Gurķu un tomātu salāti ziemai "Lieciet pirkstus"

3.09.2018 Ziemas sagataves

Gurķu un sulīgu tomātu salāti ir vieni no visbiežāk sastopamajiem sālījumiem aukstajā sezonā. Gatavošanas metožu ir daudz, taču es iesaku ziemai pagatavot gurķu un tomātu salātus “Jūs laizīsit pirkstus” bez sterilizācijas. Fotoattēli ar soli pa solim palīdzēs viegli, bez lielām pūlēm atkārtot recepti. Šo pagatavojumu var pasniegt kā pilnvērtīgu uzkodu vai kā papildinājumu galvenajiem karstajiem ēdieniem un sānu ēdieniem. Salāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi, jo tiek pagatavoti bez sterilizācijas, un tajā tiek uzkrāts milzīgs daudzums vitamīnu.

Sastāvdaļu saraksts:

tomāti - 1000 g;
gurķi - 1000 g;
sīpoli - 300 g;
piparu graudi - vairāki zirņi uz 1 litra burkas;
žāvēts laurs - pēc garšas.

Marināde:

ūdens - 2 l;
cukurs - 0,5 ēd.k .;
sāls - 3 ēd.k. l
etiķis 6% - 150 g.
augu eļļa -4 ēdamk

Kā pagatavot salātus gurķiem un tomātiem ziemai

Mēs mazgājam dārzeņus zem tekoša ūdens. Tomātus sagriežam šķēlēs, bet gurķus aprindās. No miziņām nomizojiet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.

Mēs sterilizējam burkas ar jebkuru ērtu metodi, vairākas minūtes mēs pievelciet aizzīmogotos vākus ūdenī. Sterilās burkās mēs ievietojam sasmalcinātas sastāvdaļas bumbiņās: vispirms sīpolus, pēc tam tomātu un gurķu šķēles - un tā tālāk uz augšu.

Šeit mēs ieliekam zirņus, žāvētu lauru lapu.

Tālāk piepildiet burku ar verdošu ūdeni un pagaidiet 10 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni no kārbām (pievieno līdz 2 x litriem) un vāra otro reizi, pievieno galda sāli, divas ēdamkarotes cukura un porciju galda etiķa un eļļas.

Atkal piepildiet salātus ar kārbām, ar gataviem dārzeņu salātiem, satiniet tvaicētos vākus. Apgrieztā stāvoklī mēs pārklājam bankas ar segu un atstājam dienu atdzist.