Čili pipari - ieguvumi un kaitējums ķermenim un kā ēst?

To, ka čili ir specifiska, rūgta un dedzinoša garša, zina daudzi. Bet ne visi zina, ka šo produktu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā. Viņam ir arī ārstnieciskas īpašības, kuras izmanto dažādu slimību ārstēšanai un kosmētisko defektu novēršanai. Bet veiksmīgai lietošanai ir jāsaprot, kādi ir ieguvumi un kaitējums, un kādos gadījumos čili pipari tiek izmantoti tautas medicīnā, un kam tas ir kontrindicēts.

Pastāv vairāki šo dārzeņu veidi, un katram no tiem ir savas īpašības, garša un aromāts. Ne visas šķirnes izmanto medicīniskiem nolūkiem, lielākoties tās ir kulinārijas garšvielas.

Čili piparu šķirnes un ieguvumi ķermenim

Čīle ir kolektīvs nosaukums, kas ietver vairākas šī auga šķirnes. Piparu veidi ir atkarīgi no augļa garšas, formas, lieluma un citiem parametriem. Galvenie šīs kultūras veidi:

1. Anaheima. Citi piparu nosaukumi ir Magdalēna vai Čīle Kalifornijā. Augļiem ir zaļa krāsa, tie ir iegarenas formas, nedaudz asas pēc garšas. Tam ir patīkams augļu-pikanta aromāts.

   

2. Banāns Otrs vārds ir Wax Pepper. Augļiem ir iegarena plāna forma. Tā aromātu var raksturot kā mīkstu, asu, savukārt šāda veida čili garša ir salda, bet ne salda.
3. Kajenas čili. Šiem pipariem ir spīdīga miza, pēc izskata saburzīta. Tam ir izliekta, iegarena forma. Aromāts ir dūmakains, savelkošs, garša ir asa.

   

4. Fresno. Šis pipari izceļas ar miniatū Tam ir koniska forma un gluds, bet diezgan izturīgs apvalks. Augļu iekšpusē ir daudz sēklu. Fresno garša ir silta un silta, aromāts ir pikants. Žāvējot, augļi iegūst kūpinātu garšu.
5. Habanero. Šie augļi izskatās kā laternas, un tiem ir zaļa vai spilgti sarkana nokrāsa. Tai ir asa, eksotiska garša un salds aromāts. Augļu garša un smarža attālināti atgādina tropiskos augļus.

   

6. Jalapeno. Piparam ir izliekta forma, neass gals un gluda āda. Tas ir pikants, pikants, nedaudz atgādina etiķi, smaržo. Šī ir viena no slavenākajām čili piparu šķirnēm pasaulē.
7. Padrons. Šo piparu sauc arī par spāņu valodu. Tam ir izliekta forma, gar mizu ir redzamas plānas rievas. Šim auglim ir unikāla smarža, kas apvieno timiāna, karsto piparu, pētersīļu aromātu. Šis pipari pieder pie mīkstajām šķirnēm.

   

8. Pikillo. Vēl viens sarkanais paprika. Tam ir koniska forma un gluda miza.
9. Poblano. Citi augļu nosaukumi ir Ancho, Mulato. Šie augļi izceļas ar lielu izmēru un tumši zaļu krāsu. Tās forma ir izliekta, iegarena, miza ir bieza. Šo augļu garša ir spilgta, pikanta, zemiska.
10. Sarkanie Taizemes čili pipari. Tas atšķiras ar mazu izmēru, gludu un plānu ādu. Kad nogatavojušies, piparu graudi iegūst sarkanu nokrāsu.

    

11. Serrano. Pipari ir iegareni ar noapaļotiem galiem. Miziņa ir gluda, spīdīga. Garša ir diezgan specifiska, spilgta, nedaudz skāba.
12. Šišito. Japāņu pipari ir iegareni augļi ar rievām pa visu virsmu.Apvalks ir spīdīgs, spilgts, ar zaļu krāsu.

Protams, ne visas čili šķirnes tiek izmantotas tautas medicīnā. Lielāko daļu no tiem izmanto kulinārijā, terapeitiskos nolūkos viņi izmanto sarkano dedzinošo augļu lietošanu.

Jūs varētu interesēt:

Marinēti čili pipari ziemai
Čili pipari marinēts ziemā - dedzināšana ēstgribu karstā piparus un ķiploku marinādē ar olīveļļu lejot ...Lasīt vairāk ...

Čili piparu sastāvs un derīgās īpašības

Karstā čili sastāvs ietver:

• karotīns;
• retinols;
• tiamīns;
• riboflavīns;
• niacīns (B3 vitamīns);
• askorbīnskābe;
• folijskābe.

Bagātināts ar produktu un minerāliem:

• magnijs
• vara;
• mangāns.

Dedzinošu, pikantu augļu vispārējie ieguvumi ķermenim ir:

• sirds aizsardzība;
• svara zudums;
• vēža audzēju veidošanās novēršana;
• cefalģijas un migrēnas novēršana;
• kuņģa-zarnu trakta patoloģisko bojājumu attīstības novēršana.

Labums vīriešiem

Saskaņā ar Francijas zinātnieku veiktā eksperimenta rezultātiem, šī vīrusa regulārā lietošana pipariem palīdz novērst impotenci. Šādi secinājumi tika izdarīti, pamatojoties uz faktu, ka pētījumu laikā tika konstatēts, ka čili palielina testosterona sekrēciju. Viņš, savukārt, ir galvenais vīriešu dzimumhormons.

Tādējādi vīrieši, kas ēd šo produktu vai uz tā pamata pagatavotas mērces, ir daudz mazāk pakļauti impotencei un citām reproduktīvās funkcijas patoloģijām, kas saistītas ar hormonālo nelīdzsvarotību organismā.

Pabalsti sievietēm

Viena no galvenajām sieviešu problēmām ir liekais svars un celulīts. Ar čili no šiem "šausmas", var tikt novērsti, jo divīzijā garšvielas burtiski iznīcina tauku šūnas, tādējādi veicinot svara zudumu.

Turklāt ir zināmi šī augļa ieguvumi matiem un ādai. Uz tā pamata tiek izgatavotas stiprinošās un attīrošās maskas, kuras var izmantot mājās.

Jūs varētu interesēt:

Garo piparu labāko šķirņu apraksts
Saldie sarkanie pipari ir veselīgs dārzenis, ko var patērēt ne tikai neapstrādātu, bet arī konservētu ...Lasīt vairāk ...

Kontrindikācijas čili piparu lietošanai un kaitējums organismam

Šie pipari var nopietni kaitēt veselībai, tāpēc pat veseliem cilvēkiem tas jālieto ļoti piesardzīgi. Galvenās kontrindikācijas produkta lietošanai ir:

1. Kuņģa peptiska čūla. Jūs nevarat lietot produktu erozijas un čūlu klātbūtnē uz kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas sienām. Lai gan dažos gadījumos ārsti pieļauj nelielu šī dārzeņa patēriņu, jo tas iznīcina patogēnos mikroorganismus un novērš putrefaktīvo baktēriju augšanu.

   

2. Gastrīts un citas slimības, ko papildina augsts skābums. Šajā gadījumā palielinās grēmas uzbrukuma risks.
3. Atlikta ķirurģiska iejaukšanās uz kuņģa vai citiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem. Lai gan pēc jebkuras operācijas, kas tiek veikta vispārējā anestēzijā, jums nevajadzētu ēst piparus. Vairākas dienas pacientam jāievēro diēta.
4. Grūtniecība un pēcdzemdību periods (ieskaitot laktāciju). Šādos apstākļos produkts būs kaitīgs auglim un jaundzimušajam. Jo īpaši tas var izraisīt palielinātu gāzu veidošanos zīdainim, kolikas un sāpes vēderā.
5. Bērnu vecums līdz 12 gadiem. Aizliegums ir kategorisks, nepārkāpjiet to, pretējā gadījumā jūs varat "nogādāt" bērnu pie gastrīta vai YABZH.

Lietojot čili, noteikti ievērojiet šo pasākumu. Maksimālais daudzums ir viens gabals dienā. Ja ļaunprātīgi izmantojat augli, tas var ne tikai izraisīt patoloģiju saasināšanos vai alerģiju rašanos, bet arī izraisīt vēža attīstību.

Piparu lietošana medicīniskiem nolūkiem

Karstajiem pipariem ir ne tikai izcila garša - tiem ir daudz ārstniecisko īpašību. Šis produkts labvēlīgi ietekmē dažādu orgānu, sistēmu un endokrīno dziedzeru darbību.

Kuģiem

Šī augļa ēšana palīdz pazemināt hipertensijas asinsspiedienu, attīrīt asinsvadus, izvadīt no organisma “slikto” holesterīnu utt.

Pipari var ēst neapstrādātus (ne vairāk kā 1 gab. Dienā) vai mērču, salātu piedevu un citu līdzīgu ēdienu veidā. Šādai terapijai nav laika ierobežojuma - jūs varat ēst garšvielu vismaz katru dienu.

Svara zaudēšana

Svara zaudēšanai varat izmantot vienu no divām receptēm:

1. Paņemiet tējkaroti maltu piparu un izšķīdiniet glāzē verdoša ūdens.
2. Ielejiet čili pulveri ar degvīnu vai medicīnisko spirtu attiecīgi proporcijā 1: 5. Uzstāt 21 dienu.

Abu zāļu lietošanas noteikumi ir vienādi. Viņus izdzer 5 ml pusstundu pirms ēšanas. Produkts ir nepieciešams mazgāt ar tīru negāzētu ūdeni.

Palīdziet saaukstēšanās gadījumā

Ar saaukstēšanos, ko papildina spēcīgs klepus, palīdz piparu tēja. Lai to sagatavotu, jums glāzē verdoša ūdens jāielej šķipsniņš dedzinošu garšvielu. Kad infūzija sasniedz istabas temperatūru, tai jāpievieno 5 ml medus. Gatavs dzert 1 pieeja.

Kuņģa ieguvumi

Pirms zāļu, kas izgatavotas no šī produkta, lietošanas kuņģa slimībām, vienmēr jākonsultējas ar ārstu.

1. Ielejiet pusi tējkarotes malta čili pulvera ar litru verdoša ūdens. Uzstāj, līdz atdziest. Zāles vajadzētu izdzert 5 ml pusstundu pirms ēšanas.
2. Alkohola tinktūra. Sagrieziet mazos gabaliņos pāris pākstis svaiga capsicum, ielejiet glāzi degvīna. Uzstājiet 14 dienas vēsā, tumšā vietā. Lietošanas noteikumi ir tādi paši kā infūzijai.

Atbrīvošanās no galvassāpēm

Lai apturētu cephalģijas vai migrēnas lēkmi, ieteicams ņemt dažus pilienus svaigas kajēnas piparu sulas. Starp citu, šādas zāles būs efektīvas paaugstināta asinsspiediena gadījumā.

Jūs varētu interesēt:

Paprika: šķirnes apraksts ar fotoattēlu, kultivēšana un kopšana
Ar selekcionāra palīdzību šobrīd tiek audzētas daudzas brīnišķīgas sarkano piparu šķirnes. Unikāli pipari ...Lasīt vairāk ...

Atjaunošanās

Šo augļu izmantošana atjaunošanai ietver dažu svaigi spiestas sulas pilienu pievienošanu krēmos, tonizējošos līdzekļos, sejas un ķermeņa losjonos. Bet neesiet pārāk centīgs, pretējā gadījumā jūs varat gūt nopietnus apdegumus. Uz 1 tūbiņas krējuma pietiks ar 3-5 pilieniem sulas.

Ādai un matiem

Balstoties uz šo rīku, tiek sagatavotas dažādas sejas maskas un matu maskas.

1. No trešdaļas sarkano piparu graudu atlasiet sēklas, labi sasmalciniet. Pievienojiet maisījumam 15 ml kāpostu un burkānu sulas. Sajauciet visas sastāvdaļas, uzklājiet gatavo masku uz sejas. Pēc 10 minūtēm atlikušo maisījumu noņem ar kokvilnas spilventiņu, pēc tam labi nomazgā. Pašās beigās uz ādas jāpieliek barojošs krēms.
2. Sasmalciniet svaigus papriku - bulgāru un čili. Ņem 2 ēd.k. l pirmo sastāvdaļu, sajauc to ar 1 tējk. otrkārt, pievieno tiem 15 ml mājās gatavota skāba krējuma un 1 dzeltenumu.Rūpīgi sakuliet visus komponentus, pēc tam uzklājiet uz iepriekš notīrītas sejas ādas. Turiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu zāļu novārījumu.

   

3. Vēl viena recepte sausai ādai. Papriku maisījums ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet skābā krējuma vai kefīra vietā maisījumam pievieno 15 ml olīveļļas vai piena. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo, pēc tam kompozīcija tiek apstrādāta uz sejas ādas. Masku atstāj uz ceturtdaļas stundas, pēc tam noņem, izmantojot kosmētikas disku. Tam seko rūpīga mazgāšana un barojoša krēma uzklāšana.

Sarkanie pipari pretojas trauslumam un matu izkrišanai. Tās sulu nelielos daudzumos var pievienot arī šampūniem, kondicionieriem, matu kondicionieriem.

Jūs varat arī berzēt augļa spirta tinktūru galvas ādā (recepte tika dota agrāk), sajaukt vienādās proporcijās ar jebkuru augu eļļu, 1-2 reizes nedēļā. Atstājiet šo masku pusstundu, aptinot dvieli ap galvu, pēc tam noskalojiet ar maigu šampūnu.

Jūs varat pagatavot masku, kuras pamatā ir karstā čili 30 ml tinktūra ar tādu pašu tauku jogurta daudzumu. Maisījumu ievieto ūdens vannā un uzkarsē līdz optimālajai temperatūrai, un pēc tam to uzklāj galvas ādai. Maska jātur 2-3 stundas, bet galva jāiesaiņo siltā šalle.

Ja jūs veicat šādas procedūras 1-2 reizes nedēļā, tad pēc dažām sesijām jūs pamanīsit, ka mati ir kļuvuši stiprāki, un viņi sāka samazināt.

Kā ēst čili?

Ēdienu gatavošanā šo produktu galvenokārt izmanto kā garšvielu. Unikālās garšas dēļ čili ir piemērots svaigiem salātiem un gaļas ēdieniem. Tie ir arī garšoti ar zivīm, pievienoti sviestmaizēm un citiem kulinārijas šedevriem.

Nav vērts ēst neapstrādātus piparus, it īpaši bez neko - tas var kaitēt jūsu veselībai. Vislabāk ir ievietot produktu zupās, borščos, gatavot mērcēs, garšvielās, mērcēs, pamatojoties uz to. Čilli pulveri pievieno augu eļļām, kuras pēc tam pievieno salātiem.

Svaigus papriku var sasaldēt. Žāvēto produktu uz diega uzglabā sausā vietā suspensijas veidā.

Pirms čili lietošanas jums tas ir labi jānomazgā, pēc tam notīriet to no sēklām, noskalojiet iekšpusē - un to var izmantot ēdiena gatavošanai.

Gatavojot šķidru ēdienu, jūs varat ievietot veselus piparus. Lai pagatavotu sautējumu, jums tas jāsagriež mazos gabaliņos, kubiņos, šķēlēs - tas ir pēc saimnieces ieskatiem.

Jūs varētu interesēt:

Kā es veidoju sēklas no veikala Saldie pipariLabākās lielu biezu sienu papriku šķirnes atklātā zemē un siltumnīcāsSarkanie pipari (saldie, karsti, malti) - kalorijas uz 100 gramiem

Jūs varat izmantot produktu ar maizi vai bez tā. Šajā gadījumā augļus ieteicams vispirms apcept un no tā virsmas noņemt plēvi, kas izveidojās ādas termiskās apstrādes laikā. Papildus sālim varat pievienot arī citas garšvielas, lai nedaudz “izlīdzinātu” šī produkta dedzinošo un rūgtu garšu.

Lai iegūtu pulveri vēlākai izmantošanai dažādu ēdienu gatavošanā, vispirms pipari labi jāizžāvē. Pēc tam tos izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja efekts ir nepietiekams, tie papildus jāsasmalcina blenderī - un garšviela būs gatava. Tas ir daudz labāk nekā pērkot maltu čili, kas var saturēt dažādus piemaisījumus - krāsvielas, garšas pastiprinātājus utt.

Bieži uzdotie jautājumi

Čili - sava veida pipari, kas ir ieguvusi popularitāti gan kulinārijā, gan alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā. Bet, lietojot šo produktu, jāievēro piesardzība, jo tā ļaunprātīga izmantošana var nopietni kaitēt veselībai līdz pat onkoloģijas attīstībai.