Garšīgs un apmierinošs cukīni un baklažāns ziemai

8.10.2018 Ziemas sagataves

Dārzeņi vasarā ir neticami garšīgi, smaržīgi, veselīgi un lēti. Visi šie faktori dod mums iespēju tos iegādāties nākotnei. Šī recepte ar pakāpeniskām fotogrāfijām palīdzēs sagatavot smaržīgu un garšīgu sautējumu, kas dažādo ziemas uztu

Sauté no cukini un baklažāniem ir viens no garšīgiem un gandarījuma sagatavošanās darbiem ziemai, kas vienmēr atradīs pielietojumu gan uz svētku galda, gan ikdienā. Šie salāti ir lieliski piemēroti graudaugiem, gaļai, zivīm. Sauté var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājumu galvenajam. Tas ir neticami garšīgs pat ar sviestu samērcētu maizes šķēli.

Sastāvdaļas

cukini - 300 g;
baklažāni - 300 g;
burkāni - 150 g;
sīpoli - 150 g;
tomātu mērce - 2 glāzes;
cukurs - 2 ēd.k.
sāls - 1,5 tējk;
augu eļļa - 2 ēd.k.
etiķis 9% - 2 ēd.k.
dilles - pēc garšas;
ķiploki - 2 krustnagliņas.

Kā pagatavot sautētu skvošu un baklažānu

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas sarakstā. Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina, sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo un nomazgā, pēc tam sagriež kubiņos. Burkānus sasmalcināt uz rīves nav nepieciešams, pretējā gadījumā čipsi būs pārāk mīksti, un sautē vajadzētu sajust dārzeņu šķēles.

Nomazgājiet un nosusiniet cukīni, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.

Nomazgājiet un nosusiniet baklažānu, sagrieziet astes, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.

Saldos piparus var ņemt dažādās krāsās.Pamazgājiet un nosusiniet piparus, sagrieziet sēklu kārbu. To var patvaļīgi sagriezt, cik vēlaties.

Ielieciet visus sagatavotos dārzeņus pannā ar augstām pusēm. Nekavējoties ielejiet daļu tomātu mērces un pievienojiet augu eļļu. Ielejiet sāli un cuku Sautējiet dārzeņus zem vāka 35 minūtes.

Gatavošanas beigās pannā pievienojiet ķiplokus un dilles, samaisiet, ielejiet etiķi.

Sakārtojiet sautējumu sterilās burkās un nekavējoties satiniet vākus. Ielieciet sagataves otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet dienu. Pēc brīža pārkārtojiet sautējumu pieliekamajā.