Vienmērīgs baklažānu sautē ziemai - vienkārši laiziet pirkstus!

10.10.2018 Ziemas sagataves

Ziemas sagatavošanās ir ļoti daudz, būtu laiks un pūles tos sagatavot. Šeit ir lieliskas uzkodas recepte - sautēts baklažāns ziemai. Ja jūs domājat, ka tas ir parasts sautējums, tad jūs ļoti kļūdāties. Galu galā ir pāris noslēpumi, kas jāievēro sagatavošanas procesā. Piemēram, sautē pat dārzeņu sagriešanas metodei ir milzīga loma.

Ātri pierakstiet piezīmju grāmatiņā visus baklažānu sautēšanas vārīšanas sarežģījumus. Galu galā tas iznāk oriģināls un ļoti garšīgs - jūs vienkārši laizīsit pirkstus! Piemērots kā atsevišķs ēdiens vai kā papildinājums gaļas vai sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas

baklažānu augļi - 3 gab .;
saldie pipari - 3 gab .;
baltais sīpols - 1 gab .;
tomāti - 5 gab .;
augu eļļa - 50 ml .;
galda sāls - 1 tējk;
cukurs - 1,5 tējk;
garšvielas pēc garšas;
ķiploki pēc garšas.

Kā pagatavot baklažānu sautē ziemai

Mēs sagriež baklažānu astes un šādā veidā atbrīvojas no pārmērīgas rūgtuma: sagriež augļus šķēlēs (trīs pa trim), saliek tos vienā bļodā, piepilda ar ūdeni un ielej ēdamkaroti galda sāls. Mēs tos 40 minūtes atstājam vieni, viņi atteiksies no papildu rūgtuma.

Šoreiz mēs nodarbojamies ar pārējiem dārzeņiem: tomātus sagriežam tajās pašās šķēlēs kā baklažānu.

Un papriku nomizo un sagriež strēmelītēs.

Mēs notīra sīpolu, sagriež lielos gabaliņos.

Sildiet 25 ml attīrītas augu eļļas pannā. Apcep sīpolu sviestā, līdz tas iegūst skaistu zeltainu krāsu. Pievienojiet saldos piparus un apcepiet dārzeņus vēl piecas minūtes. Šeit mēs pievienojam sasmalcinātus tomātus un apcep tos visus kopā 5 minūtes.

Citā katliņā ielej atlikušos 25 ml saulespuķu eļļas un uzkarsē. Presētos baklažānus (kurus mēs iemērc) cepam līdz pusei vārīti atsevišķā pannā. Viss jūs aizvedīs apmēram 15 minūtes.