu mieži - 500 g;
svaigi gurķi - 1 kg;
burkāni - 450 g;
sīpoli - 400 g;
tomātu biezenis - 300 g;
pētersīļu sakne - 1 gab .;
lauru lapa - 3 gab .;
galda sāls - 35 g;
ābolu etiķis - 40 ml;
augu eļļa - 50 ml;
granulēts cukurs un melnie pipari pēc garšas.

Kā sagatavot mērci mērcei ziemai

Sagatavojiet visus dārzeņus - mazgājiet, sasmalciniet. Vispirms nomizojiet sīpolus, smalki sagriež.

Sīpolu vietā jūs varat ņemt šalotes vai sajaukt dažādu veidu sīpolus.

Rūpīgi mazgājiet svaigus gurķus, nogrieziet padomus. Gurķus sagriež mazos kubiņos vai salmiņos.

Mēs nokasām burkānus, noskalojam ar aukstu ūdeni, berzējam uz lielas dārzeņu rīves.

Mēs sakārtojam pērļu miežus, 10 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi noskalojiet zem krāna.

Dziļā cepešpannā ielej augu eļļu, ielieciet visus sasmalcinātus dārzeņus. Izmazgātos miežus izmet uz sieta, pievieno dārzeņiem. Tīri mazgātu pētersīļu sakni sagriež aprindās, liek cepešpannā, samaisa sastāvdaļas.

Pievienojiet tomātu biezeni, galda sāli, ielejiet ābolu sidra etiķi. Lai iegūtu līdzsvaru, pēc garšas ielejiet nedaudz granulēta cukura un trauku piparojiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Aizveriet cepešpannu ar vāku. Mēs uzliekam uz plīts, pēc vārīšanās, samaziniet gāzi līdz minimumam, vāriet 45 minūtes.

Ražas novākšanas burkas rūpīgi mazgā un žāvē cepeškrāsnī. Mēs pārklājam vākus ar verdošu ūdeni. Karstu marinējumu cieši izklājam burkās, pārklājam ar vākiem.