Marinēšana ar pērļu miežiem un gurķiem - ražas novākšana ziemai

11.10.2018 Ziemas sagataves

Marinējums ar pērļu miežiem un gurķiem ir īsts atradums saimniecei. Šis ziemas ēdiens ir pusfabrikāts, lai pagatavotu gardu mājās gatavotu zupu. Atverot burku, jūs varat ātri pagatavot apmierinošu pirmo ēdienu ar minimālu piepūli.

Gatavošana prasīs 80 minūtes. No receptē norādītajām sastāvdaļām jūs saņemat 2 kārbas pa 450 g katrā.

Sastāvdaļas

pērļu mieži - 200 g;
sīpoli - 150 g;
burkāni - 250 g;
tomātu biezenis - 120 g;
marinēti gurķi - 250 g;
čili pipari - 1 gab .;
pētersīļi - 50 g;
ķiploki - 4 zobi .;
zemes paprika - 10 g;
sāls - 15 g;
cukurs - 30 g;
etiķis 9% - 50 ml;
saulespuķu eļļa - 30 ml;
ūdens, melnie un sarkanie pipari pēc garšas.

Kā ziemai sagatavot marinējumu ar pērļu miežiem un gurķiem

Dziļā pannā sildām saulespuķu eļļu. Smalki sagrieztus sīpolus mest uz pannas ar karstu eļļu, pēc tam sasmalcinātas ķiploka daiviņas un burkānus, kas sarīvēti uz lielas dārzeņu rīves.

Pārlejam dārzeņus uz mērenas uguns 10 minūtes, līdz burkāni kļūst mīksti.

Tālāk pievienojiet tomātu biezeni vai tomātu pastu. Tomātu pastas vietā jūs varat ņemt svaigus tomātus un samaisīt tos ar gaļas mašīnā vai blenderī. Vienkārši paturiet prātā, ka tomātu pasta ir koncentrēta, tāpēc jums jāņem vairāk svaigu tomātu - 400-500 g.

Pērļu miežus 10-15 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, noskalojiet, ielejiet dārzeņos. Ielej 250 ml karsta ūdens, ielej sāli, cuku Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Marinētus marinējumus sagriež kubiņos. Čili pāksti sagriež gredzenos.

Es šo marinādi vārīju ar pārgatavinātiem sālītiem gurķiem, parastos mucas gurķus nevar mizot.

Kad pērļu mieži ir gatavi, ielieciet pannā sasmalcinātus gurķus un čili.

Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, saldo papriku pārslas, pēc garšas ielejiet 9% etiķa, piparus.

Visu sautē 15 minūtes. Šajā laikā sagatavo trauku - mazgā burkas ar karstu ūdeni ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, noskalo, žāvē cepeškrāsnī. Uzvāra vākus.