Donskoy salāti ar gurķiem ziemai
Brīnišķīgie Donskoy ziemas salāti sastāv tikai no trim komponentiem: nogatavojušiem tomātiem, svaigiem gurķiem un gaļīgiem paprikām. Salāti ir ļoti garšīgi, spilgti, gardi izskatās uz galda un ir viegli pagatavojami. Izvēlieties viņam nobriedušus dārzeņus, bet ne nogatavojoties.
Īpaši tas attiecas uz tomātiem - ja tomāti ir mīksti vai pārāk sulīgi, tad sterilizācijas laikā šķēles vārās un zaudē formu. Kas attiecas uz gurķiem, ja iespējams, iegādājieties ne pārāk lielus zemes gurķus ar plānu gaiši zaļu mizu.
Ja tādu nebija, ņemiet siltumnīcas gurķus, bet tie būs vismaz daļēji jātīra, nogrieziet daļu no blīvās rupjās mizas. Pepper ir vēlams, lai sarkanā vai dažādās krāsās, noteikti gaļīgs. Jūs varat mainīt dārzeņu proporcijas, piemēram, ņemt vairāk tomātus un papriku un mazāk gurķu. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs sagatavot šādus salātus ziemai.
Sastāvdaļas
- nogatavojušies blīvi tomāti - 1 kg;
- svaigi gurķi - 500 gr;
- sarkanais paprika - 500 gr;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l uz puslitra burka;
- etiķis 9% - 1 ēd.k. l;
- sāls pēc garšas;
- cukurs - 2-3 ēdamk. l
Kā pagatavot Donskoy gurķu, tomātu un papriku salātus
Labākā tomātu šķirne šai ražai būs "krējums" - tomāti ar blīvu ādu, gaļīgiem, ovāliem. Tomātus pārgrieziet uz pusēm, sagriež 1-1,5 cm platās šķēlēs.Gurķus sagrieziet plānākos, apmēram 0,5 cm.Nogrieziet piparu kātu, noņemiet sēklas, sagrieziet mīksto mīkstumu kubiņos.
Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus bļodā, pievienojiet sāli un cuku Sajauc un ļauj nostāvēties pusstundu.
Šajā laikā dārzeņi dos sulu, kas izšķīdīs sāls un cukura kristālus, lai veidotu marinādes pamatu. Pirms dārzeņu maisījuma izklāšanas burkās, izmēģiniet garšu un pielāgojiet, ja ar kaut ko nepietiek.
Bankas nav jāsterilizē, tās ir pietiekami labi jāmazgā un applaucē ar verdošu ūdeni. Pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam vārīties dažas minūtes. Mēs izklājam salātus bankās, ievietojam tos pietiekami cieši, ņemot vērā faktu, ka uzkarsējot dārzeņi nokārtosies, un burka būs nepilnīga.
Mēs ieliekam kannas pannā, apakšā mums ir jāuzliek sarullēts audums vai virtuves dvielis. Mēs ielej tik daudz ūdens, ka tas sasniedz divas trešdaļas no krasta augstuma. Kakla augšpusē mēs uzliekam vāku, nesavelciet. Mēs sterilizē 10 minūtes ar vāju verdošu ūdeni.
Mēs atveram vāku, kārbās ielej etiķi.
Pievienojiet augu eļļu (tikai rafinētu, bez aromatizētāju piedevām). Mēs sterilizējam vēl desmit minūtes.
Viegli izņemiet burkas, turot zem dibena. Noskrūvējiet vāciņus vai satiniet mašīnu. Mēs to noņemam zem segas vai pārklājam ar segu un atstājam lēnām atdzist līdz nākamajai dienai. Tad mēs to noņemam pieliekamajā, pagrabā, pagrabā. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!
Iesūtījis
Ļoti garšīgs un skaists kizils ievārījums
Kā saglabāt skābenes lapas
Zaļie zirnīši ziemai bez sterilizācijas
Avenes savā sulā bez cukura
Ticība
Visu savu apzināto dzīvi es dzīvoju pie Donas. Es izmēģināju miljons Dona salātu variāciju. Bet tas, ka šie salāti ir ar nogatavojušiem sarkaniem tomātiem, ir muļķības.