Salāti no aizaugušiem gurķiem ziemai “Lieciet pirkstus”

24.05.2024 Ziemas sagataves

Piedāvāju jums soli pa solim recepti ar smaržīgu, saldu un skābu salātu fotoattēlu no lieliem aizaugušiem gurķiem ziemai “Lieciet pirkstus”, kas nav piemēroti kodināšanai un kodināšanai. Ražas novākšanai labāk ir izmantot svaigi no dārza novāktus dārzeņus, neskatoties uz to, ka tie ir pārgatavojušies, tie joprojām ir ļoti sulīgi.

Sagataves tiek glabātas vēsā pagrabā temperatūrā no +2 līdz +8 grādiem pēc Celsija.

Gatavošanai vajadzēs 100 minūtes. No sastāvdaļām, kas norādītas šajā receptē, jūs iegūsit vairākas puslitru kannas.

Sastāvdaļas

gurķi - 1 kg;
sīpoli - 150 g;
puravi - 50 g;
dilles - 30 g;
čili pipari - 1 gab .;
ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. karotes;
granulēts cukurs - 1 ēd.k. karote;
galda sāls - 1,5 ēd.k. karotes;
olīveļļa - 60 ml;
lauru lapa.

Kā pagatavot salātus no aizaugušiem gurķiem "Lick pirkstus"

Visbiežāk aizaugušo gurķu mizas ir rupjas un biezas, tāpēc vispirms gurķus nomizo ar dārzeņu skrāpi, pēc tam labi noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež kubiņos.

Ja “pāraugušās” sēklas ir izveidojušās, kļuvušas blīvas, tad ar karoti mēs izsijājam sēklas un smalki sagriežam dārzeņus.

Sagrieziet sīpolus, pievienojiet gurķiem.

Mēs izskalojam ķekars zaļo diļļu ar tekošu ūdeni, krata, sasmalcina. Mēs notīra čili pāksti no sēklām un membrānām, sagriež gredzenos.

Pievienojiet dārzeņiem dilles un čili.

Bļodā ielej sāli un cukuru, samaisa, atstāj uz 1 stundu. Šajā laikā sāls un cukurs izvilks ūdeni no dārzeņiem, veidojas daudz dabiskās sulas, kas kalpos kā salātu piepildījums.

Tagad bļodā ar salātiem mēs ielejam ābolu vai jebkuru citu vāju etiķi.

Mērojiet lavrushka ar verdošu ūdeni, ielieciet divas lapas burkas apakšā, kas ir tīri mazgāta un sterilizēta virs tvaika.

Mēs ieliekam salātus burkā, piepildiet burku uz pleciem, aizveriet vāku.

Pannas apakšā mēs ievietojam audumu, ielieciet burku salātu, ielej ūdeni, kas uzkarsēts līdz 60 grādiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, 15 minūtes sterilizē puslitru burkas.